Małgorzata Kaczmarczyk Beskid Wyspowy में ग्रामीण इलाकों में रहते हैं और संग्रह और जड़ी बूटियों की दैनिक आधार पर तैयारी करते हैं - इनफ़्यूजन के रूप में, घरेलू दवाओं के लिए सामग्री और यहां तक कि रात्रिभोज या सौंदर्य प्रसाधन। एक बार, हालांकि, उसने पूरी तरह से अलग - शहर - जीवन का नेतृत्व किया। हम आपके घर में जड़ी-बूटियों का उपयोग कैसे करें, उनके बारे में कहां जानें और सबसे बड़ी हर्बल खोजों के बारे में "जड़ी बूटी स्वाद, स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए" के लेखक के साथ बात करते हैं।
- जड़ी-बूटियों में आपकी रुचि कब पैदा हुई? यह कैसे हुआ कि कई वर्षों से शहर में रहने और काम करने वाली एक महिला ने अपनी नौकरी छोड़ने का फैसला किया, ग्रामीण इलाकों में जाना और एक पूरी तरह से अलग जीवन शुरू करना?
Małgorzata Kaczmarczyk: प्रकृति के करीब रहने की इच्छा हमेशा मेरे साथ रही है। एक बच्चे के रूप में, मैं अपनी दादी की छुट्टी पर जाता था। जंगल के पास उसका एक लकड़ी का घर था, जिसे मैंने सुबह अपने पजामे में जगाने के बाद छोड़ा था। हमने गज़ेबो में अपना सारा भोजन खाया, हमने जंगल में ब्लूबेरी, रास्पबेरी और मशरूम उठाए, हमने खाई पर पत्थर के बांध बनाए, हम घास में लेट गए, हम पोखरों में बिखर गए। समय अलग तरह से चलता था, एक किशोर लड़की के रूप में मैं अपनी दादी के पास अकेले आराम करने जाती थी, फिर अपने बच्चों के साथ। जब मैं एक वयस्क था और मुझे स्वास्थ्य समस्याएं होने लगीं, तो मुझे पता था कि मुझे अपने जीवन में कुछ बदलना होगा, क्योंकि बीमारी हमेशा हमें दिखाती है जब हमारा शरीर खुश नहीं होता है, जब उसमें कुछ कमी होती है। मैंने अपनी नौकरी छोड़ दी और वह तलाश करने लगा जो मैं करना चाहता था। उसी समय, मेरे पति और बच्चे अपने परिवार के पास अपने चाचा के खेत पर जाने के लिए जाने लगे। मैं हवादार, पहाड़ी इलाकों और घास के मैदानों और जंगलों में उगने वाले पौधों से प्यार करता था। मैंने पौधों के चित्र लेने शुरू किए और उनके नाम की तलाश की, यह पता चला कि उनमें से कुछ औषधीय पौधे थे। और इसलिए यह शुरू हुआ - मैंने क्राको में स्नातकोत्तर अध्ययन किया - जड़ी-बूटियों और औषधीय और वैकल्पिक पौधों की खेती और प्रसंस्करण। मैंने उन्हें समाप्त कर दिया और कुछ महीने बाद मैंने एक ब्लॉग शुरू किया - www.ziolowawyspa.pl। उसी समय, हमने अपने मृतक चाचा से एक खेत खरीदा और ग्रामीण इलाकों में बसने का फैसला किया।
- चलती के विचार पर आपके परिवार की क्या प्रतिक्रिया थी?
जब हमारा जीवन बदल गया, मेरे बच्चे पहले से ही वयस्क थे, उनमें से प्रत्येक को पता था कि वे क्या करना चाहते हैं, और वे पेशेवर रूप से विकसित हुए। इसलिए यह बदलाव का एक अच्छा समय था, क्योंकि हमने उनके जीवन की किसी भी योजना को नष्ट नहीं किया।
- एक हर्बलिस्ट का औसत दिन क्या है?
