चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लिए आहार

एक साल पहले, मेरे डॉक्टर ने मुझे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का निदान किया। मेरे पेट और दर्द में लगातार सूजन, रूखापन, अतिप्रवाह के लक्षण हैं। कृपया, मुझे कुछ आहार दें, उन उत्पादों को इंगित करें जिन्हें मुझे निरंतर बीमारियाँ नहीं खाने के लिए खाना चाहिए और मेरे पेट से कोई आवाज़ नहीं आई। हाल ही में, मैंने फाइबर के बारे में थोड़ा सा पढ़ा है और उचित पोषण में यह भूमिका निभाता है। मुझे केवल एक ही संदेह है - क्या मैं चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम में फाइबर का उपभोग कर सकता हूं? मैंने पढ़ा है कि फाइबर सूज जाता है और पेट फूल सकता है। और मैं पेट फूलने से तंग आ गया हूं, मैं उन्हें हर हाल में देता हूं। यह इस फाइबर के साथ कैसे है? अगर वह मेरे लिए अच्छा है, तो कृपया मुझे फाइबर से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ दिखाएं।

सबसे सरल और सबसे प्रभावी सिफारिश उन खाद्य पदार्थों से बचना है जो आपके लक्षणों को बदतर बनाते हैं। यह सच है कि वे इस बीमारी का कारण नहीं हैं, लेकिन वे लक्षणों के बिगड़ने में योगदान करते हैं।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और आहार फाइबर

अफ्रीका के निवासियों के बीच किए गए शोध के आधार पर, यह पाया गया कि आहार में अधिक फाइबर, मल का वजन अधिक और आंतों से गुजरने वाला समय जितना कम होगा। इस अवलोकन ने एक परिकल्पना को जन्म दिया कि बड़ी आंत के कई रोग खराब पश्चिमी प्रकार के आहार पर निर्भर करते हैं। बाद के अध्ययनों के परिणाम इस परिकल्पना का खंडन करते हैं। फाइबर युक्त आहार खाने से केवल 10% लोगों में हाइपरसेंसिटिव आंत के लक्षणों में कमी आती है, और 55% में भी रोग के लक्षणों को तेज करता है। इसलिए निष्कर्ष है कि फाइबर हर किसी के लिए अनुशंसित नहीं है। हालांकि, एक उच्च अवशिष्ट आहार का उपयोग कब्ज वाले लोगों में महत्वपूर्ण पेट दर्द या व्याकुलता के बिना किया जाता है।

गैस उत्पादन कैसे कम करें?

IBS की सबसे अधिक परेशानी बीमारियों में से एक गैसों की उपस्थिति है। यह गैस प्रतिधारण या अत्यधिक मात्रा में उत्पादित गैस के कारण फूला हुआ हो सकता है। आंतों की गैसें पाचन प्रक्रिया के सामान्य उत्पाद हैं। छोटी आंत में एंजाइमों द्वारा पचाया नहीं जा सकने वाले पदार्थ बृहदान्त्र में बैक्टीरिया के एंजाइमों द्वारा किण्वन द्वारा किण्वित होते हैं। यह प्रक्रिया गैसों का उत्पादन करती है। इसलिए किण्वित खाद्य पदार्थों के सेवन से परहेज़ करना चाहिए। किण्वन उत्पादों - हाइड्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड और मीथेन के बाद के उत्पादन के साथ बैक्टीरिया के किण्वन के दौरान फाइबर में कुछ रसायन टूट जाते हैं। यह पेट की गड़बड़ी को काफी बदतर बना सकता है। इसलिए, बड़ी मात्रा में सब्जियों और फलों की खपत अक्सर चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोगों द्वारा खराब रूप से सहन की जाती है। प्याज, उबली हुई गोभी और फलियां खाना विशेष रूप से खराब है।

बड़ी मात्रा में फल और सब्जियों का उपयोग करते समय रोग के लक्षणों की वृद्धि भी चिड़चिड़े शर्करा (फ्रुक्टोज) और अपच योग्य ओलिगोसेकेराइड्स (रैफिनोसिस, स्टैचियोसिस) की उपस्थिति से जुड़ी हो सकती है। इसके अलावा, अनाज के चोकर फाइबर में कुछ पॉलीसैकराइड्स किण्वित होते हैं, जिससे पेट फूलना और दर्द बढ़ सकता है। चावल और पास्ता में निहित स्टार्च आमतौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है, जबकि ताजा ब्रेड, बीन्स, मटर और दाल से स्टार्च अधिक आसानी से किण्वित हो जाता है और रोग के लक्षण पैदा कर सकता है।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से बचने के लिए क्या खाएं और क्या न खाएं?

आहार में पर्याप्त मात्रा में खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्व होने चाहिए। भोजन बहुत ठंडा या गर्म या बहुत हार्दिक नहीं होना चाहिए। अपने भोजन को पूरी शांति से खाना और खाने के बाद कम से कम आराम करना महत्वपूर्ण है। केवल गंभीर दस्त के दौरान, आपको थोड़े समय के लिए भीगे आहार का पालन करना चाहिए।

कॉफ़ी और चाय। कुछ मरीज़ कॉफी में निहित कैफीन और चाय में निहित ईइन के प्रति संवेदनशील होते हैं। रोगियों के इस समूह में, मजबूत चाय और कॉफी का बहिष्कार बीमारियों को नियंत्रित करने में सहायक है।

दूध के उत्पाद। कुछ लोग डेयरी खाद्य पदार्थों के सेवन के बाद चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम विकसित करते हैं। यह इन रोगियों में coexisting लैक्टेज की कमी से संबंधित हो सकता है (यह 7-15% रोगियों में होता है)। डेयरी से दूध और डेयरी उत्पादों को बाहर करने के बाद लक्षणों के गायब होने और डेयरी उत्पादों को फिर से शामिल करने के बाद उनकी पुन: उपस्थिति इस असहिष्णुता की वास्तविक घटना की पुष्टि करने की अनुमति देती है।

वसा और मांस खाना

पशु वसा को पचाने में कठिनाई, विशेष रूप से तले हुए, आंतों के साथ रोगियों के लक्षणों को तेज कर सकते हैं। इसके विपरीत, मक्खन और वनस्पति तेलों को अच्छी तरह से सहन किया जाता है। पशु प्रोटीन आमतौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है क्योंकि यह छोटी आंत में ठीक से पचता है और अवशोषित होता है। कभी-कभी, हालांकि, पेप्टाइड मलबे बड़ी आंत में पहुंचते हैं, जहां वे पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं द्वारा विघटित हो जाते हैं, जिससे दस्त और दुर्गंध गैस हो सकती है। वसा और संयोजी ऊतक में समृद्ध मांस खाने के बाद ऐसा होता है: पसलियों, हीन प्रकार के गोमांस। कभी-कभी वनस्पति प्रोटीन जैसे कि सोया प्रोटीन कीमा बनाया हुआ मांस या कुछ ठंड में कटौती के लिए जोड़ा जाता है। उनकी खपत कभी-कभी गैस के अत्यधिक उत्पादन का कारण बनती है, पौधे से प्रोटीन निष्कर्षण के दौरान ऑलिगोसेकेराइड के जीवाणु के टूटने के कारण नहीं।

याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।

रनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।