जहरीला मांस: पाचन तंत्र का सबसे बड़ा दुश्मन। जहर वाले मांस को कैसे पहचानें?

जहरीला मांस हमारे पाचन तंत्र के सबसे खराब दुश्मनों में से एक है। जहरीला मांस शायद ही कभी विषाक्त भोजन है। बासी मांस में कई बैक्टीरिया गंभीर संक्रमण का कारण बन सकते हैं। अक्सर, जहर वाले मांस में परजीवी के लार्वा होते हैं जो यहां तक ​​कि मौत का कारण बन सकते हैं।

जहर मांस: एक घातक खतरा

जहरीला मांस हमारे पाचन तंत्र के लिए एक गंभीर खतरा है। विषाक्त मांस शायद ही कभी आम भोजन विषाक्तता है। साल्मोनेला और E.coli जैसे बैक्टीरिया, जो बासी मांस में पाए जाते हैं, पेट और पेट के गंभीर संक्रमण का कारण बन सकते हैं। जहरीले मांस में परजीवी के लार्वा भी हो सकते हैं, जो मौत का कारण भी बन सकते हैं। इसलिए, हमें मांस नहीं खाना चाहिए जिसमें एक अजीब, भूरा रंग, सफेद कोटिंग और एक विशिष्ट खट्टा गंध है।

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साल्मोनेला, ई। कोलाई और लिस्टेरिया

साल्मोनेला और ई.कोली बैक्टीरिया के साथ विषाक्तता के लक्षण आमतौर पर विषाक्त मांस खाने के 48 घंटे के भीतर होते हैं। यह रोग पानी के दस्त, सुस्त पेट दर्द और उल्टी के रूप में प्रकट होता है। दूसरी ओर लिस्टेरिया बैक्टीरिया, फ्लू के लक्षणों की नकल करता है। ये बैक्टीरिया सभी प्रकार के मांस और उसके उत्पादों में पाए जाते हैं, इसलिए साल्मोनेला या लिस्टेरिया बैक्टीरिया के कारण होने वाला भोजन विषाक्तता सबसे आम है।

पेचिश, या "गंदे हाथ" की बीमारी

पेचिश अक्सर पोल्ट्री मांस को संक्रमित करता है, लेकिन अन्य प्रकार के मांस भी "गंदे हाथों" बीमारी की सीमा के भीतर हैं। यह खतरनाक बीमारी बड़ी आंत की सूजन का कारण बनती है, जो रक्त में मिश्रित दर्दनाक मल द्वारा मुख्य रूप से प्रकट होती है। पेचिश की छड़ें से संक्रमण के मामले में, एंटीबायोटिक चिकित्सा को जल्द से जल्द शुरू किया जाना चाहिए।

टोक्सोप्लाज़मोसिज़

टोक्सोप्लाज्मोसिस सबसे खतरनाक बीमारियों में से एक है जो बासी मांस से फैलता है। इसका कारण बैक्टीरिया है टोकसोपलसमा गोंदी। आप कच्चे या अधपके बीफ़ खाकर या बैक्टीरिया से दूषित पानी और भोजन के संपर्क में आकर इससे संक्रमित हो सकते हैंToxoplasma.

बोटुलिज़्म

हम बासी सॉसेज, मांस और मछली खाने से बोटुलिज़्म के साथ खुद को जहर कर सकते हैं। बैक्टीरियल विषाक्तता के लक्षण क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम इनमें दृश्य गड़बड़ी (आंखों की मांसपेशियों का पक्षाघात, दोहरी दृष्टि), शुष्क मुंह और बुखार की कमी शामिल है। इस मामले में, एंटी-वेनोमस सीरम को जल्द से जल्द इंजेक्ट किया जाना चाहिए।

जहर मांस: आप को नजरअंदाज नहीं कर सकते जहर के लक्षण

• पेट दर्द / पेट खराब होना
• बुखार
• उल्टी
• दस्त
• जी मिचलाना
• पेट फूलना
• दर्द
• अस्वस्थ होने की सामान्य भावना / अचानक कमजोरी

यदि आपका पाचन तंत्र कार्य किसी तरह से बिगड़ा हुआ है, तो आप उच्च जोखिम में हैं और आसानी से फूड पॉइजनिंग का शिकार हो सकते हैं। इस समूह में बुजुर्ग और छोटे बच्चे भी शामिल हैं।