संधिशोथ के लिए आहार (आरए)

रुमेटीयड आर्थराइटिस (आरए) में एक उचित आहार का पालन अत्यधिक महत्व रखता है। क्या आप अपने जोड़ों में तेज दर्द और जकड़न की शिकायत कर रहे हैं? अपना दैनिक मेनू बदलें! जांचें कि कौन से उत्पाद आपको आमवाती लक्षणों को कम करने में मदद करेंगे और कल्याण को फिर से प्राप्त करेंगे, और जो सूजन को कम करने से बचने के लिए बेहतर हैं।

संधिशोथ (आरए) के लिए एक आहार आपको दर्द को कम करने में मदद करेगा। रुमेटीइड गठिया, जिसे रुमेटी संधिशोथ कहा जाता है, हाल ही में एक पुरानी सूजन है जो गंभीर दर्द, कठोरता और संयुक्त गतिशीलता के प्रतिबंध का कारण बनता है। गठिया के कारणों में आनुवांशिक और हार्मोनल कारक, धूम्रपान और दीर्घकालिक तनाव शामिल हैं। लेकिन इतना ही नहीं।

विषय - सूची:

1. संधिशोथ के लिए आहार - आरए क्या है?
2. क्या आहार संधिशोथ, आरए को प्रभावित करता है?
3. संधिशोथ के लिए आहार, आरए - वैज्ञानिक अनुसंधान
4. संधिशोथ, संधिशोथ के लिए आहार - क्या खाएं? सिफ़ारिश किये हुए उत्पाद
5. संधिशोथ में भोजन की कमी
6. संधिशोथ, आरए - contraindicated उत्पादों के लिए आहार

संधिशोथ आहार के बारे में सुनें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।

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आहार संधिशोथ - आरए क्या है?

रुमेटीइड गठिया एक पुरानी भड़काऊ बीमारी है जिसमें संयोजी ऊतक जो विभिन्न संयुक्त संरचनाओं का निर्माण करता है, वह पतित हो जाता है। यह एक ऑटोइम्यून बीमारी है जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली की खराबी होती है, अपनी कोशिकाओं पर हमला करती है, उन्हें एक घुसपैठिया के रूप में इलाज करती है और उन्हें नष्ट कर देती है। रोग के स्रोत को स्पष्ट रूप से पहचाना नहीं गया है, लेकिन ध्यान आनुवंशिक और पर्यावरणीय कारकों के संयोजन के लिए तैयार है। आरए में, जोड़ों को सममित रूप से शामिल किया जाता है। प्रारंभिक चरणों में, भड़काऊ परिवर्तन उंगलियों, कलाई, पैर और घुटनों के जोड़ों को प्रभावित करते हैं। बाद के चरण में, कंधे, कोहनी और कूल्हे भी। आरए विकलांगता या अमान्यता की ओर जाता है। यह अक्सर 40 से अधिक महिलाओं को प्रभावित करता है। यह प्रभावित जोड़ों में दर्द और सूजन के रूप में प्रकट होता है और सुबह की कठोरता कम से कम 1 घंटे तक रहती है। दुनिया की आबादी का लगभग 1% संधिशोथ से पीड़ित है। यूरोप में, उत्तरी क्षेत्रों की तुलना में दक्षिणी क्षेत्रों में आरए को बहुत कम लोग विकसित करते हैं। पोलैंड में, बीमारी 0.5-2% आबादी को प्रभावित करती है। रुमेटीयड गठिया स्पष्ट रूप से रोगियों के जीवन की गुणवत्ता को कम करता है और इसकी लंबाई को प्रभावित करता है।

क्या आहार संधिशोथ, आरए को प्रभावित करता है?

