डार्क चॉकलेट हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती है

मंगलवार, 21 अप्रैल, 2015- डार्क चॉकलेट अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हुए रक्त शर्करा और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है, कम आकार का एक नया अध्ययन बताता है। चॉकलेट में फ्लेवोनोल्स नामक यौगिक होते हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। पिछले शोध में फ्लेवोनोल्स के सेवन और हृदय रोग के जोखिम के बीच संबंध दिखाया गया है।
इस अध्ययन में, सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने 31 लोगों को एक दिन में 50 ग्राम डार्क चॉकलेट (70 प्रतिशत कोकोआ) या व्हाइट चॉकलेट (0 प्रतिशत कोको) का उपभोग करने के लिए सौंपा। डार्क चॉकलेट का उपयोग किया गया था क्योंकि इसमें दूध चॉकलेट की तुलना में फ्लेवोनोल्स का उच्च स्तर होता है।
पंद्रह दिनों तक चॉकलेट का सेवन करने से पहले और बाद में प्रतिभागियों के ब्लड प्रेशर, त्वचीय रक्त प्रवाह, परिसंचारी लिपिड प्रोफाइल (वसा) और प्रतिभागियों के रक्त शर्करा के स्तर को दर्ज किया गया था।
परीक्षणों से पता चला कि डार्क चॉकलेट खाने वालों में लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या "खराब" ग्लाइसेमिया और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था और उच्च-घनत्व (एचडीएल) या "अच्छा" लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक था, जो जिन्होंने व्हाइट चॉकलेट खाया।
अध्ययन आज सैन डिएगो में 2012 प्रायोगिक जीवविज्ञान बैठक में प्रस्तुत किया जाएगा। बैठकों में प्रस्तुत अनुसंधान को तब तक प्रारंभिक माना जाना चाहिए जब तक कि वे पेशेवरों द्वारा समीक्षा की गई चिकित्सा पत्रिका में प्रकाशित न हो जाएं।
इसके और अन्य निष्कर्षों के बावजूद कि डार्क चॉकलेट हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती है, शोधकर्ताओं ने कहा कि चॉकलेट को संतृप्त वसा और कैलोरी सामग्री के कारण मॉडरेशन में खाया जाना चाहिए।
यह अनुमान लगाया जाता है कि सामान्य अमेरिकी प्रति वर्ष 4.5 किलो (10 पाउंड) से अधिक चॉकलेट का उपभोग करता है।
स्रोत: