कद्दू के बीज के तेल में कई स्वास्थ्य गुण होते हैं, धन्यवाद जिसके लिए इसका उपयोग वैकल्पिक चिकित्सा में किया गया है। कद्दू के बीज का तेल मुख्य रूप से परजीवियों, साथ ही प्रोस्टेट और मूत्र पथ के रोगों के लिए अनुशंसित है। सौंदर्य प्रसाधनों में, इसका उपयोग बालों को मजबूत करने और त्वचा को नमी देने के लिए किया जाता है। रसोई में, कद्दू के बीज का तेल वेनिला आइसक्रीम या चीज़केक में जोड़ा जा सकता है। कद्दू के बीज के तेल के प्रभावों की जांच करें और इसका उपयोग कैसे करें।
कद्दू के बीज का तेल, अपने स्वास्थ्य गुणों के लिए धन्यवाद, लंबे समय से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, जिसमें शामिल हैं जठरांत्र परजीवी, प्रोस्टेट और मूत्र पथ की सूजन, ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण, और एलर्जी के लिए एक उपाय के रूप में। कुछ का तर्क है कि यदि नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो यह एथेरोस्क्लेरोसिस, शरीर की कमजोरी और अवसाद को रोक सकता है - सभी लाभकारी असंतृप्त एसिड की सामग्री के लिए धन्यवाद। हालांकि, कद्दू के बीज के तेल का फैटी एसिड प्रोफाइल उतना अनुकूल नहीं है जितना आमतौर पर माना जाता है। 18.8 प्रतिशत में कद्दू के बीज का तेल। संतृप्त फैटी एसिड होते हैं। बाकी असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जिसके लिए 33.4 प्रतिशत। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड एसिड और 47.8 प्रतिशत होते हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड।
कद्दू के बीज के तेल में विटामिन ए, ई, डी और बी विटामिन भी होते हैं। इसमें सेलेनियम, पोटेशियम और जस्ता के साथ-साथ अन्य पदार्थ जैसे कि स्क्वालेन और फाइटोस्टेरोल भी शामिल हैं।
बहुसंख्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं। दुर्भाग्य से, कद्दू के बीज के तेल में ओमेगा -3 फैटी एसिड (लगभग 0.5%) की मात्रा होती है। दूसरी ओर, अन्य अध्ययनों में, कद्दू के बीज के तेल में लिनोलेनिक एसिड (ओमेगा -3 समूह से) की कोई उपस्थिति नहीं पाई गई। नतीजतन, ओमेगा -6 से ओमेगा -3 फैटी एसिड का अनुपात बहुत प्रतिकूल है। यह साबित हो गया है कि ओमेगा -3 की कमी के साथ संयुक्त ओमेगा -6 समृद्ध खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत नियोप्लाज्म, जैसे स्तन कैंसर (विशेषकर पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में) के विकास को बढ़ावा दे सकती है। इसलिए, कद्दू के बीज के तेल की खपत को बढ़ाने का निर्णय लेते समय, आपको ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड के उचित अनुपात को बनाए रखने के लिए लिनोलेनिक एसिड की कमी (पूरक) को याद रखना चाहिए।
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आधुनिक फाइटोथेरेपी पाचन तंत्र के परजीवी के खिलाफ कद्दू के बीज के तेल के उपयोग की सिफारिश करती है। इसमें पाए जाने वाले एल्कलॉइड्स, जिन्हें कुकुर्बिटासिन कहा जाता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परजीवी (टैपवार्म, राउंडवॉर्म या पिनवर्म्स) के तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाते हैं और शरीर से उनके विषाक्त पदार्थों को हटाने की प्रक्रिया को तेज करते हैं। कद्दू के बीज का तेल गैस्ट्रिक और आंतों के श्लेष्म को परेशान नहीं करता है, इसलिए यह पाचन तंत्र के कामकाज के लिए सुरक्षित है।
प्रोस्टेट के लिए कद्दू के बीज का तेल
