ओमेगा -3 एसिड - वे आहार में क्यों आवश्यक हैं?

ओमेगा -3 फैटी एसिड लोकप्रियता में वृद्धि हुई है क्योंकि यह देखा गया था कि इनुइट, हालांकि वे शायद ही सब्जियां या फल खाते हैं, शायद ही कभी हृदय रोग, एलर्जी और कैंसर से पीड़ित होते हैं। उनका रहस्य ओमेगा -3 एसिड से समृद्ध आहार है। ये रहस्यमय एसिड क्या हैं और ये हर इंसान के आहार में इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं?

ओमेगा -3 फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के समूह से संबंधित हैं, जिन्हें सही रूप से आवश्यक फैटी एसिड (ईएफए) कहा जाता है। समस्या यह है कि मानव शरीर उन्हें स्वयं उत्पन्न नहीं कर सकता है। इसका मतलब है कि हमें उन्हें नियमित रूप से भोजन उपलब्ध कराना होगा।

ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्रोत

ओमेगा -3 फैटी एसिड का असली खजाना ठंडे पानी से तेल समुद्री मछली हैं: हलिबूट, सामन, हेरिंग, कॉड, मैकेरल, सार्डिन और समुद्री भोजन। आप उन सभी को खा सकते हैं, लेकिन समुद्री मछली मूल्यवान वसा के कारण ठीक होती है। दुर्भाग्य से, हम में से अधिकांश मछली को छिटपुट रूप से खाते हैं या बस इसे बिल्कुल नहीं खाते हैं। और इससे हमारी शारीरिक और मानसिक स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत अखरोट, सन बीज, सोयाबीन और रेपसीड भी हैं। दुर्भाग्य से, प्रकाश और हवा के प्रभाव में, यह एसिड बाहर निकालने के 12 घंटों के भीतर विघटित हो जाता है, इसलिए हम जो भी वनस्पति तेल खरीदते हैं, उसका केवल एक ट्रेस मात्रा में रहता है।

मछली का एक विकल्प - मछली का तेल और ओमेगा -3 कैप्सूल

उन लोगों के लिए जो मछली पसंद नहीं करते हैं या बहुत कम मछली खाते हैं, मछली का तेल (यकृत से निकालने, जैसे कॉड) और ओमेगा -3 कैप्सूल (पूरी मछली से ठीक से तैयार वसा) का उत्पादन किया गया है। पूरक लोगों को जोखिम (या बीमार), जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, अल्जाइमर रोग के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी किया जाता है, जो शरीर को मजबूत करना चाहते हैं, जैसे कि बढ़े हुए संक्रमण की अवधि में।

हालांकि, पूरक लेते समय, याद रखें कि ओमेगा -3 फैटी एसिड की दैनिक खुराक 1 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। नाक या मसूड़ों से रक्तस्राव, मतली, अप्रिय aftertaste संकेत कर सकते हैं कि हमारे पास उनमें से बहुत अधिक है। ओमेगा -3 की बड़ी खुराक केवल एक चिकित्सक की देखरेख में उचित मामलों में ली जा सकती है, क्योंकि वे हमें नुकसान पहुंचा सकते हैं।

मछली का तेल खरीदते समय, ओमेगा -3 फैटी एसिड की सामग्री पर ध्यान दें, जो दैनिक आवश्यकता (यानी 1 जी) के करीब या कवर होना चाहिए। वे जहां से आते हैं, वह कम महत्वपूर्ण नहीं है। चाहे वे उपास्थि हों या शार्क की पूंछ, केवल एक विज्ञापन नौटंकी है। तैयारी के विवरण में इस बारे में जानकारी होनी चाहिए कि यह किसके लिए है, उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए (उम्र निर्दिष्ट की जानी चाहिए), गर्भवती या वयस्क लोग, सटीक रचना और खुराक, और क्या परीक्षण पूरक (शुद्धता प्रमाण पत्र) की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए किए गए थे।