ग्राउंड बिगबेरी (एजोपोडियम पोडग्रेरिया) अजवाइन परिवार से संबंधित एक जड़ी बूटी है, जो अजमोद, धनिया, किसान या एंजेलिका के समान है। पॉडाग्रिसेनिक का पोलिश नाम इसकी कार्रवाई से आता है: अतीत में, इसका इलाज गाउट, यानी गाउट के साथ किया जाता था। हालांकि, वर्तमान में यह ज्ञात है कि यह जमीन के बड़े की एकमात्र संपत्ति नहीं है। जमीन के अन्य गुणों के क्या मायने हैं और इसे कैसे खाना चाहिए?
विषय - सूची:
- गाउट - इसमें क्या शामिल है?
- जमीन बड़ी: स्वास्थ्य गुण
- जमीन बड़ी: शरीर को शुद्ध करने का एक प्राकृतिक तरीका
- जमीन बड़ी - कैसे खाएं? रसोई घर में जमीन के बड़े उपयोग
जमीन के बड़े (एजोपोडियम पोडग्रेरिया), या दूसरे शब्दों में - कौवे के पैर (यह एक लोक नाम है) को कई किसानों द्वारा एक खरपतवार के रूप में संदर्भित किया जाता है जिसे लगभग हर जगह निचोड़ा जा सकता है और इसे मिटाना बहुत मुश्किल है।
यह बगीचों में भी बढ़ता है (जहां यह अक्सर बाड़ के पास पाया जाता है और जहां छाया और नमी होती है)। चूंकि यह एक पौधा है जो बहुत तेज़ी से फैलता है (जो इस तथ्य का परिणाम है कि यह प्रकंद के बहुत छोटे हिस्से से भी वापस बढ़ सकता है) और अन्य पौधों के लिए मामूली अनुकूल परिस्थितियों में भी जीवित रहता है, यह मोटे, टाँके, पहाड़ों के निचले हिस्सों, छायांकित और में भी पाया जाता है। नम जंगलों में और यहां तक कि लैंडफिल में भी। इसे इसकी ऊंचाई (90 सेमी तक), शाखित प्रकंद, नंगे तने और छोटे सफेद फूलों से पहचाना जा सकता है।
बिगबेरी मई से सितंबर तक खिलता है, और जैसा कि यह फैलता है, यह अन्य खरपतवारों के विकास को भी रोकता है
गाउट - इसमें क्या शामिल है?
बड़बेरी के तने, जड़, भेड़ और पत्तियों में कई औषधीय पदार्थ होते हैं, लेकिन उनकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि पौधे को कहां एकत्र किया गया था। यह ज्ञात है कि जमीन की संरचना में शामिल हैं:
- polyacetylenes,
- आवश्यक तेल मोनो और sesquiterpenes में समृद्ध,
- Coumarins, flavonoids और phenolic एसिड के समूह से फेनोलिक यौगिक,
- कॉफी एसिड,
- फ्लेवोनोल ग्लाइकोसाइड,
- कार्बोहाइड्रेट, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज सहित
- कोलीन,
- लोहा,
- तांबा
- मैंगनीज,
- टाइटेनियम,
- बोरान,
- बीटा कैरोटीन,
- lutein
- पोटैशियम,
- मैग्नीशियम,
- जस्ता,
- विटामिन सी,
- विटामिन ई (α-tocopherol)
जमीन बड़ी: स्वास्थ्य गुण
यह बिना किसी कारण के नहीं था कि प्राचीन काल की तरह गाउट का उपयोग मेडिसिन द्वारा किया जाता था, और यह अक्सर लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले पौधों में से एक भी था: सदियों पहले यह देखा गया था कि यह पौधा दर्द को शांत करता है और गाउट, यानी गाउट को ठीक करने में मदद करता है।
इसके कारणों में से एक जोड़ों में यूरिक एसिड नमक क्रिस्टल का निर्माण है, और ग्राउंड बिगबेरी चाय पीने से शरीर से यूरिक एसिड लवण को तेजी से हटाने में मदद मिलती है। यह देखा गया है कि जमीन के बड़े भी कटिस्नायुशूल और आमवाती रोगों को ठीक करने में मदद करते हैं, घाव भरने में भी तेजी लाते हैं, शांत और शांत करने में मदद करते हैं, चयापचय को नियंत्रित करते हैं, बवासीर को कम करने की अनुमति देता है, मूत्राशय की सूजन और यहां तक कि गुर्दे की पथरी के साथ गुर्दे के दर्द का अनुभव होता है।