जब मैं गर्मियों में उठता हूं, तो मैं दरवाजा खोलता हूं और अपनी कॉफी के साथ बाहर जाता हूं। मैं एक पुराने लिंडन के पेड़ के नीचे बैठा हूं और इसके फूलों के समय में मैं मधुमक्खियों की भिनभिनाहट, पक्षियों का गायन सुनता हूं, जो हमारे पास बहुत हैं, क्योंकि मेरी दादी की तरह, मैं जंगल के पास रहता हूं। उसके बाद, मैं आमतौर पर ई-मेल का उत्तर देता हूं और लेख लिखता हूं या किसी पुस्तक के लिए सामग्री एकत्र करता हूं। हवा है या नहीं, इस पर निर्भर करते हुए, मैं तस्वीरों की योजना बनाता हूं, देखें कि कौन से पौधे खिल गए हैं, और दोपहर के लिए जड़ी-बूटियों के साथ काम करने के लिए एक समय निर्धारित किया है। मैं लार्क्स के प्रकार से संबंधित हूं, दोपहर से पहले मेरी मानसिक गतिविधि होती है, दोपहर में मैं एकत्रित जड़ी-बूटियों के प्रसंस्करण, मलहम और क्रीम बनाने, अर्क की जांच करने, उन्हें छानने से संबंधित शारीरिक कार्य करता हूं। मैं कार्यस्थल को पौधों के साथ जोड़कर और किताब पढ़कर या फिल्म देखकर दिन खत्म करता हूं।
- जड़ी बूटियों का उपयोग - हम जानते हैं कि वे खांसी, बहती नाक के साथ मदद करते हैं, लेकिन क्या आप अन्य - अधिक असामान्य उपयोगों का संकेत दे सकते हैं? जड़ी बूटियों के क्या गुण हैं जो हम अभी तक नहीं जानते हैं?
जड़ी-बूटियों के कई उपयोग हैं, लेकिन शायद मैं सबसे उपयोगी लोगों का उल्लेख करूंगा, क्योंकि मुझे नहीं पता था कि उनकी मदद से हम जलने के बाद दर्द से जल्दी छुटकारा पा सकते हैं, घावों को ठीक कर सकते हैं, एक्जिमा। बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ हैं जिनमें जीवाणुनाशक और कवकनाशी यौगिक होते हैं, आमतौर पर घास के मैदान में या जंगल में हम इस प्रभाव के साथ कई पौधे पा सकते हैं। ऐसे पौधे भी हैं जिन्हें आप मच्छरों से बचने के लिए हमारे खिलाफ रगड़ सकते हैं।
हाल ही में, मैंने एक बहुत ही लोकप्रिय पौधे से रस को रगड़कर अपने होंठों पर दाद के विकास को रोक दिया, जो कई बार तानसी है।
हम नहीं जानते, उदाहरण के लिए, कि वायरस का कोई इलाज नहीं है, लेकिन ऐसे पौधे हैं जो हमारे शरीर में वायरस के प्रसार को रोक सकते हैं, जिसमें पहले से ही बहुत लोकप्रिय अदरक की जड़, बड़बेरी फल, केला केला और कई अन्य शामिल हैं ।
- आपको क्या लगता है कि जड़ी-बूटियां सौंदर्य प्रसाधनों में कैसे काम करती हैं, आप हाल ही में लोकप्रिय प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के बारे में क्या सोचते हैं?
