13 से अधिक वर्षों से अध्ययन किए गए 451, 151 प्रतिभागियों में से नमूना विश्लेषण में 25, 682 मौतें (कैंसर के कारण 10, 438 और हृदय रोग के कारण 5, 125) शामिल हैं। "यह काम आज तक, सबसे महत्वपूर्ण महामारी विज्ञान अध्ययन है जिसने इस संघ का विश्लेषण किया है, " अंडालूसी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (ईएएसपी) के ग्रेनाडा कैंसर रजिस्ट्री के निदेशक और शोध के लेखकों में से एक ने समझाया। मारिया जोस सैन्चेज़ पेरेज़।
परिणामों के अनुसार, सिनस प्लेटफॉर्म द्वारा एकत्र किए गए, फलों और सब्जियों के संयुक्त उपभोग से प्रति दिन 249 ग्राम से कम खपत के संबंध में 1.12 वर्षों में मृत्यु दर का खतरा होता है। इसके अलावा, फल और सब्जियों की खपत में प्रति दिन 200 ग्राम की वृद्धि के लिए, यह जोखिम 6 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
इसी तरह, मौतों के अनुपात को रोका जा सकता है अगर पूरी आबादी जो इस प्रकार का भोजन खाती है, उनकी खपत 100 से 200 ग्राम प्रतिदिन के बीच 2.9 प्रतिशत बढ़ जाती है। वास्तव में, पिछले अध्ययनों ने पहले ही बताया था कि प्रति दिन अनुशंसित मात्रा में फलों और सब्जियों का सेवन, पुरानी बीमारियों के विकास को रोकता है, और यह कि उनकी खपत मृत्यु दर के 10 प्रतिशत से 25 प्रतिशत तक कम हो जाती है।
"कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों की रोकथाम में फलों और सब्जियों की खपत के लाभकारी प्रभाव के बारे में आज पर्याप्त सबूत हैं। इसलिए, सबसे प्रभावी रोकथाम कार्यों में से एक जनसंख्या में इसकी खपत को बढ़ावा देना है, " उन्होंने कहा। विशेषज्ञ
हृदय रोग से मृत्यु के जोखिम को कम करना
इसके अलावा, फलों और सब्जियों से भरपूर आहार के परिणामस्वरूप, हृदय रोग से मृत्यु दर का जोखिम 15 प्रतिशत तक कम हो जाता है। इसके अलावा, इस कारण से मारे गए लोगों में से 4 प्रतिशत से अधिक को प्रतिदिन 400 ग्राम से अधिक इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से रोका जा सकता है।
अलग से फलों की खपत पर विचार करते समय, एक महत्वपूर्ण जोखिम में कमी नहीं देखी गई, जबकि सब्जियों की खपत खुद मृत्यु दर के कम जोखिम से जुड़ी थी, जो कच्ची सब्जियों के लिए और भी महत्वपूर्ण थी।
"कैंसर मृत्यु दर के संबंध में, सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण जोखिम में कमी नहीं पाई गई, हालांकि विशिष्ट कैंसर स्थानों के अनुसार इसका मूल्यांकन करना आवश्यक होगा। हालांकि, चूंकि फलों और सब्जियों की खपत कुछ कैंसर के जोखिम से जुड़ी होती है - -ऑन कोलोन और रेक्टम, पेट या फेफड़े-, यह उम्मीद की जाती है कि इसके सेवन से इन ट्यूमर से मृत्यु दर पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
बुरी आदतों वाले लोगों पर अधिक प्रभाव
दूसरी ओर, मोटे (20-40%) शराब और (30-40% जोखिम में कमी) का सेवन करने वाले प्रतिभागियों में फलों और सब्जियों के सेवन के कारण मृत्यु दर के जोखिम में कमी आई (संभवतः 20%) और "संभवतः" “धूम्रपान करने वालों में भी।
जैसा कि लेखक कहते हैं, यह सकारात्मक प्रभाव संभवतः इसकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण होता है, जो शराब, तंबाकू और मोटापे से प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के द्वारा कार्य करता है।
"इस तरह से, ये आबादी समूह विशेष रूप से सकारात्मक प्रभावों से लाभान्वित हो सकते हैं जो फलों और सब्जियों के पुराने रोगों की रोकथाम और इन बीमारियों से मृत्यु दर के जोखिम पर हैं, " सांचेज़ ने बसेरा किया है।
स्रोत: www.DiarioSalud.net
