शहतूत (सफेद और काला) - स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण

शहतूत एक ऐसा पौधा है जिसके गुणों और प्रभावों पर वैज्ञानिकों ने सालों से शोध किया है। सबसे अधिक अध्ययन की गई किस्म सफेद शहतूत है, जिसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करते हैं। इसके अलावा, शहतूत एक स्लिमिंग एजेंट हो सकता है। जाँच करें कि शहतूत के अन्य गुण क्या हैं।

सफेद शहतूत (मोरस अल्बा एल।) और काला शहतूत ( मोरस नाइग्रा एल।) पौधे हैंy दक्षिण पूर्व एशिया (मुख्य रूप से उत्तरी चीन) से उत्पन्न। उनके उपचार गुण, विशेष रूप से इन पौधों के पत्तों के अर्क का उपयोग सदियों से किया गया है। शहतूत की 150 से अधिक किस्में हैं। हालांकि, सबसे लोकप्रिय सफेद शहतूत, काली शहतूत और लाल शहतूत हैं (मोरस रूबराएल)।

पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, सफेद शहतूत के पत्तों का उपयोग किया जाता था, दूसरों के बीच उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने में। इसी तरह के गुणों को शहतूत की छाल के अर्क द्वारा भी दिखाया गया था, जो इसके अतिरिक्त जिगर और गुर्दे की रक्षा के उपायों के रूप में, और दर्द निवारक के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

शहतूत की खपत के लिए मतभेद गर्भावस्था और दुद्ध निकालना है।

विषय - सूची

1. मधुमेह के लिए सफेद शहतूत
2. सफेद शहतूत कैंसर को रोक सकता है
3. सफेद शहतूत में एक एंटीथेरोस्क्लोरोटिक प्रभाव होता है
4. शहतूत अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है
5. शहतूत - जीवाणुरोधी और एंटीवायरल
6. वजन घटाने के लिए शहतूत
7. शहतूत - रसोई में उपयोग करें

मधुमेह के लिए सफेद शहतूत

सफेद शहतूत में कई तत्व होते हैं जो सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

उनमें से एक डीएनजे (1,5-डिडेसॉक्सी-1,5-इमिनो-डी-सोर्बिटोल अल्कलॉइड = 1-डेक्सिनोजिरिमाइसिन) और इसके डेरिवेटिव नामक एक यौगिक है। यह पानी में घुलनशील यौगिक शहतूत के पत्तों में ही पाया जाता है और यह भोजन में स्टार्च के टूटने को ग्लूकोज जैसे सरल शर्करा में धीमा करके काम करता है, जो बदले में पोस्टप्रांडियल हाइपरग्लाइसेमिया को कम करता है।

सफेद शहतूत का एक अन्य घटक जो उचित कार्बोहाइड्रेट चयापचय और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के रखरखाव में योगदान देता है, वह है क्वेरसेटिन (फ्लेवोनोइड का एक प्रकार)। यह एल्डोज रिडक्टेस (ALR2) नामक एक एंजाइम की कार्रवाई को रोकता है, जो अतिरिक्त ग्लूकोज से सोर्बिटोल के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है। सोर्बिटोल का ऊंचा स्तर तंत्रिका तंत्र, आंखों और गुर्दे के कामकाज में जटिलताएं पैदा कर सकता है, खासकर मधुमेह रोगियों में।

इसके अलावा, क्वेरसेटिन कोशिकाओं, कोशिका झिल्ली और डीएनए को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है, जो कई बीमारियों की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें शामिल हैं मधुमेह।

सफेद शहतूत विरोधी मधुमेह चाय - नुस्खा

कोरिया, जापान और चिली में, सफेद शहतूत की पत्तियों का उपयोग लंबे समय से मोन टी - मधुमेह रोगियों के लिए चाय बनाने में किया जाता है।

मधुमेह विरोधी चाय तैयार करने के लिए, 100 मिली गर्म पानी (98 ° C) के साथ लगभग 1 ग्राम सफेद शहतूत के पत्तों को डालना और 3 से 5 मिनट के लिए जलाना पर्याप्त है। वैज्ञानिकों के शोध से पता चलता है कि इस तरह से तैयार की गई चाय शर्करा को तोड़ने के लिए जिम्मेदार एंजाइम की गतिविधि को बाधित करने की अनुमति देती है।

दूसरी ओर, अन्य शोधकर्ताओं ने पाया कि सुक्रोज के साथ सफेद शहतूत के पत्तों के जलीय अर्क का सेवन करने के बाद, स्वस्थ लोगों और मधुमेह रोगियों में जलसेक के 120 मिनट बाद पोस्टपैंडियल ग्लूकोज का स्तर कम हो गया।

