रोटी का पोषण मूल्य उस आटे पर निर्भर करता है जिससे इसे बनाया जाता है। यह साबुत, साबुत आटे और ग्रैहम से बने अंधेरे ब्रेड को चुनने के लायक है, क्योंकि यह जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है जो इंसुलिन में अचानक स्पाइक्स के बिना ऊर्जा प्रदान करता है। खट्टी राई की रोटी भी स्वस्थ है - यह लैक्टिक एसिड का एक स्रोत है, जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
विषय - सूची:
- रोटी - पोषण मूल्य
- ब्रेड - कैलोरी
- ब्रेड - ब्रेड के प्रकार
- ब्रेड - ब्रेड एडिटिव्स
- नो-ग्लूटन ब्रेड
- रोटी - कैसे स्टोर करें?
- ब्रेड - होममेड ब्रेड के लिए रेसिपी
- ब्रेड - विभिन्न देशों से ब्रेड
रोटी मुख्य रूप से बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। हमारे दैनिक आहार में 55-60 प्रतिशत शामिल होना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट से, 10-15 प्रतिशत में। प्रोटीन से और 30 प्रतिशत से कम। वसा से। यदि हम इस तरह से खाते हैं, तो 2-3 महीने के बाद कुछ वजन कम हो जाएगा।
यह अमेरिकी 19 साल के बच्चों पर किए गए शोध का परिणाम है। ये क्यों हो रहा है? खैर, उच्च जल अवशोषण क्षमता के लिए धन्यवाद, रोटी में निहित कार्बोहाइड्रेट अच्छे पेट भराव होते हैं। इसके अलावा, वे पशु वसा की तुलना में कम कैलोरी प्रदान करते हैं।
मात्रा के हिसाब से हम मांस और ब्रेड के एक ही हिस्से को खा सकते हैं, लेकिन ब्रेड में कम कैलोरी होती है। इसके अलावा, उच्च कार्बोहाइड्रेट और फाइबर सामग्री वाले उत्पादों, जैसे कि ब्रेड, को बेहतर चबाने की आवश्यकता होती है। नतीजतन, हम धीमी गति से खाते हैं और तेजी से तृप्त महसूस करते हैं।
रोटी - पोषण मूल्य
रोटी का पोषण मूल्य मुख्यतः आटे पर निर्भर करता है। पोषक तत्वों को अनाज में समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है। उनमें से ज्यादातर तथाकथित की पतली परत में हैं aleurone, सिर्फ त्वचा के नीचे।
आटे के उत्पादन के दौरान, यानी धूल के लिए अनाज के कई पीस, सबसे मूल्यवान हिस्सा चोकर के रूप में त्याग दिया जाता है। केवल अंधेरे आटे को पीसते समय - खराब साफ, तथाकथित regrind - मूल्यवान सामग्री रहती है।
- प्रायोजित और वर्तनी आटा - गुण, पोषण मूल्य
तो उज्जवल और अधिक परिष्कृत आटे, रोटी में कम प्रोटीन, विटामिन और खनिज। बेकर्स अधिक से अधिक अक्सर गेहूं की रोटी और इसके विपरीत में राई के आटे की एक छोटी राशि जोड़ते हैं, क्योंकि यह रोटी के स्वाद और इसके पोषण मूल्य में सुधार करता है। राई के आटे में अधिक विटामिन बी 2, मैंगनीज और जस्ता और गेहूं का आटा होता है - अधिक प्रोटीन, विटामिन बी 1, पीपी और मैग्नीशियम।
पोलैंड में, ज्यादातर रोटी राई के आटे (720), ब्रेड गेहूं (850), चलनी गेहूं (1400) और साबुत गेहूं (2000) से पकाया जाता है। संख्याएँ आटे के शुद्धिकरण की डिग्री को दर्शाती हैं - संख्या जितनी अधिक होगी, उतना कम परिष्कृत आटा।
