चाय, पानी के बाद, दुनिया में सबसे अधिक खपत पेय है। हम इसके कुछ सबसे प्रासंगिक गुणों का वर्णन करेंगे। काली चाय और हरी चाय एक ही पेड़ से आती हैं, लेकिन वे उस काली चाय में एक अलग रूप और स्वाद हैं, क्योंकि यह किण्वित किया गया है। बाकी चायों की तुलना में इसमें ऊँ की दर अधिक होती है, हालांकि यह जस्ता, कैल्शियम, क्रोमियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन और एल्यूमीनियम जैसे खनिजों में बहुत समृद्ध है।
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