बोटुलिज़्म: बोटुलिज़्म

बोटुलिज़्म - बोटुलिज़्म की उपस्थिति

बोटुलिनम न्यूरोटॉक्सिन के साथ विषाक्तता के कई तंत्रों को मान्यता दी गई है। सबसे आम खाद्य बोटुलिज़्म है, जिसे क्लासिक बोटुलिज़्म कहा जाता है। यह आमतौर पर बीजाणुओं के आकस्मिक अंतर्ग्रहण के परिणामस्वरूप होता है - बैक्टीरिया के बीजाणु रूप। बोटुलिज़्म कहाँ होता है? ज्यादातर हवा के उपयोग के बिना पैक किए गए खाद्य पदार्थों में। बोटुलिनम विषाक्तता संक्रमित और अनुचित तरीके से संग्रहीत डिब्बाबंद भोजन (सबसे अधिक बार मांस, मछली और सब्जी) खाने के बाद होती है। सॉसेज विष को सॉसेज, कोल्ड कट्स और डेलिसटेसन उत्पादों में भी पाया जा सकता है - यदि वे अनुचित तरीके से संग्रहीत हैं (विशेषकर गर्मियों में)।

दूषित मांस, डिब्बाबंद भोजन या सब्जियां खाने के परिणामस्वरूप बोटुलिनम विषाक्तता भी होती है, जो आमतौर पर उपस्थिति, गंध या स्वाद के मामले में आपत्तिजनक नहीं होती हैं। बोटुलिनम गैस के साथ डिब्बाबंद भोजन बन सकता है, जो तथाकथित का कारण बनता है बमबारी, अर्थात् कैन के ऊपरी और निचले हिस्सों में दिखाई देने वाली सूजन, और जब आप कैन को खोलने की कोशिश करते हैं तो एक गैस फुफकार द्वारा प्रकट होता है। बमबारी बोटुलिनम विषाक्त पदार्थों के कारण गैस उत्पादन के साथ कार्बोहाइड्रेट घटकों के किण्वन का परिणाम है।

केवल 0.001 μg / किग्रा बोटुलिनम विष विषाक्तता के लक्षणों को प्रेरित करने के लिए पर्याप्त है। 70 किग्रा वजन वाले आदमी के लिए घातक खुराक है - शुद्ध बोटुलिनम विष के मामले में A मौखिक रूप से लिया गया - 70 μg।

बोटुलिज़्म: लक्षण

संक्रमित भोजन खाने के 12-36 घंटे बाद नैदानिक लक्षण सबसे अधिक दिखाई देते हैं, लेकिन यह समय 2 घंटे से 14 दिनों तक भिन्न हो सकता है।

रोग के लिए विशेषता पूरी तरह से संरक्षित जागरूकता है और बढ़ते आंदोलन विकारों के साथ संवेदी गड़बड़ी की अनुपस्थिति है।

मतली, उल्टी और दस्त

दृश्य गड़बड़ी - धुंधला और / या दोहरी दृष्टि

सममित पैरिस या कपाल नसों का पक्षाघात (ptosis, जबड़े की शूल की कमजोरी - निचले जबड़े, निगलने में कठिनाई और भाषण)

छाती और डायाफ्राम की मांसपेशियों के पक्षाघात के साथ अवरोही टेट्रापैरिसिस, श्वसन विफलता के लिए अग्रणी

मुंह और गले के श्लेष्म झिल्ली की सूखापन

नेत्रश्लेष्मलाशोथ

रक्तचाप में ऑर्थोस्टेटिक बूँदें

पेशाब संबंधी विकार

बोटुलिज़्म: उपचार

जितनी जल्दी हो सके अपने चिकित्सक को देखें। अच्छी सामान्य स्थिति वाले लोगों में, गैस्ट्रिक लैवेज और जुलाब दिया जाता है। एंटिबोटुलिन सीरम भी प्रशासित किया जाता है। श्वसन की मांसपेशियों के कार्य के बिगड़ने के साथ, एक श्वासयंत्र की मदद से श्वास बाहर निकाला जाता है। अगर समय पर मदद नहीं पहुंचाई गई तो मौत हो सकती है।

जानने लायक

बोटुलिज़्म - जटिलताओं

सांस की विफलता

दिल की धड़कन रुकना

महत्वाकांक्षा निमोनिया

मृत्यु 10-25 प्रतिशत में गंभीर विषाक्तता के मामले

बोटुलिज़्म: रोकथाम। विषाक्तता से कैसे बचें?

डिब्बाबंद भोजन की समाप्ति तिथि की जांच करें और निर्माता की सिफारिशों के अनुसार इसे स्टोर करें

उभार के साथ डिब्बाबंद भोजन को फेंक दें और जब खोलते हैं तो यह फुफकार

ठीक से मीट, कोल्ड कट्स और डेलिकेटेसन उत्पादों को स्टोर करें - हम कच्चे मांस को 3 दिनों तक फ्रिज में नहीं रखते हैं। उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है और सूक्ष्मजीवों के विकास को बाधित करने के लिए पन्नी (घर का बना) में लपेटा जा सकता है। पॉट्स, ब्रान और ब्लैक पुडिंग को सबसे तेजी से खाया जाना चाहिए, क्योंकि वे दो दिनों तक रह सकते हैं। सूखे और सूखे सॉसेज लंबे समय तक ताजा रहते हैं, और वे प्राकृतिक आवरण (आंतों में) में पैक किए जाते हैं

सूँघने का भोजन - जब जहर के साथ जहर होता है, तो वे अक्सर कठोर वसा की गंध लेते हैं

जब तैयार करते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से साफ रखें और सब कुछ पास्चुरीकृत करें (बोटुलिज़्म स्टिक 60oC से ऊपर के तापमान पर मर जाते हैं)