- एक प्रकार का अनाज का आटा - पोषण गुण, उपयोग, व्यंजनों
आटा के शुद्धिकरण की डिग्री के आधार पर, ब्रेड हल्का (सफेद) या गहरा होता है। डार्क और लाइट दोनों राई और गेहूं, और मिश्रित हो सकते हैं। सफेद आटा सबसे अधिक साफ किया जाता है, फुलाना - कम, छलनी - कम भी, और कम से कम - साबुत (सबसे गहरा)।
ब्रेड - कैलोरी
औसतन, एक पोल प्रति दिन 250-300 ग्राम रोटी खाता है (100 ग्राम उदाहरण के लिए, "तीन अनाज के तीन स्लाइस" टोस्टेड ब्रेड)। यह बहुत ज्यादा नहीं है।
उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी हमसे अधिक रोटी खाते हैं, और उन्हें मोटे मानना मुश्किल है। पोषण विशेषज्ञ यह आश्वस्त करते हैं कि यह रोटी नहीं है जो आपको मोटा बनाती है, लेकिन इसके लिए एडिटिव्स।
ब्रेड में कितनी कैलोरी होती है, और कितने बैगूलेट्स और रोल होते हैं? (प्रति 100 ग्राम)
| पुराना पोलिश | 221 किलो कैलोरी |
| साबुत अनाज राई | 239 किलो कैलोरी |
| साबुत राई | 225 किलो कैलोरी |
| Baguette | 285 किलो कैलोरी |
| कचौड़ी | 329 किलो कैलोरी |
"स्टैकेबल" सैंडविच आंखों को पकड़ने वाला और अधिक दिलचस्प स्वाद है, लेकिन अधिक कैलोरी भी है।
खस्ता रोटी को आमतौर पर राई के आटे के साथ कम तापमान पर पकाया जाता है। इसमें पतली गुच्छे और कम पानी की मात्रा (8-10%, और साधारण रोटी में - लगभग 40%) का रूप है।
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बेक करने के बाद, गुच्छे सूख जाते हैं। उन्हें एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि वे कैलोरी में बहुत कम हैं। यह सच है और एक ही समय में सच नहीं है। इस रोटी का 100 ग्राम 325 किलो कैलोरी है!
लगभग 100 ग्राम चालान के समान। हालांकि, यह आमतौर पर बहुत कम खाया जाता है, और एक पंखुड़ी केवल 29-30 किलो कैलोरी होती है। तुलना के लिए, सफेद मिश्रित ब्रेड का एक टुकड़ा, लगभग 1 सेमी मोटा और 30 ग्राम वजन का होता है, जिसमें 75 किलो कैलोरी होता है।
खस्ता रोटी में स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान विटामिन होते हैं: बी 1, बी 2, ई और खनिज: जस्ता, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा। एक स्लाइस में लगभग 10 ग्राम मूल्यवान फाइबर भी होता है जो पाचन की सुविधा देता है। तुलना के लिए - "तीन अनाज" टोस्ट के तीन स्लाइस में लगभग 6 ग्राम फाइबर होता है।
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पारंपरिक पोलिश ब्रेड में मैदा, छिलका, पानी और नमक होता है और इसे किसी भी एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, लेबल पर सामग्री की सूची जितनी छोटी होगी, उतना बेहतर होगा।
रोटी को गेहूं, राई या - सबसे अधिक बार - दोनों के मिश्रण से पकाया जाता है। उनके अलावा, खमीर या खमीर, पानी, टेबल नमक और विभिन्न स्वाद, सुगंध और पोषक तत्वों का उपयोग किया जाता है - दूध, चीनी, अंडे, वसा, माल्ट सिरप, शहद, खसखस, जीरा, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, सोयाबीन, सन, किशमिश, सूखे आलूबुखारे, जड़ी बूटी, और प्याज।