मेरे पास संवेदनशील त्वचा है और मुझे सावधानीपूर्वक चयनित सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग करना था ताकि मुझे एलर्जी न हो। जब से मैंने उन्हें खुद बनाना शुरू किया है, मैंने देखा है कि ऐसी कुछ क्रीम हैं जो मुझे उत्तेजित कर सकती हैं। मुझे लगता है कि यह कई घटकों की अस्वीकृति का कारण बनता है जो मैं सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग नहीं करता हूं, मैं केवल ठंड-दबाए गए तेलों, बच्चों के लिए संरक्षक और आवश्यक तेलों पर निर्भर करता हूं, सुगंध नहीं। मैं अपनी फसलों या जंगली जड़ी बूटियों से पौधे का अर्क भी बनाता हूं। कोई भी प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन कर सकता है, यह मुश्किल नहीं है, आपको बस बुनियादी नियमों को सीखने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, पानी और तेल के चरणों को पायसीकारी करना, सही तेलों का उपयोग करना, और जो महत्वपूर्ण है - आपको इस तरह के एक कॉस्मेटिक बनाने के लिए ग्रामीण इलाकों में रहने की ज़रूरत नहीं है। हमारी हर्बल दुकानें अच्छी तरह से भंडारित हैं, और सर्दियों में मैं सूखे पौधों का उपयोग खुद करता हूं, अगर मुझे कुछ याद आता है।
- क्या आप एक घरेलू कॉस्मेटिक के लिए एक काफी आसान और प्रभावी नुस्खा इंगित कर सकते हैं (मैं इसे आपकी पुस्तक में पा सकता हूं, आपको इसे यहां पूर्ण रूप से दर्ज करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कृपया विशिष्ट संकेत दें)
मुझे लगता है कि सबसे आसान तरीका एक बॉडी स्क्रब करना होगा जो एक ही समय में त्वचा को चिकनाई देगा।
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प्राथमिकी छीलने को गर्म करता है और त्वचा के सभी परिवर्तनों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, आमवाती दर्द को शांत करता है।
सामग्री:
- 200 ग्राम समुद्री नमक
- देवदार की सुइयों से 120 मिलीलीटर तेल का मैरियट (पाइन या स्प्रूस हो सकता है)
- वैकल्पिक: देवदार आवश्यक तेल की कुछ बूँदें
तैयार करने की एक विधि:
1. बारीक कटी हुई सुइयों, शराब के साथ बूंदा बांदी, एक बंद जार में एक घंटे के लिए छोड़ दें। गर्म तेल के साथ 1: 1 डालो, जैसे सूरजमुखी तेल।
2. एक गर्म, अंधेरे जगह में रखें, कभी-कभी हलचल करें।
3. एक हफ्ते बाद छान लें।
4. नमक के साथ तेल मैक्रोएर्ट मिलाएं, आप कुछ बूंदों को जोड़ सकते हैं।
- क्या आपके द्वारा प्रस्तावित व्यंजनों को तैयार करने के लिए औसत शहरवासी खर्च कर सकते हैं? सूचीबद्ध जड़ी बूटियों को कहां खोजें? क्या वे उपयोग करना मुश्किल नहीं हैं?
हर कोई अपने स्वयं के सौंदर्य प्रसाधन बना सकता है, यह मुश्किल नहीं है, जड़ी बूटियों के हर्बल स्टोर में उपलब्ध हैं, आपको अधिक जटिल अर्क बनाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप उन्हें कॉस्मेटिक अर्द्ध-तैयार उत्पादों के साथ दुकानों में खरीद सकते हैं। हालांकि, कई नियम हैं कि किसी को शुरुआत में पास करना बेहतर है, इसलिए सौंदर्य कार्यशालाएं सहायक बन गई हैं। यह उन पर है कि हम संक्षेप में ज्ञान प्राप्त करते हैं और इस प्रकार गलतियों से बचते हैं।
- जड़ी बूटियों को कैसे इकट्ठा किया जाए? क्या यह बहुत खतरनाक काम नहीं है - आखिरकार, एक गलती हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है। जड़ी बूटियों का चयन करते समय क्या याद रखना है? क्या आप उनके निर्माण के विभिन्न हिस्सों पर ध्यान देते हैं?