संधिशोथ के लिए प्राथमिक उपचार विभिन्न प्रकार के ड्रग थेरेपी के माध्यम से होता है। उचित रूप से चयनित दवाएं लोगों के एक बड़े हिस्से में बीमारी की छूट प्राप्त करने की अनुमति देती हैं। हालांकि, वे शरीर के प्रति उदासीन नहीं हैं और उनके कई दुष्प्रभाव हैं। आरए के उपचार में, जीवन की गुणवत्ता में सुधार और सूजन को कम करने में इसकी प्रभावशीलता के स्पष्ट और बढ़ते सबूत के बावजूद, आहार की भूमिका अभी भी काफी संदेहजनक है।यह भी महत्वपूर्ण है कि तथाकथित की परिकल्पना "आंत के जोड़ों" - संधिशोथ के रोग और पाठ्यक्रम पर आंतों की स्थिति का एक मजबूत प्रभाव। आरए के साथ लोग अक्सर पाचन समस्याओं से पीड़ित होते हैं - अपच (अपच), जलन और श्लेष्म झिल्ली का अल्सर, कब्ज या दस्त। आंतों के माइक्रोबायोटा की संरचना और आरए की घटना के बीच एक संबंध पाया गया था। आंतों में प्रीवोटेला कोपरी बैक्टीरिया की उपस्थिति का बहुत महत्व है, क्योंकि यह स्वस्थ लोगों की तुलना में गठिया वाले लोगों में कई गुना अधिक आम है। रुमेटीयड आर्थराइटिस (आरए) में प्रयुक्त आहार, सभी ऑटोइम्यून रोगों के रूप में, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने और शरीर में पुरानी सूजन को कम करने के लिए नहीं बनाया गया है।

संधिशोथ, संधिशोथ के लिए आहार - अनुसंधान के परिणाम

1930 के दशक से आहार और गठिया के बीच संबंधों का विश्लेषण किया गया है। पहले से ही एक 1989 के अध्ययन में 1000 से अधिक रोगियों को शामिल किया गया था, जो उत्पाद संधिशोथ से पीड़ित लोगों की स्थिति को खराब करते हैं: डेयरी उत्पाद, लाल मांस, चीनी, वसा (आज यह पहले से ही ज्ञात है कि यह मुख्य रूप से हाइड्रोजनीकृत ट्रांस वसा के बारे में है), नमक, कैफीन और रातोंरात पौधों। ज्ञान की वर्तमान स्थिति के आधार पर, चार आहार विधियों की सिफारिश की जाती है।

• 7-दिन का उपवास

फ्रेजर एट अल। और माइकल्सन एट अल। द्वारा किए गए शोध के आधार पर, यह पाया गया कि 7-10 दिनों के उपवास से सूजन के रक्त मार्करों को कम करने और आरए के लक्षणों को कम करने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उपवास के दौरान अनुमति देने वाले खाद्य पदार्थों में सब्जी शोरबा, हर्बल चाय, लहसुन, अजमोद, गाजर का अर्क, बीट और अजवाइन का रस, और आलू का शोरबा शामिल हैं। आरए में उपवास पर सभी अध्ययनों ने संयुक्त सूजन, दर्द, और भड़काऊ मार्करों - ईएसआर और सीआरपी में कमी दिखाई है। उपवास का उपयोग अकेले नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन केवल डॉक्टर से परामर्श करने के बाद। इसी तरह के प्रभाव को सही उत्पादों के आधार पर संतुलित पोषण का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है।

• शाकाहारी आहार

एक शाकाहारी आहार का उपयोग, अर्थात् केवल सब्जियों और फलों पर आधारित, शरीर में प्रो-भड़काऊ पदार्थों के स्तर को कम करता है: साइटोकिन्स, ल्यूकोट्रिएनेस और इंटरल्यूकिन्स। एक शाकाहारी आहार पर लोगों ने दर्द और संयुक्त कठोरता को कम कर दिया। आहार की कार्रवाई के संभावित तंत्र एंटीजन युक्त भोजन के उन्मूलन से संबंधित हैं जो मेनू से प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं। आंतों का माइक्रोफ़्लोरा भी वांछित संशोधनों से गुजरता है।