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कभी-कभी निर्माता फाइबर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभाव को मजबूत करने के लिए राई की रोटी में ओट फाइबर जोड़ते हैं (यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को कम करता है, शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखने में मदद करता है)।
- सादे गेहूं की रोटी खमीर (खट्टा) और कभी-कभी, चीनी की एक छोटी मात्रा के साथ गेहूं के आटे से बनाई जाती है। इस प्रकार की रोटी में शामिल हैं पेरिसियन रोल, ग्रैहम, बालटोनियन गेहूं की रोटी, और लेसीथल (चीनी, मार्जरीन और लेसिथिन को इसमें जोड़ा जाता है)।
- विकल्प गेहूं की रोटी को अन्य लोगों के अलावा, गेहूं के आटे से पकाया जाता है चीनी, मार्जरीन, अंडे, दूध, लेसितिण। ये हैं, उदाहरण के लिए, पसंद क्रोइसैन, बैगूलेट्स, मार्जरीन रोल, बैगल्स, और डेलिसटेसन रोल।
- राई की रोटी राई के आटे से बनाई जाती है (कभी-कभी गेहूं के 10% अतिरिक्त के साथ), खट्टा। यह साबुत ब्रेड, छलनी की ब्रेड, शहद के साथ साबुत ब्रेड, ओल्ड पोलिश, विनियस, पम्परनेल ब्रेड है।
- मिश्रित ब्रेड राई और गेहूं के आटे से बना है जो विभिन्न अनुपातों में मिलाया जाता है। यह भी शामिल है प्राग, Nałovczów, Zakopane और Masovian माल्ट ब्रेड।
ब्रेड - ब्रेड एडिटिव्स। कंडीशनर, कामचलाऊ
आज, अधिकांश रोटी आधुनिक तरीकों का उपयोग करके उत्पादित की जाती है - जल्दी से, तैयार किए गए बेकिंग मिक्स से, जिसमें विभिन्न इफ़ेवियर होते हैं, बिना प्राकृतिक रिसाव और आटा तैयारी के महत्वपूर्ण चरणों को छोड़ दिया जाता है।
एक हैमबर्गर रोल है जिसमें ई 262 (अम्लता नियामक), इमल्सीफायर ई 471 और ई 472e है, जो आटा को एक सजातीय रेशमी बनावट देता है, साथ ही साथ एक मोटा ई 412 (ग्वार गम) और आटा प्रसंस्करण एजेंट ई 300 (विटामिन सी) और ई 920। (एल-सिस्टीन, जानवरों के बालों और चिकन पंखों से उत्पन्न), स्वाद और गंध में सुधार, क्या आप अभी भी इसे रोटी कह सकते हैं?
- क्या सोडियम ग्लूटामेट आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है?
सोडियम बाइकार्बोनेट या अमोनियम बाइकार्बोनेट को छोड़कर आमतौर पर सफेद ब्रेड, रोल और टोस्टेड ब्रेड जाते हैं। यही कारण है कि यह रूई की तरह नम और फूली हुई है, लेकिन टिकाऊ नहीं है।
रोटी में, सेलूलोज़ गम भी होता है - एक मोटा होना जो आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों से अभी तक अज्ञात स्वास्थ्य प्रभावों के साथ आ सकता है; कुछ में यह गैस, दस्त का कारण बनता है, और आंतों को बाधित करता है।
ऐसे डाई भी हैं जो क्रस्ट को एक सुनहरा रंग देते हैं, एंटीऑक्सिडेंट, ब्लीच, जो अच्छी रोटी में अनावश्यक हैं। अंधेरा दिखने के लिए सफेद ब्रेड में प्राकृतिक साउंडिंग कारमेल जोड़ने का क्या मतलब है?
