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- नारियल तेल के फायदों की ओर इशारा करने वाली सभी सूचनाओं का सामना करना पड़ा, जिसमें से इसके कथित वजन घटाने के गुण मौजूद हैं, हार्वर्ड विश्वविद्यालय, संयुक्त राज्य अमेरिका में महामारी विज्ञान के एक वैज्ञानिक ने एक सम्मेलन में चेतावनी दी है ( जर्मन) स्वास्थ्य को नुकसान और यहां तक कि इसे "शुद्ध जहर" के रूप में वर्णित करने के लिए आया है।
प्रस्तुति में, "नारियल के तेल और अन्य पोषण संबंधी त्रुटियों" के शीर्षक के तहत, महामारीविद करिन मिशेल ने एक जांच के परिणामों की व्याख्या की जिसमें अमेरिकी वैज्ञानिकों ने दिखाया कि यह तेल, जब अंतर्ग्रहण होता है, तो हानिकारक परिणाम हो सकते हैं , जैसे कि बढ़ी हुई कोलेस्ट्रॉल और धमनियों की रुकावट, क्योंकि इसकी रचना का 80% संतृप्त फैटी एसिड होता है।
मिशेल कहते हैं कि कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा बचाव किए गए नारियल तेल के लाभ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुए हैं और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के संकेतों पर जोर देते हैं, जो संतृप्त वसा के सेवन से बचने की सलाह देते हैं, वे इस फल के फैटी अमृत हैं। विशेषज्ञ यह भी संकेत देते हैं कि नारियल के तेल को संतृप्त और समर्थक भड़काऊ वसा की उच्च सामग्री के कारण अन्य खाना पकाने के वसा का विकल्प नहीं देना चाहिए । अन्य तेल, जैसे जैतून, कैनोला या अलसी, में अधिक असंतृप्त वसा होती है और इसलिए, हृदय रोगों के जोखिम को कम करती है।
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