कद्दू के बीज का तेल पुरुषों के लिए आहार की खुराक का एक घटक है, जो सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया (हाइपरट्रॉफी के शुरुआती चरणों में), पेशाब संबंधी विकार या पोटेंसी डिसऑर्डर के लिए अनुशंसित है। इस प्रकार की तैयारी प्रोस्टेट ग्रंथि के उचित कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालती है और पेशाब की प्रक्रिया को सामान्य करती है। ये गुण कद्दू के तेल (विशेष रूप से बीटा-सिटोस्टेरोल) में निहित फाइटोस्टेरॉल के कारण होते हैं, जो सेक्स हार्मोन के समान कार्य करते हैं। प्रोस्टेट के समुचित कार्य के लिए डायहाइड्रोटेस्टोस्टेरोन (DHT) का उचित स्तर जिम्मेदार है। फाइटोस्टेरोल्स का कार्य डीएचटी की अत्यधिक एकाग्रता को कम करना है, जो प्रोस्टेट के वजन में कमी की ओर जाता है और, परिणामस्वरूप, प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया से जुड़ी अप्रिय बीमारियों को कम करने के लिए।
कद्दू के बीज का तेल - रसोई में उपयोग करें
कद्दू के बीज के तेल में एक विशिष्ट पौष्टिक स्वाद और सुगंध होती है। इसके अलावा, यह एक गहरे हरे रंग द्वारा प्रतिष्ठित है, जो इसे सबसे गहरे तेलों में से एक बनाता है। सभी क्लोरोफिल पिगमेंट की सामग्री के कारण, जो कैरोटीनॉयड पिगमेंट की तुलना में छह गुना अधिक है।
तेल को तला हुआ नहीं होना चाहिए, क्योंकि उच्च तापमान इसमें निहित स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पदार्थों को नष्ट कर देता है। कद्दू के बीज के तेल का उपयोग केवल ठंड के लिए किया जाता है, रोटी, सब्जियां, पनीर, उबले हुए अंडे, साथ ही सलाद, सलाद और प्रत्यक्ष उपभोग के लिए। कद्दू के बीज का तेल भी डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - यह वेनिला आइसक्रीम या चीज़केक के स्वाद को समृद्ध कर सकता है (ऑस्ट्रिया में इसे प्रसिद्ध विनीज़ चीज़केक में जोड़ा जाता है)।
कद्दू के बीज सूख जाते हैं और फिर जमीन, नमक के पानी के साथ मिश्रित और भुना हुआ होता है। अंतिम चरण तेल का ठंडा दबाव है।
कद्दू के बीज के तेल को एक शुष्क और अंधेरे जगह पर 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर संचयित किया जाना चाहिए, फैटी एसिड की उच्च सामग्री के बावजूद, जो आमतौर पर जल्दी से ऑक्सीकरण हो जाता है और कठोर हो जाता है, तेल को 3 महीने (बेशक एक सील पैकेज में) तक संग्रहीत किया जा सकता है। एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री (मुख्य रूप से विटामिन ई) के लिए सभी धन्यवाद। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत तेल गाढ़ा हो सकता है, जो इसे हटाने के तुरंत बाद गायब हो जाएगा।
कद्दू के बीज का तेल - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग करें
कद्दू के बीज के तेल की त्वचा में मालिश करने से यह मॉइस्चराइज हो जाता है, इसके तनाव में सुधार होता है, झुर्रियों को कम करता है, मुँहासे के खिलाफ लड़ाई का समर्थन करता है, जलन को शांत करता है और पुनर्योजी प्रक्रियाओं का समर्थन करता है। इसका एक और फायदा एंटी-सेल्युलाईट ट्रीटमेंट को सपोर्ट कर रहा है। इसके अलावा, यह निशान से निपटने में मदद करेगा - खिंचाव के निशान सहित। गहरे और गहन रंग के कारण जो त्वचा के रंग में योगदान कर सकते हैं, उपयोग से पहले इसे थोड़ा पानी या अन्य हल्के तेल के साथ पतला करना बेहतर होता है।
कद्दू के बीज का तेल भी बालों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह उन्हें मजबूत और चमकदार बनाता है, और छोर कम विभाजित होते हैं।
ग्रंथ सूची:
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लेखक: समय एस.ए.
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