दो सप्ताह तक इसकी ताजगी बढ़ाने के लिए ब्रेड में प्रिजरवेटिव भी मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, ई 211 (सोडियम बेंजोएट), ई 213 (कैल्शियम बेंजोएट), ई 282 (कैल्शियम प्रोपियोनेट) एलर्जी पैदा कर सकता है और बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।
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इसके अलावा, ये पदार्थ हमेशा अपने कार्य को पूरा करने में सक्षम नहीं होते हैं, क्योंकि रोटी को जल्दबाजी में उत्पादित किया जाता है, पाक कला के नियमों के विपरीत, उदाहरण के लिए, इसे नम रखने के लिए इसे कम तापमान पर पकाया जाता है, रैंप पर ठंडा किया जाता है और ठंडा होने से पहले बैग में पैक किया जाता है, इसलिए मोल्ड वृद्धि अभी भी अपरिहार्य है।
सबसे अधिक संरक्षक टोस्टेड ब्रेड में हैं। कुछ मात्रा में रासायनिक योजक अस्वस्थ नहीं हैं, लेकिन वे शरीर में जमा होते हैं और यह ज्ञात नहीं है कि वे वर्षों में कैसे काम करेंगे।
नो-ग्लूटन ब्रेड
ग्लूटेन एक ज्यादातर प्रोटीन आधारित पदार्थ है जो गेहूं के दानों में पाया जाता है। कुछ लोगों में, यह आंतों की खराबी का कारण बनता है - सीलिएक रोग। वे एक लस मुक्त आहार पर होना चाहिए।
ग्लूटेन-मुक्त रोटी को मक्का, आलू, चावल और सोया के आटे से पकाया जाता है - विभिन्न अनुपातों में संयुक्त, खमीर के साथ या नहीं, विभिन्न स्वादों के साथ।
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रोटी में मानव बाल
एल-सिस्टीन (E920) का उपयोग ब्रेड के उत्पादन में किया जाता है (लेकिन जो पके हुए और पहले जमे हुए होते हैं)। इसे आटे में जोड़ा जाता है क्योंकि यह रोटी को नरम बनाता है।
एल-सिस्टीन अनाज से प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन यह काफी महंगा तरीका है। E920 को सस्ता और कचरे के अलावा, उदात्त पंख (इंसुलेटेड जैकेट के उत्पादन में इस्तेमाल किए जाने वाले भ्रम के साथ नहीं) या यहां तक कि सस्ते कचरे से भी प्राप्त किया जा सकता है - मानव बाल नाई के सैलून से एकत्र किए गए।
चीन में यही हो रहा है। सौभाग्य से, हमारा देश व्यावहारिक रूप से मध्य साम्राज्य से रोटी आयात नहीं करता है। यूरोपीय संघ के देशों में मानव बालों से इस पदार्थ का उत्पादन करने के लिए मना किया गया है। इसीलिए E-920 सुअर के पंख या पक्षी के पंखों से बना होता है।
रोटी - इसे कैसे स्टोर करें ताकि यह सड़ न जाए?
छोटे परिवार के बेकरियों में रोटी खरीदना एक अच्छा विचार है, जहां वे अक्सर पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार बेक किए जाते हैं।
मोल्स सबसे आसानी से टोस्टेड ब्रेड में विकसित होते हैं, दूध, मट्ठा या चीनी के अलावा, क्योंकि ये तत्व बैक्टीरिया के लिए एक अच्छा प्रजनन स्थल हैं, साथ ही कारमेल, तिलहन के साथ, क्योंकि वे पानी को अच्छी तरह से बांधते हैं, और गेहूं के दानों के साथ उन्हें जोड़ने से पहले भिगोया जाता है। केक।
लेकिन अच्छी साबुत खट्टी रोटी, यहां तक कि पन्नी में लिपटे हुए, मोल्ड नहीं बनेंगे। घर पर, इसे पन्नी से हटाने और चर्मपत्र या सफेद कागज में लपेटने की आवश्यकता होती है।
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मोल्ड के निशान के साथ रोटी हानिकारक है (इसमें कार्सिनोजेनिक मायकोटॉक्सिन होता है)। यदि आप मोल्ड को नोटिस करते हैं, तो रोटी का एक टुकड़ा काटने के लिए पर्याप्त नहीं है - एक पूरी रोटी खाने के लिए उपयुक्त नहीं है!
ब्रेड जिसमें संरक्षक नहीं होते हैं 2-3 दिनों के लिए ताजा रहता है, खट्टा रोटी - यहां तक कि 2 सप्ताह, लेकिन एक दर्जन या इतने घंटों के बाद बेक करने के बाद यह बासी होना शुरू हो जाता है।
रोटी फ्राई की जा सकती है। इसकी सुगंध और ताजगी बनाए रखने के लिए, इसे पहले एक प्लास्टिक की थैली में सील कर देना चाहिए। ब्रेड को उखड़ने से रोकने के लिए, इसे माइक्रोवेव में या ओवन में डीफ्रॉस्ट करें। एक लंबी शैल्फ जीवन के साथ रोटी संदिग्ध है।
यह साबित करता है कि इसमें बहुत सारे रसायन होते हैं। जब आप हर दिन ताजी रोटी खरीद सकते हैं तो कई हफ्तों तक "नकली" रोटी क्यों खाएं?
