Quince एक फल है जो गिरावट और सर्दियों की बीमारियों की अवधि में आहार का अनिवार्य घटक बनना चाहिए। Quince में बहुत सारे विटामिन सी और कई अन्य विटामिन होते हैं, साथ ही साथ खनिज तत्व जो शरीर के प्रतिरोध को प्रभावी रूप से मजबूत करते हैं और फ्लू और सर्दी के खिलाफ लड़ाई में प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। पढ़िए या सुनिए कि किन-किन औषधीय और पौष्टिक गुणों से भरपूर है।
Quince? न केवल जुकाम के लिए अच्छा है। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्टइस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और HTML5 वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें
कॉमन क्वीन (Cydonia आयताकार) बागों, घर के बगीचों, पार्कों और भूखंडों में सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। गिरावट में पकने वाले फल - सितंबर और अक्टूबर में। वे पीले, बड़े और छोटे नाशपाती या सेब के समान होते हैं, यही वजह है कि उन्हें अक्सर "सेब फल" कहा जाता है। कच्चे फल कच्चे खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे कठोर और खट्टे होते हैं (यही कारण है कि उन्हें कभी-कभी पोलिश नींबू कहा जाता है), लेकिन उन्हें स्वाद और स्वास्थ्य लाभ दोनों के साथ कई संरक्षित तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है: शहद, मुरब्बा, जाम, प्लम जाम, कॉम्पोट्स, रस , पेस्ट्री, टिंचर्स और वाइन। अपनी उपस्थिति के कारण, आम राजकुमार अक्सर जापानी राजकुमार () के साथ भ्रमित होता हैचेनेमोलेस जपोनिका), हालांकि, क्विंस फल स्पष्ट रूप से छोटा, सख्त और क्वीन की तुलना में अधिक अम्लीय होता है, लेकिन एक ही समय में अधिक सुगंधित होता है। यह उनका खट्टा स्वाद है जिसे क्विंस नामक क्लासिक टिंचर में पाया जा सकता है। हालांकि, रसोई में, दोनों प्रकार के फलों का परस्पर विनिमय किया जा सकता है और उनके आधार पर कई तैयारियाँ की जा सकती हैं।
फ्लू और जुकाम के लिए छोड़ दिया
शक्कर और कार्बनिक अम्लों के अलावा, quince में टैनिन, पेक्टिन और वाष्पशील तेल भी होते हैं। सभी विटामिनों में से, विटामिन सी उच्चतम (15 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। बीमारियों की शरद ऋतु और सर्दियों की अवधि में, शरीर को बीन्स में निहित बी विटामिन द्वारा भी समर्थन किया जाता है। इसलिए, आधुनिक फाइटोथेरेपी सूखी खांसी, जुकाम, फ्लू और शरद ऋतु संक्रांति के लिए शहद के अतिरिक्त के साथ रस के रूप में quince फल खाने की सलाह देती है।
जानने लायकक्विंस के पौष्टिक मूल्य (प्रति 100 ग्राम) ऊर्जा मूल्य - 57 किलो कैलोरी कुल प्रोटीन - 0.40 ग्राम वसा - 0.10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट - 15.30 ग्राम फाइबर - 1.9 ग्राम विटामिन सी - 15.0 मिलीग्राम थियामिन - फॉरेक्स मिलीग्राम राइबोफ्लेविन - 0.030 मिलीग्राम नियासिन - 0.200 मिलीग्राम विटामिन बी 6 - 0.040 मिलीग्राम फॉलिक एसिड - लियोजेनिक फोलिक एसिड। IU खनिज कैल्शियम - 11 मिलीग्राम लोहा - 0.70 मिलीग्राम मैग्नीशियम - 8 मिलीग्राम फास्फोरस - 17 मिलीग्राम पोटेशियम - 197 मिलीग्राम सोडियम - 4 मिलीग्राम जस्ता - 0.04 मिलीग्रामडेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस
