साल-दर-साल, हमारे पास तैयार जमे हुए खाद्य पदार्थों का बढ़ता चयन है। यह अच्छा है क्योंकि ठंड अपने उच्च विटामिन और खनिज सामग्री को बरकरार रखती है। हालांकि, जमे हुए भोजन का हर पैकेज खरीदने लायक नहीं है। जमे हुए भोजन खरीदते समय क्या ध्यान देना है?
सुपरमार्केट में साप्ताहिक खरीदारी। आप रात के खाने के लिए एक विचार की तलाश में किराने की दुकान में पिछले फ्रीजर चलते हैं। जमे हुए सब्जी मिश्रण की रंगीन पैकेजिंग आपकी आंख को पकड़ती है। यह पाले सेओढ़ लिया और स्पर्श करने के लिए बहुत ठंडा है। आप उन्हें बिना किसी हिचकिचाहट के टोकरी में डाल देते हैं, आखिरकार यह आपके लिए ताजगी की गारंटी है।
रुकें! इसका मतलब यह नहीं है कि आप ताजा जमे हुए भोजन खरीद रहे हैं। इस बात की काफी संभावना है कि डिश को पहले पिघलाया गया था और फिर, सिफारिशों के विपरीत, कम तापमान पर जमे हुए।
आवश्यकताओं के अनुसार, जमे हुए भोजन की पैकेजिंग कम तापमान पर प्रतिरोधी और अटूट होनी चाहिए। उन्हें उत्पाद को फ्रीज भी नहीं करना चाहिए, जो खरीदारी करते समय ध्यान देने योग्य है।
आपको केवल अच्छी तरह से जमे हुए उत्पादों को खरीदने के लिए भी याद रखना चाहिए। यह जमे हुए फल और सब्जियों और उनसे बने उत्पादों (जैसे पकौड़ी, पकौड़ी, पेनकेक्स, आदि) पर लागू होता है।
फलों या कटी हुई सब्जियों को शिथिल रूप से थैलों में पैक किया जाना चाहिए, बैग खुद को बिना नुकसान पहुंचाए ही सील कर दिया जाना चाहिए, और सामग्री को एक साथ नहीं रखा जाना चाहिए और बड़ी मात्रा में ठंढ से घिरा होना चाहिए।
पालक और चुकंदर प्यूरी को छोड़कर, जो जमे हुए होने पर टकराते हैं, इस रूप में जमे हुए भोजन को नहीं खरीदते हैं।
जमे हुए भोजन खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें
- जमे हुए भोजन खरीदते समय, पैकेजिंग की सामग्री और उपस्थिति के साथ-साथ उपयोग की तारीख पर विशेष ध्यान दें। यदि जमे हुए भोजन में गांठ है, तो इसका मतलब है कि यह परिवहन के दौरान या स्टोर में पूरी तरह से या आंशिक रूप से डीफ़्रॉस्ट किया गया होगा। ऐसे जमे हुए खाद्य पदार्थ कम मूल्यवान और कम स्वादिष्ट होते हैं।
- हवा और प्रकाश की पहुंच जमे हुए उत्पादों में मूल्यवान सामग्री को नष्ट कर देती है।
- सकारात्मक तापमान हानिकारक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों के विकास को बढ़ावा देता है। इसलिए, फिर से जमे हुए उत्पादों के उपयोग से बचें।