ब्रेड - होममेड ब्रेड के लिए रेसिपी
आप असली ब्रेड चाहते हैं, इसे घर पर, खट्टे, बिना खमीर के, और अपने पसंदीदा अनाज, मक्का, सूरजमुखी या सोयाबीन के साथ बेक कर सकते हैं। लेकिन सावधान रहना!
कुछ तैयार आटे के मिश्रण में इंप्रूवमेंट भी होते हैं। आपको लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए। और अपनी वरीयताओं के अनुसार आटा को स्वयं मिश्रण करना सबसे अच्छा है, यह याद रखना कि राई, गेहूं और मिश्रित रोटी दोनों अंधेरे और हल्के हो सकते हैं।
खमीर रोटी के लिए पकाने की विधि, सानना के बिना
• ४० वर्ष की लंबी उड़ान के ६५० • १/२ घंटे की सूखी नौकाएँ • तलवे के ऊपर का गोला • चौकी के लिए स्थितियाँ: सूखे चबूतरे या पेय पदार्थ, रोस्टेड प्याज, जई का आटा, काला जीरा, सनफ्लायन्स
1 और 1/5 गिलास गुनगुने पानी के साथ सामग्री को मिलाएं (इसे गूंधें नहीं!), कवर करें और कमरे के तापमान पर एक जगह पर 12 घंटे के लिए अलग रख दें।
एक आटे के काउंटर पर आटा ले लो (यह काफी दुर्लभ होगा), इसे दो बार मोड़ो, बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध कटोरे में डालें, इसे एक गेंद में आकार दें, इसे कवर करें और इसे फिर से 2 घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें। बेक करने के आधे घंटे पहले, ओवन को 240 putC पर सेट करें और एक कच्चा लोहा या कांच के बर्तन (ढक्कन के साथ) में डालें।
आटे को पेपर में गर्म रूप में रखें, ढक दें, 25 मिनट के लिए बेक करें, फिर ढक्कन के बिना 15 मिनट के लिए रखें। ग्रिल पर ठंडा होने दें। (जिम लही के बाद)
खट्टे मल्टीग्रेन ब्रेड के लिए नुस्खा
• 40 वर्ष से अधिक • • 10 वर्ष की आयु के 10 वर्ष • पोटेशो के 5 घूंटों के फंदे • 3/4 पत्थरों के सोथेन के झटके • 3/4 वर्ग के सोथोर के • 1 चम्मच के। • जैतून • 1 बड़ा चम्मच।
150 मिलीलीटर गुनगुने पानी के साथ सामग्री को मिलाएं, गूंधने के अंत में, एक चिकनी आटा बनाएं, चयनित योजक जोड़ें। एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में, कवर, अलग सेट करें।
फिर से गूंध, एक पाव को आकार दें, इसे एक आयताकार पैन में डालें, वसा के साथ लिप्त और चोकर के साथ छिड़का। एक गर्म जगह पर सेट करें जब यह उगता है, 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए सेंकना। ग्रिल पर ठंडा होने दें।
जानने लायकपहली रोटी कब बनाई गई थी?
रोटी की उत्पत्ति नवपाषाण युग में वापस चली जाती है। लोगों ने जंगली पौधों से बीज एकत्र किए, उन्हें कच्चा चबाया, उन्हें बाहर निकाला, पेनकेक्स का गठन किया और उन्हें आग पर भून दिया। अगला कदम कुचल अनाज के साथ एक दुर्लभ भरने वाला सूप पकाना था।
जब पहले पत्थर की चक्की दिखाई देती थी, और फिर अधिक से अधिक बेहतर गड़गड़ाहट होती थी, तो सूप को आटे के साथ गाढ़ा करना पहले से ही संभव था।
यह ज्ञात नहीं है कि जब किसी व्यक्ति ने देखा कि पॉट में बचा हुआ गाढ़ा सूप कुछ समय बाद गल जाएगा, तो इसकी गंध और बनावट बदल दें। यह कैसे तथाकथित है बेकिंग रोटी के लिए आवश्यक
पोलैंड में, पहली और 5 वीं शताब्दी ईस्वी के बीच खट्टे ब्रेड और ओवन में बेक्ड खाया जाने लगा। यह मुख्य रूप से राई और गेहूं, और कभी-कभी जौ से बना होता था।
