यदि आपके शरीर में जस्ता की कमी है, तो आपको अक्सर संक्रमण हो जाता है, आपको कोई भूख नहीं है, आप थके हुए हैं, आपको ध्यान केंद्रित करने में परेशानी होती है, आपके बाल बाहर गिर रहे हैं और आपके नाखून टूट रहे हैं। हम में से अधिकांश में बहुत कम जस्ता होता है - यह उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिन्हें हम बहुत कम और कम मात्रा में खाते हैं।
जस्ता सूक्ष्म पोषक तत्वों में से एक है जो शरीर में विभिन्न कार्य करता है। यह कई एंजाइमों का एक घटक या उत्प्रेरक है - यह कुछ प्रोटीनों की संरचना को निर्धारित करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, विटामिन के अवशोषण को प्रभावित करता है, प्रजनन अंगों के उचित कामकाज को प्रभावित करता है। जिंक के और कौन से गुण हैं?
विषय - सूची:
- जस्ता - शरीर में भूमिका
- जस्ता - कमी प्रभाव और लक्षण
- जस्ता - प्रभाव और अधिकता के लक्षण
- जिंक - खुराक। जस्ता की खपत के मानदंड
- जिंक - भोजन में स्रोत। जिंक से भरपूर उत्पाद
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जस्ता - शरीर में भूमिका
जस्ता, इस तथ्य के बावजूद कि हमारे पास केवल शरीर में इसकी मात्रा (1.5-2.2 ग्राम) है, एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- यह लगभग 80 एंजाइमों से बना है।
- अग्न्याशय, थाइमस और प्रोस्टेट के काम को उत्तेजित करता है
- प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के परिवर्तन में भाग लेता है
- इसके लिए धन्यवाद, हम स्वाद और गंध महसूस करते हैं
- यह हमें सर्दी, फ्लू, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, माइकोसिस और अन्य संक्रमणों से बचाता है। यह शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और ऑटोइम्यून बीमारियों के लक्षणों को कम करने में मदद करता है
- बौद्धिक प्रदर्शन में सुधार, मनोभ्रंश को रोकता है, अवसाद और सिज़ोफ्रेनिया के उपचार का समर्थन करता है
- अध: पतन के खिलाफ आंख के मैक्युला को बचाता है
- कानों में बजने की भावना को कम करता है
- प्रजनन क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मासिक धर्म को नियंत्रित करता है
- प्रोस्टेट रोगों का मुकाबला करता है
- मधुमेह और हाइपोथायरायडिज्म के उपचार का समर्थन करता है।
- ऑस्टियोपोरोसिस, बवासीर, आंत्रशोथ, पेप्टिक अल्सर रोग के लक्षणों से राहत देता है।
- मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से कोशिकाओं की रक्षा करता है
- घाव भरने में तेजी लाता है, त्वचा की जलन दूर करता है। यह किशोर और रोजेशिया, जलन, एक्जिमा, सोरायसिस के उपचार में प्रभावी है
- बालों और नाखूनों को मजबूत बनाता है
जिंक और स्वाद में गड़बड़ी
इस स्थिति वाले लोगों के मुंह में एक धातु का स्वाद हो सकता है, बिल्कुल भी स्वाद नहीं होता है, या उन्हें जितना महसूस होना चाहिए उससे अधिक होता है। कुछ समय के लिए (दूसरे समूह में) विषयों को जस्ता या एक प्लेसबो दिया गया था।
जिन लोगों ने जस्ता लिया, उनमें स्वाद की गड़बड़ी के लक्षण कम दिखाई दिए और समग्र रूप से बेहतर कार्य किया।इस समूह में अवसाद के लक्षण भी कम थे - शायद इसलिए भी कि विषय अधिक खा सकते थे और खाने का अधिक आनंद लेते थे।
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जस्ता - कमी प्रभाव और लक्षण
हम में से अधिकांश में बहुत कम जस्ता होता है - यह उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिन्हें हम शायद ही कभी और कम मात्रा में खाते हैं। इसके अलावा, इसका अवशोषण कभी-कभी मुश्किल होता है। जस्ता के सबसे बड़े दुश्मन शराब, चीनी, चोकर (उनके पास बहुत अधिक फाइबर है), तांबे और लोहे से समृद्ध उत्पाद हैं।
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गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, शराब, रूढ़िवादी शाकाहारियों और मैक्रोबायोटिक्स वाले लोग, स्लिमिंग आहार पर लोग, मिठाई के प्रेमी, गर्भवती महिलाओं और एथलीटों (उच्च मांग के कारण) में कमी का खतरा होता है।
चक्रीय कमी के लक्षणों में शामिल हैं:
- भूख की कमी
- शुष्क मुँह
- चर्म रोग
- कामेच्छा में कमी
इस तत्व की कमी भी इसका सबूत है:
- वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण के लिए संवेदनशीलता
- स्वाद और गंध का नुकसान
- याददाश्त का बिगड़ना
- थकान महसूस कर रहा हूँ
- शराब सहिष्णुता में कमी
यह माना जाता है कि अल्जाइमर रोग के विकास में जस्ता की कमी का महत्वपूर्ण योगदान हो सकता है।
जस्ता - प्रभाव और अधिकता के लक्षण
आम तौर पर भोजन में पाए जाने वाले जस्ता की मात्रा अधिक खपत नहीं होती है। लंबे समय तक उच्च खुराक जस्ता पूरकता के प्रभावों में शामिल हैं:
- शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को कम करना
- एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी
जस्ता विषाक्तता के तीव्र लक्षणों में शामिल हैं:
- पेट दर्द
- जी मिचलाना
- भूख में कमी
- दस्त
- सिर दर्द
लेखक: समय एस.ए.
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अधिक महत्वपूर्ण जानेंजिंक - खुराक। जस्ता की खपत के मानदंड
पुरुषों के लिए औसत जस्ता आवश्यकता 9.4 मिलीग्राम / दिन है, और महिलाओं के लिए 6.8 मिलीग्राम / दिन।
जिंक - भोजन में स्रोत। जिंक से भरपूर उत्पाद
सभी उत्पादों में क्लैम और स्मोक्ड और कच्चे सीप में सबसे अधिक जस्ता सामग्री पाई जाती है। इसके अलावा, जस्ता में अन्य शामिल हैं:
| उत्पाद (100 ग्राम) | जस्ता (मिलीग्राम) |
| बछड़ा जिगर | 8,40 |
| कद्दू के बीज | 7,50 |
| कोको 16%, पाउडर | 6,56 |
| वसा ementaler पनीर | 4,05 |
| एक प्रकार का अनाज | 3,50 |
| बादाम | 3,19 |
| दलिया | 3,10 |
| सूरजमुखी के बीज | 2,69 |
| पूरे चिकन अंडे | 1,76 |
स्रोत: कुनचोविक्ज़ एच।, नाडोलना आई। प्रेज़ीगोड़ा बी। इवानोव के।: भोजन की संरचना और पोषण संबंधी मूल्य। PZWL मेडिकल पब्लिशिंग, वारसॉ 2005।
यह जानने योग्य है कि जस्ता, लोहे की तरह, पौधों के उत्पादों की तुलना में पशु उत्पादों से बेहतर अवशोषित होता है।
पाठ मासिक "ज़्ड्रोवी" से मैग्डेलेना मोरसज़िक के लेख के अंश का उपयोग करता है
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