युवा और शुरुआती आलू - उन्हें कैसे भेद करना है?

नए दूध के साथ दही और डिल के साथ आलू - इस संयोजन को कौन पसंद नहीं करता है? कुछ नए और शुरुआती आलू के नाम का इस्तेमाल करते हैं। यह एक गलती है। वे दो अलग-अलग प्रकार के आलू हैं। लेकिन युवा आलू से जल्दी भेद कैसे करें, और कौन से स्वस्थ हैं?

आलू कई पोलिश व्यंजनों का आधार है और शायद हमारे टेबल पर सबसे अधिक खाया जाने वाला सब्जी है। इन्हें विभिन्न रूपों में खाया जा सकता है। लेकिन शायद सबसे स्वादिष्ट वे हैं जो वसंत में दिखाई देते हैं, जो त्वचा को छीलने के बिना पकाया जा सकता है।

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विषय - सूची

1. युवा और शुरुआती आलू - उन्हें कैसे भेद करना है?
2. युवा और शुरुआती आलू - क्या अंतर है?
3. केवल पोलैंड से युवा आलू!

युवा और शुरुआती आलू - उन्हें कैसे भेद करना है?

युवा और शुरुआती आलू के बीच का अंतर वह समय है जो वे हमारे बाजार में दिखाई देते हैं। जबकि नए आलू आमतौर पर मई के अंत में / जून की शुरुआत में उपलब्ध होते हैं, शुरुआती आलू खरीद के लिए उपलब्ध होते हैं ... अप्रैल में या मार्च में भी।

युवा और शुरुआती आलू - क्या अंतर है?

प्रारंभिक आलू एक प्रकार का आलू है, जिसमें शामिल है, उदाहरण के लिए, किस्में:

• एरियेल,
• बर्बर,
• दीनार,
• फ्रेस्को।

- शुरुआती आलू के अलावा, मध्यम-शुरुआती, देर से और मध्यम-देर की किस्में भी हैं जो देर से शरद ऋतु और सर्दियों के दौरान स्टोर अलमारियों पर दिखाई देती हैं - एग्निएस्का पिस्काका-टॉपसीज़ुक्का, पोषण विशेषज्ञ बताते हैं।

प्रारंभिक आलू वास्तव में पुराने किस्मों के आलू के कंद हैं जो पोलैंड से आयात किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, ग्रीस या साइप्रस। इन आयातित कंदों में अक्सर एक समान, चिकनी त्वचा होती है जिसे फिर भी छीलना चाहिए।

अन्य देशों से इन आलूओं के परिवहन को सड़ने और खराब होने से बचाने के लिए विशेष सुरक्षा की आवश्यकता होती है, यही कारण है कि ये आलू अक्सर अत्यधिक सूख जाते हैं, और कभी-कभी रसायनों के साथ छिड़के भी जाते हैं।

युवा आलू, यानी पहले कंद, इस तथ्य से पहचाने जा सकते हैं कि वे छोटे हैं और एक पतली त्वचा है जो थोड़ा छीलती है। वे शुरुआती आलू की तुलना में बहुत कम कैलोरी वाले होते हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक पानी और कम स्टार्च होता है। उनके पास एक छोटा शेल्फ जीवन भी है और जल्दी से ताजगी खो देते हैं, इसलिए वे लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

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केवल पोलैंड से युवा आलू!

स्वाद, पोषण मूल्य और कैलोरी मान के संदर्भ में, युवा आलू वसंत में हमारी तालिकाओं पर हावी होते हैं, भले ही वे कैसे परोसे जाएं।
- एक युवा आलू एक ऐसी सब्जी है जो अभी तक पूरी तरह से नहीं बनी है। हालांकि, अप्रैल के मध्य से दुकानों में उपलब्ध आलू और "युवा" के रूप में हस्ताक्षर किए जाने के मामले में, हम सबसे शुरुआती किस्म के साथ काम कर रहे हैं। इसलिए, जब खरीदारी करते हैं, तो उन्हें और अधिक ध्यान से देखें, उन लोगों को चुनें, जो दृढ़, उभरे हुए और चिकने हैं, और अधिमानतः अपरिवर्तित और अवांछित हैं। आइए इन गलत रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले नाम "युवा" और "शुरुआती" से भ्रमित न हों, और सबसे ऊपर, आइए पोलिश लोगों के लिए इंतजार करें जो सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद हैं - अग्निज़ेका पिस्काका-टॉपक्विज़ेस्का की सलाह देते हैं।

स्रोत: Potakiczykartofle.com.pl