शुरुआत में, यह परिवारों द्वारा अपने स्वयं के उपयोग के लिए बेक किया गया था, और थोड़ी देर बाद, किले और बोरो के निवासियों के लिए मुक्त खड़े स्टोव दिखाई दिए। पहले बेकर्स गिल्ड की स्थापना 1260 में बोलेसॉल चैस्ट द्वारा की गई थी।
ब्रेड - विभिन्न देशों से ब्रेड
- पम्परनिकेल ब्रेड - जर्मनी से गहरे भूरे रंग की राई की रोटी। केक को पहले स्टीम किया जाता है और फिर कम तापमान पर कई घंटों के लिए बेक किया जाता है। नतीजतन, यह एक बहुत ही गहरे रंग, थोड़ा खट्टा स्वाद और एक विशिष्ट सुगंध प्राप्त करता है।
- Pita - मध्य पूर्वी मूल के साथ फ्लैट, गोल रोटी। इसे सफेद या गहरे रंग के साबुत आटे के साथ पकाया जाता है। यह दो-स्तरित है, जिसमें थोड़ी मात्रा में टुकड़ा है। परिधि के आधे हिस्से तक उन्हें किनारे से काटकर, आप विभिन्न भरावों के साथ भरने के लिए "जेब" प्राप्त कर सकते हैं।
- सिआबट्टा - इतालवी, गेहूं के साथ शराबी रोटी या जैतून के तेल के साथ मिश्रित आटा। अक्सर जड़ी-बूटियों के साथ स्वाद के लिए आटा में जोड़ा जाता है या बेकिंग से पहले टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।
- टॉर्टिला - मकई या गेहूं के आटे से गोल रोटी, खमीर के बिना, मैक्सिको में उत्पन्न।नमक और पानी डालने के बाद, इसे पैन में केक की तरह पकाया जाता है।
- मैका - एक मोटी वफ़र के समान पारंपरिक यहूदी रोटी, बिना खमीर के गेहूं का आटा और पानी से बना। कभी-कभी नमकीन।
- Baguette - फ्रेंच लंबे कुरकुरे बन (मानक 50 सेमी लंबे) गेहूं के आटे से बना है। सबसे पहले, आटा कटोरे में लंबे समय तक गूंध किया जाता है, फिर इसे एक धीमी किण्वन प्रक्रिया के अधीन किया जाता है और लकड़ी से बने ओवन में बेक किया जाता है।
- नान - एक विशेष ओवन के गर्म शीर्ष पर पके हुए भारतीय, बूंद के आकार का, सपाट खमीर रोटी - तंदूरी।
पेरिस में सबसे प्रसिद्ध बेकरी के प्रमुख लियोनेल पोइलेन ने सलाह दी:
1. एक लकड़ी के कंटेनर में रोटी को स्टोर करें, सफेद कागज में लिपटे और थोड़ा नम कपड़े के साथ कवर किया। इसे पन्नी में न रखें, क्योंकि यह "साँस" नहीं लेगा और यह अपना स्वाद खो देगा।
2. टोस्टेड ब्रेड को एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें।
3. काटने के लिए गेंद के बिना एक तेज चाकू का उपयोग करें। एक कट के साथ, स्लाइस को लगभग एक सेंटीमीटर मोटा काट लें।
4. मेज पर परोसने से करीब 10 मिनट पहले ब्रेड को काट लें।
5. रोटी को केवल एक विकर टोकरी या लकड़ी के कटोरे में परोसें; प्लास्टिक, धातु अच्छी रोटी के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
6. ताजा ब्रेड को ग्रिल न करें (यह थोड़ा बासी होता है)।
7. लकड़ी की टोकरी में, सनी के कपड़े के नीचे टोस्टर से 1-1.5 मिनट तक टोस्ट रखें।
रोटी कैसे स्टोर करें?
मासिक "Zdrowie"
हम ई-गाइड की सलाह देते हैं
लेखक: प्रेस सामग्री
गाइड में आप सीखेंगे:
- घर की रोटी बेहतर क्यों है?
- एक अच्छा खट्टा बनाने के लिए कैसे?
- विभिन्न प्रकार की रोटी कैसे तैयार करें?
- स्वादिष्ट ब्रेड और रोल कैसे सेंकना है? व्यंजनों
