साइट्रस पर द्वि घातुमान साल का सबसे अच्छा समय है। वे सबसे स्वादिष्ट हैं और विटामिन सी की भरपूर मात्रा प्रदान करते हैं। नींबू, चूना, नारंगी, अंगूर, पोमेलो - खट्टे फल कौन से स्वास्थ्यप्रद हैं? हालांकि, विटामिन सी की उच्च सामग्री उनका एकमात्र लाभ नहीं है। सुगंधित, सूरज से भरे साइट्रस शरीर को मजबूत करेंगे, ऊर्जा देंगे और सर्दियों के ब्लूज़ से लड़ने में मदद करेंगे।
सर्दियों हमारे लिए साइट्रस का सबसे अच्छा समय है! अंगूर, संतरे, मंदारिन और नींबू हर दिन हमारी मेज पर होने चाहिए। इसलिए नहीं कि उनके पास सबसे अधिक विटामिन सी है। एक अंगूर को एक दिन खाने से कैंसर और हृदय रोग से सुरक्षा मिलती है। एक नींबू का रस नाराज़गी से राहत देगा। मंडारिन या नारंगी को छीलते समय आवश्यक तेल निकलता है और आपके मूड को बेहतर बनाता है।
सुनें कि कौन सा खट्टे फल विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों में सबसे अमीर हैं। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।
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कितना विटामिन सी है खट्टे फल है?
इस संबंध में साइट्रस हार जाता है, उदाहरण के लिए, ब्लैकक्यूरेंट्स, जंगली गुलाब या अजमोद के साथ। हालांकि, यह इस तथ्य को नहीं बदलता है कि खट्टे फल (एक नारंगी या दो मंदारिन इस विटामिन के लिए दैनिक आवश्यकता को कवर करते हैं) में बहुत अधिक विटामिन सी है। विटामिन सी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में शामिल होता है, और जटिलता में सुधार करता है। यह एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट भी है। यह जानने योग्य है कि खट्टे फल के छिलके के सफेद भागों में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो विटामिन सी के ऑक्सीकरण को धीमा करके, इसकी जैव उपलब्धता में वृद्धि करते हैं, इसलिए खाने से पहले फल को बहुत सावधानी से नहीं छीलना चाहिए।
साइट्रस में विटामिन सी सामग्री (प्रति 100 ग्राम):
- पोमेलो - 61 मिलीग्राम
- नींबू - 53 मिलीग्राम
- नारंगी - 50 मिलीग्राम
- लाल अंगूर - 38 मिलीग्राम
- सफेद अंगूर - 34 मिलीग्राम
- चूना - 29 मिलीग्राम
- मैंडरिन - 27 मिलीग्राम
स्रोत: यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस
सर्दियों में, साइट्रस स्वास्थ्यप्रद है
गर्मियों में हमारे पास साइट्रस भी होता है। लेकिन फिर वे दूर से आते हैं - दक्षिण अफ्रीका और अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया से। सर्दियों में बिकने वाला फल अब उत्तरी गोलार्ध में पकने लगा है। सबसे अधिक बार आप स्पेनिश मंडारिन और संतरे, तुर्की नींबू और अंगूर, और इजरायली अंगूर खरीद सकते हैं। कई हफ्तों के लिए विदेशी प्रवाह से साइट्रस, कटाई के 2-5 दिनों के भीतर यूरोपीय हमारे टेबल पर पहुंचते हैं। वे ताजा और अधिक मूल्यवान हैं, क्योंकि वे यात्रा से थके नहीं हैं।
कोई भी फल खरीदने से पहले, उसे ध्यान से देखें। प्रत्येक फ़िरोज़ा, दाग एक बीमारी या एक पुटीय सक्रिय प्रक्रिया का संकेत दे सकता है। उच्चतम गुणवत्ता वाले फल अतिरिक्त वर्ग के होते हैं - दोषों के बिना, प्रथम श्रेणी - आकार में मामूली खराबी, रंग या त्वचा के गठन के दौरान फल, द्वितीय श्रेणी - क्षतिग्रस्त त्वचा।
साइट्रस के स्वास्थ्य लाभ
साइट्रस में रसायन विज्ञान के लिए बाहर देखो!
सभी सिट्रस और टिशू पेपर जो वे लिपटे हुए हैं, रसायनों के साथ लेपित हैं। इसलिए, फल खाने से पहले, आपको फलों को ब्रश से अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए और फिर अपने हाथों को धोना चाहिए (रसायन क्षतिग्रस्त त्वचा के माध्यम से अंदर जा सकते हैं और एलर्जी का कारण बन सकते हैं)। साइट्रस छीलें और इसे पूरे खाएं, क्योंकि झिल्ली में कई मूल्यवान तत्व होते हैं जो त्वचा के नीचे कणों और सफेद भाग को अलग करते हैं।
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