- मिर्च के सेवन से कोरोनरी हृदय रोग या स्ट्रोक के कारण मृत्यु का खतरा 13% तक कम हो जाता है, पत्रिका PLoS One में प्रकाशित एक लेख के सर्वेक्षण के आंकड़ों के आधार पर जिसमें 16, 000 लोगों ने भाग लिया था।
पिछले अध्ययनों में कुछ बीमारियों के इलाज के लिए मिर्च और मसालेदार के लाभ दिखाए गए हैं, लेकिन अब यूनिवर्सिटी ऑफ वर्मांट (संयुक्त राज्य अमेरिका) के लर्नर कॉलेज ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन में कहा है कि मिर्च का मुख्य घटक कैपसाइसिन देरी कर सकता है। मृत्यु दर हालांकि वे इसका कारण नहीं जानते हैं।
दरअसल, कैप्साइसिन सेलुलर और आणविक तंत्र में हस्तक्षेप करता है जो मोटापे को रोकता है और कोरोनरी हृदय रोग को कम करके हृदय तक पहुंचने वाले रक्त प्रवाह को नियंत्रित करता है, एक ऐसी स्थिति जो हृदय की मांसपेशियों को रक्त की अपर्याप्त आपूर्ति का कारण बनती है। इस पदार्थ में रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं।
शोधकर्ताओं ने पोषण संबंधी आदतों और स्वास्थ्य पर एक सर्वेक्षण से डेटा पर भरोसा किया जिसमें 16, 000 लोगों ने भाग लिया जिनकी 23 साल तक निगरानी की गई थी। लेखकों ने उनकी मृत्यु दर और उन कारणों पर ध्यान केंद्रित किया, जिनके कारण यह और मिर्च के उपभोग से संबंधित था। उन्होंने पाया कि मिर्च उपभोक्ता का प्रकार छोटा, विवाहित, श्वेत या लैटिन अमेरिकी लोग थे जो तम्बाकू का सेवन करते थे, शराब पीते थे और अधिक सब्जियां और मांस खाते थे। इन्फोसालस पोर्टल के अनुसार, उनके पास एचडीएल कोलेस्ट्रॉल और चिली के गैर-उपभोक्ताओं की तुलना में कम शैक्षिक स्तर था।
फोटो: © विटालिना रयबाकोवा