• भूमध्य आहार

संधिशोथ के लिए भूमध्य आहार सबसे अधिक अनुशंसित आहार है। इसके उपचार प्रभाव को कई बार प्रदर्शित किया गया है। भूमध्यसागरीय आहार बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर सब्जियां खाने पर आधारित है, मछली जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी ओमेगा -3 फैटी एसिड, अनप्रोसेस्ड कार्बोहाइड्रेट और जैतून का तेल होता है जो ओलिक एसिड प्रदान करता है। इसके अलावा, डेयरी उत्पादों और रेड मीट की बहुत कम खपत और रेड वाइन की मध्यम खपत आहार को एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट क्षमता प्रदान करती है। यह शरीर में प्रो-भड़काऊ कारकों के उत्पादन और सक्रियण में एक उल्लेखनीय कमी का अनुवाद करता है। भूमध्यसागरीय आहार के बाद लोगों में दर्द और संयुक्त कठोरता में कमी और जीवन शक्ति में सुधार बार-बार देखा गया है।

• उन्मूलन आहार

संधिशोथ में, आहार से एलर्जीनिक और असहिष्णु खाद्य पदार्थों को बाहर करने की सिफारिश की जाती है। यह दिखाया गया है कि भोजन में एंटीजन आरए के साथ रोगियों की स्थिति को खराब कर सकते हैं। यह कहा जाता है कि 70% प्रतिरक्षा आंत पर निर्भर करती है। जब आंतों में प्रतिरक्षा कोशिकाएं भोजन से एंटीजन के संपर्क में आती हैं, तो प्रतिरक्षा प्रणाली की असामान्य प्रतिक्रियाएं जो ऑटोइम्यून बीमारियों का कारण बनती हैं, बढ़ जाती हैं। इसके अलावा, गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं के साथ इलाज किए गए लोगों को आंतों के उपकला की अधिक पारगम्यता की विशेषता है, जिसका अर्थ है कि एलर्जी आंतों से रक्त में गुजरती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली का एक और अवांछनीय उत्तेजक है। सभी वैज्ञानिक अध्ययन स्पष्ट रूप से भोजन से एंटीजन को खत्म करने की आवश्यकता की पुष्टि नहीं करते हैं, लेकिन उनमें से कुछ स्पष्ट रूप से संकेत देते हैं कि खाद्य एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं के संभावित ट्रिगर हैं जो मैक्रोफेज और अन्य प्रभावकारी कोशिकाओं को सक्रिय करके सूजन की ओर ले जाते हैं।

यह भी पढ़ें: जोड़ों के लिए आहार जोड़ों में सूजन और दर्द के साथ मदद करेगा। विरोधी भड़काऊ आहार: नियम और विरोधी भड़काऊ उत्पादों की सूची आहार संबंधी रोगों में आंतों को सील करने के लिए आहार

संधिशोथ, संधिशोथ के लिए आहार - क्या खाएं? सिफ़ारिश किये हुए उत्पाद

1. सब्जियां और फल - एक भड़काऊ बीमारी वाले व्यक्ति का आहार सब्जियों और फलों पर आधारित होना चाहिए। हर दिन आपको 500-700 ग्राम सब्जियां और 300-500 ग्राम फल खाने चाहिए। ये विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, जैसे कि पॉलीफेनोल्स, कैरोटिनॉइड। सब्जी आधारित आहार में एक मजबूत विरोधी भड़काऊ क्षमता है और पुरानी सूजन से जुड़े कई रोगों के इलाज में प्रभावी है।

2. ऑयली सी फिश - सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग, सार्डिन, टूना और अन्य समुद्री मछली एंटी-इंफ्लेमेटरी ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करती हैं जो औसत आहार में काफी अपर्याप्त हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि ओमेगा -3 लेने से सूजन वाले जोड़ों की संख्या और उनकी व्यथा कम हो जाती है, जोड़ों में सुबह की कठोरता कम हो जाती है, यह थकान को जगाने में लगने वाले समय को लंबा करता है और गले लगने की शक्ति को बढ़ाता है, और कुल मिलाकर - रोग गतिविधि को कम करता है। सप्ताह में कम से कम दो बार तैलीय मछली खाना और ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ पूरक करना लक्षणों को कम करने और रोग की प्रगति के लिए महत्वपूर्ण है।