हम हमेशा केवल उन पौधों को इकट्ठा करते हैं जिन्हें हम निश्चित रूप से जानते हैं। शुरुआत में मैंने उन्हें गंध, स्वाद और उपस्थिति से जाना। हम पत्तियों, फूल की व्यवस्था की जांच करते हैं। इसके अलावा, ये मूल जड़ी-बूटियाँ स्पष्ट हैं - हर कोई बिछुआ को जानता होगा क्योंकि यह जलेगा, कैमोमाइल क्योंकि जब इसे रगड़ा जाएगा तो यह कैमोमाइल की तरह गंध होगा। अब तक, मैं अपने स्मार्टफोन के साथ जाता हूं और या तो पत्तियों की व्यवस्था की तस्वीरें लेता हूं या जांचता हूं कि क्या यह वन प्यूरजेटरी है - उदाहरण के लिए। मैं उसे खोज रहा हूं। फेसबुक पर एक "प्लांट हंटर्स" समूह भी है - आप पौधे की एक तस्वीर ले सकते हैं और इसकी पहचान पूछ सकते हैं, बस याद रखें कि यह पौधे के बढ़ने की तस्वीर होनी चाहिए, न कि इसे उठाया जाना चाहिए, और यह तेज होना चाहिए। हमें यह भी याद रखना चाहिए कि हम कभी भी उन पौधों को इकट्ठा नहीं करते हैं जिनकी हमें ज़रूरत नहीं है और हम केवल उतना ही इकट्ठा करते हैं जितनी ज़रूरत है, हम उन्हें स्टॉक में नहीं निकालते हैं। केवल 1/4 पौधों को एक स्थिति से उठाया जा सकता है, उखाड़ने से बचने के लिए चाकू का उपयोग करें। घर पर, हम इसे तुरंत संसाधित या सुखाते हैं।
- कौन सी जड़ी-बूटी बच्चों के लिए सुरक्षित है?
मैं हमेशा प्रोफेसर की पुस्तक की जांच करता हूं। Oaarowski "औषधीय पौधे" और डॉ की वेबसाइट पर। हेनरीका रोसैस्की - www.rozanski.li, क्या जड़ी बूटी के दुष्प्रभाव हैं, क्या बच्चे इसका उपयोग कर सकते हैं? डॉक्टर रोसैस्की अक्सर बच्चों को खुराक देते हैं। बहुत सारी जड़ी-बूटियां हैं, यह कहना मुश्किल है कि कौन से सुरक्षित हैं, लेकिन शायद सबसे अधिक सहायक है बड़बेरी, रोवन, काली चेरी, बड़बेरी के फूल, लिंडेन, गोल्डनरोड, सिंहपर्णी, मैलो, मैलो, बिछुआ जड़ी बूटी (कुछ खुराक में), केला भालाकार। बेशक, पहले आपको प्रसंस्करण की विधि के बारे में पढ़ना होगा, क्योंकि, उदाहरण के लिए, रोवन और बकाइन के फलों को पहले तापमान के प्रभाव में विघटित होने वाले प्रतिकूल यौगिकों को नष्ट करने के लिए उबला जाना चाहिए।
- क्या औसत व्यस्त व्यक्ति के लिए हर्बल तैयारी बहुत मुश्किल है?
यह मुश्किल नहीं है, लेकिन पहले प्रसंस्करण के मूल सिद्धांतों से परिचित होने में समय लगता है। हालांकि, एक हर्बल दवा की दुकान में खरीदी गई जड़ी-बूटियों को केवल जलसेक या काढ़े की तैयारी की आवश्यकता होती है, जो श्रमसाध्य नहीं है। तैयार मिश्रण और अर्क भी हैं जिनका हम उपयोग कर सकते हैं।
- क्या जड़ी-बूटियाँ हानिकारक हो सकती हैं और कब?
हम कुछ जड़ी बूटियों जैसे कैमोमाइल से एलर्जी प्राप्त कर सकते हैं, जो एलर्जी से लड़ सकते हैं, लेकिन डंक भी प्राप्त कर सकते हैं। निम्नलिखित जड़ी-बूटियों में भी शामिल हैं: मुलीन, रुए और सेंट जॉन पौधा, जो कि गतिविधि का एक बहुत व्यापक स्पेक्ट्रम के साथ एक उत्कृष्ट जड़ी बूटी है। हालाँकि, हमें इसका उपयोग किए जाने की आवश्यकता नहीं है। कुछ जड़ी-बूटियों का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए, केवल समय-समय पर, उदाहरण के लिए, सामान्य शराब पीने से शरीर में विटामिन बी 1 की कमी हो सकती है, इसलिए यह पूरक है।
- क्या आप अपने जघन - उपयोग और गतिविधियों की विविधता के संदर्भ में संकेत दे सकते हैं - जड़ी बूटी, जो सभी के लिए आसानी से सुलभ भी है?
