हर सड़क पर किराने की दुकानों के युग में, हमें अब स्टॉक नहीं करना होगा। हालांकि, यहां तक कि छोटे खाद्य अधिशेषों को भी ठीक से पैक किया जाना चाहिए। अपने भोजन को स्टोर करने का सही तरीका यह सुनिश्चित करेगा कि आपका भोजन अपना स्वाद नहीं खोएगा, मटमैला हो जाएगा, या खराब हो जाएगा।
आइए इस तथ्य को अनदेखा करें कि हम अक्सर उपयोग-तिथि पर ध्यान नहीं देते हैं। यह हमारे लिए, ग़लती से लगता है, कि यदि भोजन रेफ्रिजरेटर में है, तो यह सुरक्षित है। इस बीच, डिस्पोजेबल पन्नी बैग या उसी कंटेनर में भोजन रखना - हमारे शिरापरक पाप - निश्चित रूप से संग्रहीत उत्पादों की गुणवत्ता का समर्थन नहीं करता है, और इससे भी बदतर, हमारे स्वास्थ्य। प्रभाव - गंधहीन कॉफी, घिनौना मीट, फफूंदी युक्त सख्त चीला। उत्पाद न केवल अपने पोषण मूल्य, स्वाद और सुगंध खो देते हैं, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक हो जाते हैं।
खराब संग्रहीत भोजन सूख जाता है, और इससे भी बदतर, यह बिगड़ता है - यह खट्टा हो जाता है, सड़ जाता है, मोल्ड से ढंक जाता है, इसमें बैक्टीरिया विकसित होते हैं। मोल्ड विशेष रूप से खतरनाक है। इसके साथ कवर किए गए टुकड़ों को काटना कुछ भी नहीं देता है, क्योंकि इसकी "जड़ें" बहुत गहरी हैं और वास्तव में आपको पूरे मोल्ड उत्पाद से छुटकारा पाना चाहिए। यहां तक कि उनके कम तापमान वाले रेफ्रिजरेटर भी दिन नहीं बचाते हैं।
संग्रहीत भोजन के सबसे बड़े दुश्मन हैं:
- वायु
- उच्च तापमान
- नमी
तो क्या स्थिति बचाता है? अपने बैक्टीरिया और विनाशकारी नमी और उचित भोजन या कंटेनरों में भोजन के भंडारण के उचित तरीके से हवा से छुटकारा पा रहा है।
ऐसे कंटेनरों में से एक Tupperware उत्पाद है। पनीर और ठंडे मीट के लिए सही कंटेनर, संक्षेपण नियंत्रण प्रणाली के लिए धन्यवाद, अंदर संक्षेपण कम से कम है। यह किसी भी गंध को रोकता है और उत्पादों की ताजगी बढ़ाता है। सॉसेज अपना स्वाद नहीं खोएगा, और पनीर मोल्ड के साथ कवर नहीं किया जाएगा।
Zepter और Braun वैक्यूम स्टोरेज डिवाइस की सलाह देते हैं। विशेष कंटेनर (और ज़ेप्टर के मामले में भी फोड़े) और उनके अनुकूल पंप आपको हवा को "आकर्षित" करने और भोजन को निर्वात में छोड़ने की अनुमति देते हैं, जिससे हवा का उपयोग अवरुद्ध हो जाता है। इसके लिए धन्यवाद, हम न केवल उत्पादों के पोषण मूल्य का विस्तार करते हैं, बल्कि स्वच्छता और स्वाद भी। इसके अलावा, इसे रेफ्रिजरेटर या रसोई कैबिनेट में कोई अवांछनीय गंध नहीं मिलता है।
हम इस तरह से पैक किए गए भोजन को बिना किसी डर के स्टोर कर सकते हैं कि यह खराब हो जाएगा या अपना स्वाद खो देगा, और इसे कई दिनों तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अगर इसे पारंपरिक प्लेट पर रखा जाए या साधारण कंटेनर में भी रखा जाए।