3. साबुत अनाज उत्पाद - घास, चावल, अनाज या साबुत रोटी फाइबर का एक स्रोत हैं। रक्त सूजन मार्करों को कम करने में फाइबर की प्रभावशीलता में अनुसंधान अनिर्णायक है। कुछ उच्च गतिविधि दिखाते हैं, अन्य - कोई प्रभाव नहीं। इन असंगतताओं के बावजूद, आहार फाइबर स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए यह आपके आहार में इसे शामिल करने लायक है।

4. फलियां बीज - फाइबर, खनिज लवण और विरोधी भड़काऊ एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

आरए के लिए सबसे अच्छा उत्पाद

जैतून का तेल	इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में प्रभावी होते हैं और ऑलोकैन्थल - एक ऐसा यौगिक जो जैतून के तेल का सेवन करते समय जलन, कड़वाहट देता है। वैज्ञानिक सबूत ने अपक्षयी संयुक्त रोगों के उपचार में भड़काऊ मार्करों और इसकी प्रभावकारिता को कम करने में ओलोकोन्थल की एक महत्वपूर्ण भूमिका का प्रदर्शन किया है।
धनिया, हल्दी, अदरक, और दालचीनी	वे विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ विभिन्न प्रकार के बायोएक्टिव यौगिकों में समृद्ध हैं। आरए के लक्षणों को कम करने और भड़काऊ मार्करों की एकाग्रता को कम करने की क्षमता है, जिसका जानवरों के अध्ययन में प्रदर्शन किया गया है।
अनानास ब्रोमलेन	यह मुख्य रूप से अनानास घूंट में पाया जाता है, जो अखाद्य है, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाले आहार पूरक ब्रोमेलैन प्रदान कर सकते हैं। वैज्ञानिक अध्ययन बताते हैं कि उपयुक्त तैयारी गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं को भी बदल सकती है।
हरी चाय	इसमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट ईजीसीजी होता है जो प्रो-इंफ्लेमेटरी प्रोटीन को निष्क्रिय करता है।
गहरा फल	चेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, अनार और काले करंट एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होते हैं।
अजमोद	प्रो-इंफ्लेमेटरी प्रोटीन पर एक अवरुद्ध प्रभाव के साथ फ्लेवोनॉइड ल्यूटोलिन होता है।

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लेखक: समय एस.ए.

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संधिशोथ में भोजन की कमी

एक अध्ययन में, आरए के साथ 52 महिलाओं के आहार के विश्लेषण से ओमेगा -3 फैटी एसिड की अपर्याप्त खपत दिखाई दी, और इस तरह - एक गंभीर रूप से परेशान एन -6 / एन -3 वसा अनुपात। इसके अलावा, उनके मेनू फोलिक एसिड, विटामिन डी, पोटेशियम और कैल्शियम में खराब थे। ये खाद्य सामग्री संधिशोथ वाले लोगों में सबसे अधिक कमी है। इस बीमारी में पोषण संबंधी कमियों का उपयोग दवाओं के प्रकार से निकटता से संबंधित है। NSAIDs छोटी आंत के श्लेष्मा की पारगम्यता, संवहनी सूजन, माध्यमिक एनीमिया और अत्यधिक प्रोटीन हानि को बढ़ाते हैं। विशेष रूप से महत्वपूर्ण पोषक तत्व लोहा, फोलिक एसिड, विटामिन सी, बी 6 और बी 12 हैं। कंकाल की स्थिति पर स्टेरॉयड का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए, उन्हें लेते समय, कैल्शियम से समृद्ध आहार लेने की सिफारिश की जाती है (जो डेयरी उत्पादों से नहीं आता है, लेकिन ब्रोकोली और सूखे अंजीर से) और विटामिन / मेथोट्रेक्सेट फोलिक एसिड का एक विरोधी है, इसलिए आहार में उत्पादों की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। इस घटक में समृद्ध, जबकि सल्फासालजीन के साथ मेथोट्रेक्सेट, रक्त में होमोसिस्टीन की एकाग्रता को बढ़ाता है, जो हृदय रोगों के अधिक जोखिम में तब्दील हो जाता है। आहार को ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन बी 6 और बी 12 और फोलिक एसिड के साथ समृद्ध किया जाना चाहिए।