मेरी जघन जड़ी बूटी comfrey और सेंट जॉन पौधा है। दोनों थोड़े विवादास्पद हैं, लेकिन पूरी तरह से काम करते हैं। हर वसंत और शरद ऋतु में, मैं कॉम्फ्रे जड़ को खोदता हूं और दर्द और रीढ़, घुटने के जोड़ों और टेनिस कोहनी के पुनर्जनन के लिए मलहम में उपयोग के लिए ग्लिसरीन-अल्कोहल मैक्रोएट तैयार करता हूं। मैं सेब साइडर सिरका के आधार पर, एसिटिक मैक्रोएट बनाने के लिए पत्तियों और फूलों का उपयोग करता हूं - तानसी के अलावा यह पैर की सूजन, दर्द, खरोंच (इसके अलावा अर्निका फूल के साथ) के लिए बहुत अच्छा है।
कॉम्फ्रे और सेंट जॉन पौधा से, मैं कॉस्मेटिक अर्क बनाता हूं, जो मैं क्रीम में पानी के चरण के हिस्से के रूप में उपयोग करता हूं क्योंकि वे त्वचा को मॉइस्चराइज करने में मदद करते हैं।
उनमें पाए जाने वाले पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड्स के कारण कॉम्फ्रे का आंतरिक रूप से उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, जो लंबे समय में जिगर को नुकसान पहुंचाते हैं। लेकिन मुझे हमेशा थका हुआ, सूखी खांसी के मामले में कॉम्फ्रे रूट ग्लिसरीन निकालने का एक छोटा जार होता है। कुछ भी नहीं छुटकारा पा सकता है कि जल्दी से 2-3 दिनों के लिए एक दिन में 2 चम्मच पर्याप्त है और हम खांसी के बारे में भूल सकते हैं। बदले में, सेंट जॉन पौधा बाहरी उपयोग के लिए एक उत्कृष्ट जड़ी बूटी है - इसका एक मजबूत एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, घावों को ठीक करता है, जलता है, लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि यदि हम त्वचा पर इसका उपयोग करते हैं, तो हमें इसे सूरज की रोशनी में उजागर नहीं करना चाहिए, क्योंकि सेंट जॉन पौधा एक प्रकाशयुक्त पौधा है।
- क्या आप अपनी सबसे बड़ी हर्बल सफलता का नाम बता सकते हैं? जड़ी-बूटियों पर किस बीमारी ने काम किया?
मेरे पास ऐसे कई आकर्षण हैं। निश्चित रूप से हेज़ेल के शराबी निकालने की कार्रवाई, सेंट जॉन पौधा, कॉम्फ्रे - वह तुरंत जला के साथ मुकाबला किया। दर्द के लिए मेरा मलहम भी एक सफलता है - कॉम्फ्रे, सेंट जॉन पौधा, राल, चिनार और प्रोपोलिस। मैं प्रत्येक अर्क को अलग-अलग तैयार करता हूं और उन्हें एक साथ सही अनुपात में मिलाता हूं, परिणाम एक मरहम है जो मुझे हमेशा अपनी शक्ति के साथ विस्मित करता है। यह आमवाती दर्द, नसों के दर्द के लिए है, लेकिन उसने हाल ही में मेरे साइनस सिरदर्द से भी निपटा है। मैं वास्तव में इस पर चकित था। मेरे पास एक और सही उत्पाद है - स्व-निर्मित प्रोपोलिस और विविपेरस रस का मिश्रण - यह एक संक्रमण का पीछा करने में सक्षम है जो शुरू होता है।
- क्या आप जड़ी-बूटियों को पारंपरिक चिकित्सा के लिए एक सुरक्षित पूरक मानते हैं?
निश्चित रूप से हाँ, लेकिन पहले आपको उनके बारे में थोड़ा पढ़ना होगा कि उन्हें किस मात्रा में उपयोग करना है, कैसे मैकरेट्स तैयार करना है, कैसे अपने आप को रोगजनकों से बचाना है।
सामो सेडनो प्रकाशन घर द्वारा Małgorzata Kaczmarczyk की पुस्तक "स्वाद, स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए जड़ी बूटी" प्रकाशित की गई थी। Poradnikzdrowie.pl इस पुस्तक का मीडिया संरक्षक है। हम अनुशंसा करते हैं!
