कष्टकारी GASES - इनसे कैसे बचें

हमारा शरीर एक दिन में कई सौ ग्राम गैस का उत्पादन करता है। वे गंधहीन होते हैं। यह केवल किण्वन है कि कभी-कभी वे हमें मुश्किल स्थिति में डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए कंपनी में रात के खाने के दौरान।

जब हम कार्बोहाइड्रेट (चीनी, स्टार्च, फाइबर) खाते हैं, तो उनमें से कुछ ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचते और अवशोषित नहीं होते हैं। यह बड़ी आंत में जाता है, जहां आंतों के बैक्टीरिया अवशेषों की प्रतीक्षा करते हैं। उनके प्रभाव में, गैर-आत्मसात खाद्य सामग्री किण्वन। इस रासायनिक प्रतिक्रिया का उत्पाद कार्बन-डाई-ऑक्साइड, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन और मीथेन से युक्त फुल-सूंघने वाली गैसें हैं। खाने और पीने के दौरान वायु का प्रवेश इस मिश्रण को ऑक्सीजन प्रदान करता है, जो किण्वन की सुविधा देता है।

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गैस: अपच और गैस

शरीर बहुत अधिक आंतों की गैस का उत्पादन करता है यदि हम दौड़ते हैं, बड़े काटने को निगलते हैं और भोजन के साथ पीते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ लोगों में अधिक गैसों का उत्पादन करने के लिए एक वंशानुगत प्रवृत्ति होती है। यह आंतों की एक विशिष्ट संरचना या पाचन तंत्र के कुछ रोगों का परिणाम हो सकता है - परजीवी, डायवर्टीकुलिटिस या लैक्टोज के लिए असहिष्णुता, यानी दूध चीनी। लेकिन अक्सर बीमारी आहार संबंधी गलतियों के कारण होती है।
अत्यधिक गैस उत्पादन अपच और गैस से जुड़ा होता है। कारण निर्धारित करना आसान नहीं है। यदि आपका पेट दर्द करता है या आपको खाने के कुछ घंटों बाद आंतों में ऐंठन होती है, तो अपने डॉक्टर को देखें। एक नियम के रूप में, वह एक सामान्य रक्त विश्लेषण, मल संस्कृति और अल्ट्रासाउंड का आदेश देता है। पेट की गुहा। परिणाम उसे यह बताने की अनुमति देते हैं कि क्या पाचन तंत्र स्वस्थ है और क्या परजीवियों ने इसमें घोंसला बनाया है। यदि परीक्षण बीमारी की पुष्टि नहीं करते हैं, तो आपको अपने आहार को बदलने की आवश्यकता है, लेकिन अधिकांश सभी कुछ खाद्य पदार्थों से बचते हैं।

किण्वन मदिरा

हमारा शरीर प्रतिदिन 180 से 720 ग्राम गैस का उत्पादन करता है। यह सामान्य बात है। आंतों में गैसें गंधहीन होती हैं। उनकी गंध किण्वन के बाद ही बदलती है।

अत्यधिक गैस के लिए आहार

व्यंजनों के गैस बनाने वाले अवयवों में शामिल हैं ओलिगोसेकेराइड परिवार से शर्करा, लैक्टोज, कुछ घुलनशील फाइबर और स्टार्च।
ओलिगोसैकेराइड्स मुख्य रूप से सेम, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, फूलगोभी, सूखी मटर और दाल में पाए जाते हैं। वे पूरी तरह से नहीं पचते हैं क्योंकि मनुष्यों में एंजाइम (अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़) की कमी होती है जो उन्हें पूरी तरह से तोड़ने के लिए आवश्यक है। इसलिए वे बड़ी आंत में गैसों (बारह बार तक सेम) का उत्पादन बढ़ाते हैं।
लैक्टोज, यानी दूध और दूध उत्पादों में निहित चीनी, गैस उत्पादन को आठ गुना तक बढ़ा सकती है। यह तब होता है जब शरीर को इस शर्करा को पचाने के लिए आवश्यक अपने स्वयं के लैक्टेज एंजाइम की पर्याप्त मात्रा नहीं होती है। एलर्जी परीक्षण या रक्त परीक्षण करके लैक्टोज असहिष्णुता का पता लगाया जा सकता है। इस स्थिति का निदान करने का सबसे आसान तरीका सभी डेयरी उत्पादों को कम से कम दो सप्ताह तक रोकना है। प्राकृतिक योगहर्ट्स यहां अपवाद हैं, क्योंकि वे अपने उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले बैक्टीरिया द्वारा पूर्व-पचाए जाते हैं। लैक्टेज एंजाइम को आपके डॉक्टर के साथ खुराक से सहमत होने के बाद गोलियों में भी लिया जा सकता है।
घुलनशील फाइबर, जैसे कि चोकर (बीटा-ग्लूकन्स) और सेब (पेक्टिन) में, केवल बड़ी आंत में आंशिक रूप से पच सकते हैं। यहां वे गैसों के उत्पादन के लिए एक सामग्री बन जाते हैं। अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध के अनुसार, दिन में तीन गिलास सेब का रस पीने से शरीर में गैस की मात्रा चार गुना बढ़ जाती है।
स्टार्च जो पेट और छोटी आंत में पचता नहीं है और बड़ी आंत में समाप्त हो जाता है और गैस बनाने वाले बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल बन जाता है। गेहूं, जई, मक्का, आलू और यहां तक ​​कि रोटी या पास्ता परेशानी का सबब बन सकते हैं। इस संबंध में, सबसे सुरक्षित अनाज चावल है।
यह जानने योग्य है कि गोलियों में विटामिन सी के कारण सूजन और गैस भी हो सकती है। यदि आप एक दिन में 500 मिलीग्राम से अधिक ले रहे हैं, तो इसे 200 मिलीग्राम तक सीमित करें और इसके बजाय अधिक खट्टे फल और मीठे मिर्च खाएं। उनमें जो विटामिन सी होता है, वह आंतों की संवेदनाओं का कारण नहीं बनता है।

गैस ब्रेक

जब खाना पकाने वाली सब्जियों में विस्फोटक गुण होते हैं, तो लहसुन या अदरक डालें। लोग तथाकथित के लिए प्रवण हैं हवाओं को कम वसा खाना चाहिए, जिसका पाचन शरीर में गैस के निर्माण का पक्षधर है, और मिठास (चीनी के विकल्प) का उपयोग नहीं करता है।

अपने शरीर का पता लगाने के लिए कि आपको किस समय और किस खाद्य पदार्थ में गैस है। मेनू से इन खाद्य पदार्थों को खत्म करना हमेशा पर्याप्त नहीं होता है। जड़ी बूटी और दवाएं अक्सर मदद करती हैं। पेट और आंतों (जैसे कि एस्पुमिज़न) में छोटे गैस बुलबुले के टूटने के लिए अग्रणी एजेंटों की सिफारिश की जाती है। आप बिना किसी डर के दालचीनी की छाल, सौंफ के बीज, तुलसी के पत्ते, छुई मुई और पुदीना का पानी पी सकते हैं। रेडीमेड तैयारियां भी सुविधाजनक हैं। आंतों में प्राकृतिक गैस संतुलन को बहाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, लाभार्थी द्वारा।

मासिक "Zdrowie"