मेरी उम्र 20 साल है, मैं पढ़ाई करता हूं और कई सालों से (जूनियर हाई स्कूल के बाद से) मुझे आयरन की कमी की समस्या है। इस तथ्य के कारण कि मैं केवल अपने लिए खाना बनाती हूं, मैंने अपने आहार से इस समस्या से लड़ने का फैसला किया। मैंने बहुत सारे लेख पढ़े हैं और दुर्भाग्य से बहुत सारी परस्पर विरोधी जानकारी है। मुझे पता है कि जिगर में बहुत सारा लोहा है, लेकिन क्या यह चिकन हो सकता है? सबसे पहले, मैंने पढ़ा कि चोकर स्वस्थ और आयरन से भरपूर होता है, यही वजह है कि मैंने गेहूँ का चोकर खरीदा है। मैं उनमें से पेनकेक्स बनाने जा रहा था, लेकिन निश्चित रूप से उनमें से बहुत अधिक खाने के लिए नहीं। दुर्भाग्य से, हाल ही में मैं एक लेख के माध्यम से आया था जिसमें कहा गया था कि लोहे की कमी में चोकर को नियंत्रित करना। मुख्य रूप से, लोहे के साथ शरीर को समृद्ध करने के लिए (हेम लोहे के कारण), आपको अधिक मांस खाने की आवश्यकता है। क्या मुर्गीपालन पर्याप्त है? यह एकमात्र मांस है जिसे मैं खा रहा हूं, मुख्यतः मेरे छात्र बजट के कारण, और कैलोरी की कम मात्रा के कारण भी जो मेरे लिए महत्वपूर्ण है। मैंने पालक, बाजरा, कद्दू के बीज, जिगर, अजमोद और अजवायन के फूल के साथ अपने आहार को समृद्ध किया। मैं नींबू और ताजे खीरे के साथ बहुत सारा पानी पीता हूं, जिसे फायदेमंद कहा जाता है, क्योंकि विटामिन सी आयरन के अवशोषण को तेज करता है। मैंने ग्रैहम के लिए सफेद ब्रेड का आदान-प्रदान किया, गेहूं का आटा साबुत के लिए, मैंने पास्ता बनाया, डरम के आटे का, गहरे चावल का। मैं अपने आहार में और क्या शामिल कर सकता हूं? उत्पादों का चयन करते समय, मैं उनकी कीमत, कैलोरी मान और दिए गए पकवान बनाने की गति पर ध्यान देता हूं। मैं मदद के लिए कह रहा हूं, लोहे की कमी काफी परेशानी है, खासकर मेरी जीवन शैली और मेरी पढ़ाई के साथ। मैं चाहूंगा कि कोई मुझे विशिष्ट जानकारी दे और मुझे इस समस्या के साथ सही रास्ते पर लाने में मदद करे। और अंत में एक आखिरी सवाल - मैं परिणामों में सुधार की उम्मीद कब कर सकता हूं?
एनीमिया एक बहुत ही जटिल चिकित्सा विकार है, और लोहे की कमी केवल एक कारण है। यह अन्य कारकों का पता लगाने और बहुत गहन परीक्षा करने के लिए जीपी में जाने के लायक है। कभी-कभी, या अक्सर भी, आपके लोहे का सेवन बढ़ाना पर्याप्त नहीं होता है। यह याद रखना चाहिए कि एनीमिया फोलिक एसिड की कमी, विटामिन बी 6, बी 12 या विटामिन सी के अपर्याप्त सेवन से भी हो सकता है, जो इस तत्व के अवशोषण का समर्थन करता है।
जब यह लोहे के सर्वोत्तम स्रोतों की बात आती है, तो मैं निश्चित रूप से पशु उत्पादों की सलाह देता हूं, क्योंकि पौधे-आधारित उत्पाद केवल 2% द्वारा अवशोषित होते हैं। हालांकि, कृपया प्लांट उत्पादों को न छोड़ें, क्योंकि उनमें शरीर में संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक अन्य बहुत मूल्यवान तत्व होते हैं। क्या मैं एक न्यूनतम करने के लिए सीमित होता है, ज्यादातर काले होते हैं। आप उन्हें पी सकते हैं, लेकिन अपने भोजन के साथ कभी नहीं। सब्जियों से, कृपया बाहर रखें: पालक, शर्बत, रूबर्ब। बहुत सारे आहार फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने से न केवल लोहे, बल्कि अन्य पोषक तत्वों को भी अवशोषित करना मुश्किल हो जाएगा। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको फाइबर को खत्म करना होगा। बस इसे 5 में से 4 भोजन थोड़ी मात्रा में खाएं। फाइबर का एक छोटा सा हिस्सा 2 बड़े चम्मच ग्रेट्स, ब्रेड का एक टुकड़ा, 2-3 बड़े चम्मच चोकर होता है। आयरन से भरपूर चीजों से अलग डेयरी उत्पादों का सेवन करें। कैल्शियम को अवशोषित करना मुश्किल बना सकता है। एनीमिया से बेहतर तरीके से लड़ने के लिए, यह अन्य अवयवों के बारे में याद रखने योग्य है।मेरा मतलब है फोलिक एसिड। आप इसे एक फार्मेसी (0.4 मिलीग्राम) पर खरीद सकते हैं और इसके अलावा ब्रोकोली, लेट्यूस, अजमोद और केल की अपनी खपत बढ़ा सकते हैं। पोल्ट्री लिवर भी एक अच्छा उपाय है। एक और घटक जो आपकी मदद करेगा विटामिन बी 6। खमीर आधारित रोटी और खमीर आटा चुनें। वे इसके सबसे अच्छे स्रोत हैं। और निश्चित रूप से विटामिन सी, जिसका एक बड़ा स्रोत लाल मिर्च है (दैनिक खुराक विटामिन सी के पूरक के लिए इस सब्जी का 80 ग्राम है)। लेकिन आप इसका अधिक सेवन करें। मांस उत्पादों और हरी सब्जियों के साथ नींबू पानी पिएं। मुझे नहीं पता कि आप अपने परिणामों में सुधार की उम्मीद कब कर सकते हैं।
याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।
कटारजीना प्राइजमोंटकटारज़ी प्राइज़मोंट - आहार विशेषज्ञ, मनो-आहार विशेषज्ञ, एटीपी आहार कार्यालय के मालिक। वह वयस्कों के लिए वजन कम करने में माहिर हैं, दूसरों के बीच खाने की आदतों को बदलते समय प्रेरणा पर कार्यशालाएं और व्याख्यान आयोजित करते हैं। "वजन कम करते समय प्रलोभनों से कैसे निपटें"। Www.katarzynapryzmont.pl पर अधिक