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Quince बीज भी औषधीय कच्चे माल हैं। क्विंस बीजों का एक विच्छेदन या जलसेक अपच को राहत देगा और ईर्ष्या और एसिड रिफ्लक्स से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा। उन्हें आंतों के किण्वन और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन, गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक म्यूकोसा क्षति के मामले में भी सिफारिश की जाती है।
फल और बीज दोनों पाचन को प्रोत्साहित करते हैं और चयापचय का समर्थन करते हैं, यही कारण है कि उन्हें अक्सर स्लिमिंग आहार पूरक के रूप में अनुशंसित किया जाता है। वे यकृत को भी मजबूत करते हैं, इसलिए वे दवा लेने वाले लोगों द्वारा सेवन किया जा सकता है।
बदले में, बीज बोना, जिसमें कई स्वास्थ्य गुण भी हैं (पारंपरिक लोक चिकित्सा में यह भूख में सुधार करने के लिए एक दवा है), आप एक टिंचर तैयार कर सकते हैं जिसे पत्थर कहा जाता है या चाय में उनका अर्क मिला सकते हैं।
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कैसे बनाने के लिए quince मिलावट? पके हुए क्विंस फल के 2 किलो धोएं। छील मत करो, बस एक मोटे-जाल grater पर त्वचा के साथ एक साथ grate।फिर इसे जार में डालें, 1 किलो चीनी जोड़ें और चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें। एक सप्ताह के बाद, धीरे-धीरे जार में 0.5 लीटर स्प्रिट डालें। फिर जार को बंद करें और एक महीने के लिए फल को मैक्रोट करें। फिर मोटे तह के माध्यम से जलसेक तनाव और फल द्रव्यमान निचोड़। 0.5 लीटर वोदका 40 प्रतिशत के साथ मिलाएं। और कम से कम दो महीने के लिए अलग रखें।
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जुकाम के लिए रस रस नुस्खा
1 किलो क्विंस फल धोएं और उनमें से प्रत्येक को 4 भागों में काट लें (उन्हें छीलने के बिना)। फिर, पिप्स को काट लें और कमरे को पतली स्लाइस में बदल दें। फिर उन्हें एक बड़े जार में परतों में व्यवस्थित करें, उनमें से प्रत्येक को चीनी के साथ छिड़के (कुल 0.5 किलो का उपयोग किया जाना चाहिए)। जार को बंद करें और एक गर्म स्थान पर लगभग 4-5 दिनों के लिए सेट करें, दिन में एक बार इसकी सामग्री को मिलाएं। परिणामस्वरूप सिरप को जार में डालें और लगभग 10 मिनट के लिए पेस्टुराइज़ करें। रस खाने के लिए तैयार है।
पारंपरिक लोक चिकित्सा में, जुकाम या फ्लू से लड़ने के लिए, एक गिलास क्वीन के रस में 1-2 चम्मच मधुमक्खी शहद मिलाया जाता है।
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चाय में मिलाया जाने वाला कमसिन जैम नींबू के समान काम करेगा - यह चमकता है और इसके स्वाद को और अधिक अम्लीय बनाता है, लेकिन यह बहुत अधिक पोषक तत्व प्रदान करेगा।
जिस्म को कैसे करे जाम? 1.5 किलोग्राम क्विंस फल, छील को धो लें, एगथ में काट लें। फिर उनमें से बीज को काटकर छोटे टुकड़ों में काट लें (आप उन्हें सब्जी grater पर भी पीस सकते हैं)। उबला हुआ पानी के साथ एक बर्तन में सब कुछ रखो और निविदा (लगभग 30-40 मिनट) तक पकाना, कभी-कभी सरगर्मी। फल को सूखा और पैन में डालें। फिर उन्हें चीनी (लगभग 4 गिलास) और एक चम्मच दालचीनी के साथ छिड़क दें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि वे बहुत मोटी न हों और एक गहरे नारंगी रंग (लगभग 30 मिनट) में बदल दें। इस तरह से तैयार किए गए जाम को तुरंत खाया जा सकता है या जार में पाश्चुरीकृत संग्रहीत किया जा सकता है।
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