सफेद शहतूत कैंसर को रोक सकता है

मधुमेह केवल सभ्यता की बीमारी नहीं है जो सफेद शहतूत से लड़ने में मदद कर सकती है। अनुसंधान से पता चला है कि सफेद शहतूत मेथनॉल अर्क और इसके अंश नाइट्रिक ऑक्साइड (NO) के उत्पादन को रोकते हैं, जिससे ऊतक क्षति होती है जो नियोप्लास्टिक रोगों के विकास में योगदान कर सकती है।

सफेद शहतूत में एक एंटीथेरोस्क्लोरोटिक प्रभाव होता है

श्वेत शहतूत एंटीऑक्सिडेंट गुणों को प्रदर्शित करता है, धन्यवाद जिसके कारण यह कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) के ऑक्सीकरण को रोकता है, और इस तरह रक्त में "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के विकास को रोकता है। इस प्रकार, वे एथेरोस्क्लोरोटिक क्षति को कम करते हैं।

एक आहार पर चूहों पर किए गए अन्य अध्ययनों से इसकी पुष्टि होती है जिसमें 1 प्रतिशत होता है। शहतूत की पत्ती का पाउडर। उन्होंने कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण समय (एलडीएल अंश) में महत्वपूर्ण वृद्धि और चूहों की महाधमनी में एथेरोस्क्लोरोटिक क्षति में कमी दिखाई। बदले में, एशियाई वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि इस पौधे की पत्तियों से ब्यूटेनॉल अर्क मनुष्यों और जानवरों (विशेष रूप से खरगोश) दोनों में रक्त में एलडीएल अंश के ऑक्सीकरण को रोकता है।

शहतूत अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है

शहतूत अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। शहतूत की पत्ती का अर्क गठन को रोकता है और बी-अमाइलॉइड 1-42 प्रोटीन की न्यूरोटॉक्सिसिटी को कमजोर करता है, जो कि अधिक से अधिक वैज्ञानिकों द्वारा रिपोर्ट की गई है, इस बीमारी के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

शहतूत - जीवाणुरोधी और एंटीवायरल

शहतूत की पत्तियों में वैज्ञानिक रूप से यौगिकों को समाहित करने के लिए साबित किया गया है, जिसमें फ्लेवोनोइड समूह के लोग भी शामिल हैं, जो बैक्टीरिया जैसे:

• स्टेफिलोकोकस ऑरियस
• साल्मोनेला (विशेष रूप से) साल्मोनेला पैराटीफीजो pseudodura का कारण बनता है)
• शिगेला पेचिश - डायरिया और पेट दर्द के लिए जिम्मेदार एक जीवाणु

इसके अलावा, यह दिखाया गया है कि शहतूत के पत्तों और छाल में पाए जाने वाले एल्कलॉइड, जिनमें उपरोक्त यौगिक डीएनजे शामिल हैं, एंटीवायरल गतिविधि को बढ़ा सकते हैं, और फ्लेवोनोइड डेरिवेटिव एचआईवी रिवर्स ट्रांसक्रिपटेस को रोक सकते हैं।

वजन घटाने के लिए शहतूत

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि 32 दिनों के लिए आहार पर निर्भर मोटापे के साथ चूहों को प्रशासित शहतूत का अर्क जानवरों के शरीर के वजन को कम करता है। इसलिए, शहतूत वजन कम करने का एक अच्छा साधन हो सकता है। यह बता सकता है कि इसकी पत्तियों से चाय की खपत क्यों बढ़ रही है, खासकर जापान में।

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शहतूत - रसोई में उपयोग करें

शहतूत के फल में ब्लैकबेरी जैसे फल होते हैं जो रंग में भिन्न होते हैं, जो सफेद से गुलाबी और काले से होते हैं। वे जुलाई के अंत में पकते हैं और जल्दी से गिर जाते हैं। वे खाद्य होते हैं, हालांकि लाल और काले शहतूत (पोलैंड में बहुत कम) के फल स्वादिष्ट होते हैं - क्योंकि वे रसदार होते हैं और एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है (सफेद शहतूत का फल फूल होता है)। लोक चिकित्सा में, उन्हें एक एंटीपीयरेटिक और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।

डार्क शहतूत बेरीज से, आप जाम, मुरब्बा, जूस और कॉम्पोट्स, वाइन, लिकर और टिंचर बना सकते हैं।

ग्रंथ सूची:

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