सेहत के लिए टमाटर के फायदे

टमाटर मध्य और दक्षिण अमेरिका का एक मूल निवासी है जो नई दुनिया के यूरोपीय विजय के पहले दशकों के बाद से दुनिया भर में फैल गया है। शुरू में प्रचलित टमाटर की प्रजाति पीले रंग की थी, न कि लाल जिसे आज हम जानते हैं। समय के साथ, टमाटर पश्चिमी व्यंजनों के मुख्य अवयवों में से एक बन गया, हालांकि इसके स्वास्थ्य लाभ अभी भी खराब समझे जाते हैं।

टमाटर के फायदे

टमाटर लाइकोपीन में सबसे समृद्ध भोजन है, एक कैरोटीनॉयड पदार्थ है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं और इसलिए यह उम्र बढ़ने से रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, टमाटर भी जीवन भर मस्तिष्क गतिविधि के अच्छे स्तर के रखरखाव, बैक्टीरिया के संक्रमण से सुरक्षा और भड़काऊ स्थितियों को कम करने से संबंधित हैं।

टमाटर का उपयोग सौंदर्य उपचार के लिए भी किया जा सकता है। टमाटर का मास्क लगाने से मुंहासों से लड़ने में मदद मिलती है। इसे तैयार करने के लिए, बस एक बहुत ही पका हुआ टमाटर और इसे गाढ़ा करने के लिए प्राकृतिक दही के एक बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। इसे चेहरे पर फैलाएं और 20 मिनट के लिए प्रभावी होने वाले को छोड़ दें। टमाटर का सेवन रूसी और बालों के झड़ने के नियंत्रण से भी जुड़ा हुआ है।

टमाटर और प्रोस्टेट कैंसर

प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम टमाटर के सबसे अच्छे लाभकारी प्रभावों में से एक है। यह संबंध अभी पूरी तरह से सिद्ध नहीं हुआ है, हालांकि इस दिशा में संकेत देने वाले कई वैज्ञानिक संकेत हैं। प्रोस्टेट में ट्यूमर के अलावा, टमाटर अग्नाशय और गर्भाशय के कैंसर की रोकथाम से भी संबंधित है।

क्या टमाटर से वसा मिलती है?

टमाटर आपको मोटा नहीं करता है । इसके विपरीत, संतुलित आहार में इस फल का उपयोग वजन कम करने में मदद के लिए किया जा सकता है। टमाटर में कुछ कैलोरी और शर्करा और वसा का स्तर कम होता है, जो व्यावहारिक रूप से अस्तित्वहीन है।

टमाटर का पोषण मूल्य

एक मध्यम आकार के टमाटर में 25 कैलोरी होती है । दूसरी ओर, यह फल विटामिन और खनिजों में खराब होता है। अपवाद विटामिन सी है, जो बड़ी मात्रा में मौजूद है। इसके अलावा, टमाटर को संतृप्त वसा से मुक्त भोजन माना जा सकता है, जो आहार का सबसे बड़ा दुश्मन है।

टमाटर के प्रकार: क्या सभी के लिए समान लाभ हैं?

हां, विभिन्न प्रकार के टमाटर जो मौजूद हैं वे पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ के मामले में काफी भिन्न नहीं हैं। उनके बीच बड़ा अंतर रूप और स्वाद में है, जो निर्धारित करता है कि रस, सॉस या कच्ची खपत के लिए कौन सी किस्म बेहतर है।

सेवन

टमाटर की खपत और प्रोस्टेट कैंसर के बीच संबंधों पर मुख्य अध्ययनों में से एक यह है कि इसके रोकथाम के प्रभावों को सुनिश्चित करने के लिए सप्ताह में 10 सर्विंग टमाटर खाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, टमाटर के लाभों की गारंटी देने के लिए इन अनुपातों में एक खपत पर्याप्त से अधिक है। इसके अलावा, आदर्श इस पके हुए फल का उपभोग करना है, क्योंकि गर्मी टमाटर के मुख्य घटक लाइकोपीन की रिहाई को बढ़ाती है।


फोटो: © स्वेतलाना वोरोनिना