संधिशोथ, आरए - contraindicated उत्पादों के लिए आहार

रुमेटीइड गठिया से पीड़ित लोगों, सबसे पहले, आहार से बहुत अधिक प्रो-भड़काऊ ट्रांस वसा को समाप्त करना होगा। वे हार्ड मार्जरीन, इन-स्टोर मिठाई, डोनट्स, बन्स, फास्ट फूड, स्टॉक क्यूब्स और कुछ तैयार भोजन में पाए जाते हैं। इसका अर्थ है कि अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

चीनी और शराब भी बेवजह हैं। अनुसंधान के परिणाम आरए के लक्षणों की गंभीरता और शराब की खपत की आवृत्ति के बीच संबंध दर्शाते हैं। आहार में, रेड मीट और दूध की खपत को कम करने पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जो कि बहुत से लोग असहिष्णु हैं।

बीमारी के पाठ्यक्रम पर डेयरी की खपत के नकारात्मक प्रभाव को इंगित करने वाले कोई भी असमान अध्ययन नहीं हैं, लेकिन व्यक्तिगत मामलों के विश्लेषण से पता चलता है कि डेयरी उत्पाद वास्तव में आरए के लक्षणों को बढ़ाते हैं।

अन्य उत्पादों को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता है:

• तले और ग्रिल किए गए खाद्य पदार्थ - उच्च तापमान पर इस तरह से तैयार किए गए उत्पाद भूरे रंग के हो जाते हैं, जो कि एक विशिष्ट प्रक्रिया है जिसे माइलार्ड प्रतिक्रिया कहा जाता है। इस प्रतिक्रिया के दौरान उत्पन्न होने वाले बहुत ही हानिकारक रसायन ग्लाइकेशन (एजीई) के अंतिम उत्पाद हैं। एजीई और आरए के बीच एक संबंध का कोई स्पष्ट सबूत नहीं है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि ये यौगिक शरीर में सूजन बढ़ाते हैं। यही कारण है कि यह सप्ताह में कम से कम 3-4 बार खाना पकाने, स्टू और बेकिंग में तलना स्विच करने के लायक है
• एलर्जेनिक और असहिष्णु उत्पाद - आंतों के उपकला की बढ़ती पारगम्यता के कारण, स्वस्थ लोगों के मामले में खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता के कारण भोजन और भी अधिक हानिकारक है, क्योंकि यह रक्त में आसानी से प्रवेश करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को और अधिक उत्तेजित करता है, जो बदले में सूजन को तेज करता है। आरए के मामले में, यह खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता के लिए परीक्षण करने और आहार लागू करने के लायक है जो समस्याग्रस्त उत्पादों को समाप्त करता है।
• सोलनैसियस सब्जियां - टमाटर, काली मिर्च, आलू और बैंगन उनके अल्कलॉइड सामग्री के कारण समस्याग्रस्त हो सकते हैं। चाहे वे आरए को बहुत अलग करते हैं और जाँच की आवश्यकता होती है। यह 2 सप्ताह के लिए आहार से नाइटशेड को बाहर करने के लायक है और देखें कि क्या रोग के लक्षण कम गंभीर हैं। फिर उन्हें फिर से खाएं, विश्लेषण करें कि क्या जोड़ों में दर्द और सूजन खराब हो रही है
• नट और बीज - एक मूट बिंदु हैं क्योंकि वे बहुत पौष्टिक हैं। इसी समय, हालांकि, वे ओमेगा -6 फैटी एसिड का एक स्रोत भी हैं, जो औसत आहार बहुत अधिक प्रदान करता है। ओमेगा -6 से भरपूर नट्स और बीजों में मूंगफली (जो वनस्पति रूप से नट नहीं हैं), बादाम, तिल, कद्दू और सूरजमुखी के बीज शामिल हैं। उनकी मात्रा को आहार में नियंत्रित किया जाना चाहिए।

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सूत्रों का कहना है:

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