हार्मोन द्वारा नियंत्रित भूख, या भूख और तृप्ति तंत्र कैसे काम करता है

कुछ लोगों को लगभग कभी भूख क्यों नहीं लगती है, जबकि दूसरों को लगातार बड़ी भूख लगती है? यह भूख महसूस करने और तृप्ति से भरा एक जटिल तंत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है, काफी हद तक हार्मोन द्वारा नियंत्रित होता है।

भूख और तृप्ति का केंद्र हाइपोथैलेमस है - मस्तिष्क का वह हिस्सा जो कई महत्वपूर्ण कार्यों का समन्वय करता है। संकेत प्राप्त करने के कई तरीके हैं जो भूख को बढ़ाते हैं या कम करते हैं। मस्तिष्क को प्रेषित पहली प्रकार की जानकारी पेट की दीवारों के संकुचन और विस्तार से संबंधित मोटर सिग्नल हैं। जब हम लंबे समय तक कुछ नहीं खाते हैं, पेट की दीवारें सिकुड़ती हैं, और तथाकथित मेकेनोरिसेप्टर्स मस्तिष्क को बताते हैं कि हम भूखे हैं। भोजन के बाद, पेट भर जाता है और खाने को खत्म करने के लिए मस्तिष्क को एक संकेत भेजता है (यह कई मिनट तक रहता है, इसलिए याद रखें कि थोड़ा असंतुष्ट टेबल से उठें)।

हाइपोथैलेमस को भेजे गए अन्य प्रकार के संकेत तथाकथित हैं चयापचय संकेत। भोजन पचाने के बाद, कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन चयापचय के उत्पादों के रक्त स्तर में वृद्धि होती है। इन सामग्रियों का उच्च स्तर (ग्लूकोज, मुक्त फैटी एसिड या अमीनो एसिड सहित) तृप्ति का संकेत देता है, जो तब तक रहता है जब तक कि शरीर उनका उपभोग नहीं करता।

हार्मोन हमारी भूख को कैसे नियंत्रित करते हैं?

भूख नियंत्रण का सबसे जटिल तंत्र हास्य तंत्र है, जो सीधे या अप्रत्यक्ष रूप से मस्तिष्क तक पहुंचने वाले हार्मोन के स्राव से संबंधित है और उचित प्रतिक्रिया का कारण बनता है। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं:

• CHOLECYSTOKININ - भोजन के प्रभाव में छोटी आंत की दीवारों द्वारा स्रावित एक हार्मोन, पेट की दीवारों के विस्तार और परिपूर्णता की भावना का कारण बनता है;
• इन्सुलिन - अग्न्याशय द्वारा स्रावित, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है और LEPTIN के उत्पादन को ट्रिगर करता है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ाता है और भूख की भावना के लिए जिम्मेदार न्यूरोपेप्टाइड के उत्पादन को रोकता है;
• सेरोटोनिन - खुशी हार्मोन - मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट के लिए भूख को दबाता है।

भूख और भरा महसूस करने के तंत्र की जटिलता और बहुलता के कारण, यह निर्धारित करना असंभव है कि कौन सा निर्णायक है। यह मामला अतिरिक्त रूप से इस तथ्य से जटिल है कि व्यक्तिगत तंत्र के संचालन का तरीका जीव की आनुवंशिक प्रवृत्ति या शारीरिक स्थिति पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, वसा ऊतक में उत्पादित लेप्टिन को सामान्य लोगों की तुलना में मोटे लोगों में भूख को काफी हद तक दबा देना चाहिए। हालांकि, यह ज्ञात है कि अधिक वजन वाले लोग इस हार्मोन के प्रतिरोध को विकसित करते हैं, जिससे भोजन को मना करना मुश्किल हो जाता है। बचपन से परंपराएं, सांस्कृतिक और खान-पान भी महत्वपूर्ण हैं। जब तक इन सभी मुद्दों को नहीं समझा जाएगा और समग्र रूप से निपटा जाएगा, तब तक हम मोटापे के संकट का मुकाबला नहीं कर पाएंगे।

स्वस्थ भूख से कैसे लड़ें?

हम सर्दियों में अधिक खाते हैं

भूख और तृप्ति के तंत्र को थर्मल संकेतों द्वारा पूरक किया जाता है जो कि थर्मोरसेप्टर्स द्वारा भेजे जाते हैं। त्वचा पर। वे परिवेश के तापमान की परवाह किए बिना एक निरंतर शरीर के तापमान को बनाए रखने की आवश्यकता से संबंधित हैं। यह थर्मल संकेत हैं जो सर्दियों में भूख में वृद्धि और गर्म दिनों में या बुखार के दौरान इसकी कमी के लिए जिम्मेदार हैं।

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