जड़ी बूटी का उपयोग बाहरी रूप से किया जाता था, उदाहरण के लिए, ताजी मुरझाई हुई पत्तियों की पुल्टिस के रूप में या ताजे निचोड़ा हुआ जमीन के रस के रस के रूप में, जिसका उपयोग घावों को चिकनाई देने, या दर्दनाक हड्डियों और जोड़ों को रगड़ने के लिए किया जाता था, और आंतरिक रूप से - सूखे पत्तों की चाय के रूप में या ग्राउंड बिगबेरी के पत्तों से बने पेय के रूप में। वाइन।
यह अब ज्ञात है - क्योंकि अनुसंधान ने यह साबित कर दिया है - उस जमीन के बुजुर्गों में कई मूल्यवान स्वास्थ्य गुण हैं।
- यह एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, जोड़ों की सूजन और आमवाती रोग में होने वाली प्रक्रियाओं को रोकता है।
- इसमें रोगाणुरोधी गुण हैं - इसमें निहित पदार्थ उदा। कुछ बैक्टीरिया और कवक की वृद्धि।
- संभवतः इसका कैंसर-विरोधी प्रभाव है (इस संपत्ति पर शोध अभी भी जारी है), कई प्रकार के कैंसर के लिए साइटोटोक्सिक है।
जमीन बड़ी: शरीर को शुद्ध करने का एक प्राकृतिक तरीका
कुछ स्रोतों में, आप यह भी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं कि ग्राउंड बिगबेरी जलसेक चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है, इसका लीवर पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है - क्योंकि इन गुणों के कारण, डिटॉक्सिफिकेशन उपचार के दौरान ग्राउंड लैडरबेरी जलसेक पीने की सिफारिश की जाती है।
प्लांट थैरेपी के प्रस्तावक विशेष रूप से ऐसे लोगों को उपचार की सलाह देते हैं, जो अधिक वजन के साथ संघर्ष करते हैं, लेकिन आहार को बनाए रखना मुश्किल हो जाता है, साथ ही सभी रोगियों को जो दवाएँ लेते हैं - बाद की सिफारिश को नमक के एक दाने के साथ लिया जाना चाहिए और संभव होने के कारण उपस्थित चिकित्सक की सहमति प्राप्त करने के बाद ही। दवाओं में निहित जमीन के बड़े और औषधीय पदार्थों के बीच बातचीत।
जमीन बड़ी - कैसे खाएं? रसोई घर में जमीन के बड़े उपयोग
यह जानने योग्य है कि जमीन के बड़े को भी खाया जा सकता है। यह पौधा मध्य युग में पहले से ही एक सब्जी के रूप में बेचा जाता था, और बाद के वर्षों में अकाल के समय में भी काटा और खाया जाता था - पोलैंड में भी। पूर्वी क्षेत्रों में, विशेष रूप से बॉर्डरलैंड्स में, इसके पत्तों और तनों का उपयोग अन्य लोगों द्वारा किया जाता था सूप पकाने के लिए।
वर्तमान में, पोलैंड में, अन्य यूरोपीय देशों के विपरीत, रसोई घर में बड़े पैमाने पर शायद ही कभी उपयोग किया जाता है, जहां बड़ेबेरी के युवा पत्तों को परस्पर पालक के साथ खाया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है या यहां तक कि उपजी और पत्तियों से बने सूप तक। इस बीच, यह पौधा - अपने गाजर की खुशबू और सुखद, मसालेदार स्वाद के कारण - कई व्यंजनों में विविधता जोड़ सकता है।
बड़बेरी के ताजा तने और पत्तियों का उपयोग सलाद और सलाद के लिए किया जा सकता है, और सूखने के बाद, उन्हें सीज़निंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जमीन के बड़े पत्तों को चाय के बजाय पीया और पीया जा सकता है, या आप उनका रस निचोड़ सकते हैं। जमीन के पत्तों की पत्तियां भी एक स्वादिष्ट पेस्टो के लिए एक उत्कृष्ट आधार है - बस मिश्रण (किसी भी अनुपात में) जमीन बड़ी और बिछुआ के पत्ते, पहले एक गिलास नट और सूरजमुखी के बीज कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें, लहसुन का एक लौंग, नमक और काली मिर्च का एक बिट, और फिर थोड़ा जैतून का तेल के साथ सब कुछ मिश्रण करें - आपको पेस्टो को मोटा करने के लिए पर्याप्त उपयोग करना होगा न कि बहना।
तैयार पेस्टो को कई दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, इसे पास्ता या ब्रेड के पेस्ट के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
