मधुमेह और अधिक के लिए XYLITOL। सन्टी चीनी के गुण

Xylitol (बिर्च शुगर) एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो चीनी को एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है। इसके विपरीत, xylitol में 40 प्रतिशत जितना होता है। कम कैलोरी और एक बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, यही वजह है कि यह मुख्य रूप से मधुमेह रोगियों और स्लिमिंग करने वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। जाँच करें कि अन्य गुण xylitol में क्या है।

Xylitol (सन्टी चीनी) प्राकृतिक मूल का एक स्वीटनर है, जो कि, सोर्बिटोल, मैनिटॉल, एरिथ्रिटोल और माल्टिटोल के बगल में, पॉलीओल्स के समूह के अंतर्गत आता है, या "चीनी अल्कोहल" - कार्बोहाइड्रेट कम ऊर्जा मूल्य की विशेषता है और जो रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। Xylitol के ऐसे गुण इसे विशेष रूप से मधुमेह और अधिक वजन से लड़ने वाले लोगों के लिए अनुशंसित करते हैं।

Xylitol के गुणों के बारे में सुनें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।

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Xylitol (सन्टी चीनी) - घटना। Xylitol का स्वाद कैसा लगता है?

ज़ाइलिटोल को अक्सर फिनिश बर्च की छाल से प्राप्त किया जाता है, हालांकि यह कुछ फलों (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, प्लम, नाशपाती), मकई के कोक और मशरूम में भी पाया जाता है। यह जानने योग्य है कि मानव शरीर भी कम मात्रा में xylitol का उत्पादन करता है।

बिर्च चीनी दिखती है और पारंपरिक चीनी की तरह ही स्वाद लेती है। इसके अलावा, इसका उपयोग करते समय, आप अतिरिक्त रूप से एक बहुत ही सुखद, मिन्टी सुगंध महसूस कर सकते हैं। Xylitol कई उत्पादों में पाया जा सकता है। इसे सबसे अधिक बार कारमेलाइज्ड चीनी के रूप में बेचा जाता है, हालांकि आप जिलेटोल चबाने वाले मसूड़ों, टकसालों, टूथपेस्ट और नाक स्प्रे को भी पा सकते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए Xylitol (सन्टी चीनी)

Xylitol का संबंध पॉलीओल्स के समूह से है। ये कार्बोहाइड्रेट हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, और उनका चयापचय व्यावहारिक रूप से इंसुलिन (या थोड़ा इंसुलिन की भागीदारी के साथ) से स्वतंत्र होता है, यानी वे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करते हैं और इंसुलिन स्राव को उत्तेजित नहीं करते हैं। इसलिए, xylitol (IG = 8) का ग्लाइसेमिक इंडेक्स चीनी की तुलना में कई गुना कम है। और जीआई कम, रक्त शर्करा का स्तर कम। इस कारण से, मधुमेह रोगियों के लिए xylitol की सिफारिश की जाती है, बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहिष्णुता और इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोग।

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Xylitol (सन्टी चीनी) और स्लिमिंग। कितना कैलोरी है xylitol?

यह प्राकृतिक स्वीटनर अधिक वजन और मोटापे से जूझ रहे लोगों के लिए एकदम सही है। ब्राउन शुगर में चीनी की तुलना में लगभग 2 गुना कम कैलोरी होती है - यह नियमित चीनी की तुलना में औसतन 2.4 किलो कैलोरी / जी प्रदान करती है, जो 4 किलो कैलोरी / जी प्रदान करती है। इसके अलावा, यह मिठाई की लालसा को कम करता है।

जरूरी

Xylitol (सन्टी चीनी) बेकिंग के लिए आदर्श है

Xylitol सभी प्रकार के फलों के केक के लिए एकदम सही है और यह उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है और इसके प्राकृतिक गुणों को नहीं खोता है।

Xylitol (सन्टी चीनी) और ऑस्टियोपोरोसिस

Xylitol खनिजीकरण को बढ़ाता है, यानी हड्डियों द्वारा कैल्शियम का अवशोषण, इस प्रकार उम्र के साथ खोए हुए हड्डियों के घनत्व को बहाल करना। इस कारण से, यह न केवल ऑस्टियोपोरोसिस के निदान वाले लोगों के लिए, बल्कि उन बच्चों के लिए भी सिफारिश की जाती है (केवल 3 वर्ष की आयु से) जिनके कंकाल प्रणाली को सिर्फ आकार दिया जा रहा है। यह जानने योग्य है कि पारंपरिक चीनी का विपरीत प्रभाव पड़ता है - यह कैल्शियम सहित शरीर से खनिज लवणों को "फ्लश" करता है।

क्षयोल (बिर्च चीनी) क्षय और अन्य दंत रोगों के खिलाफ

अमेरिकन डेंटल एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित शोधकर्ताओं ने यह भी दिखाया कि xylitol दांतों के क्षय और अन्य दंत रोगों को रोकने में मदद करता है। बिर्च चीनी जल्दी से लार के सही पीएच को पुनर्स्थापित करता है, दांतों को हानिकारक एसिड के संपर्क में आने के समय को कम करता है। इसके अलावा, यह बैक्टीरिया के प्रजनन को रोकता है जो दांतों के क्षय के लिए जिम्मेदार होते हैं। यह थीसिस हार्वर्ड स्कूल ऑफ डेंटल मेडिसिन के शोधकर्ताओं द्वारा समर्थित है, जो कहते हैं कि "xylitol स्पष्ट रूप से दंत मामलों की संख्या को कम करता है।"

इसलिए, बच्चों को चीनी के बजाय यह प्राकृतिक स्वीटनर देना बेहतर होता है, जो दांतों की सड़न (साथ ही पीरियडोंटाइटिस) का कारण बनता है। कुछ लोग सलाह देते हैं कि आप अपनी लार के साथ जाइलिटॉल मिलाएं और इसे निगलने से पहले अपना मुँह इससे रगड़ें। अन्य राईस के रूप में जलीय घोल बनाते हैं (न केवल मुंह के लिए बल्कि गले के लिए भी)।

Xylitol (सन्टी चीनी) शरीर की प्रतिरक्षा का समर्थन करता है

Xylitol, चीनी के विपरीत, क्षारीय है, इसलिए यह शरीर के एसिड-बेस संतुलन को स्थिर करता है, और इस प्रकार - बैक्टीरिया और यीस्ट के विकास को रोकता है। इस कारण से, बैक्टीरियल रोगों और माइकोसिस से जूझ रहे लोगों के लिए xylitol की सिफारिश की जाती है, जिन्हें चीनी छोड़ देनी चाहिए, क्योंकि यह बैक्टीरिया को केवल "फ़ीड" करता है और कवक के विकास को बढ़ावा देता है।

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लेखक: समय एस.ए.

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क्या xylitol हानिकारक हो सकता है?

यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) के शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि xylitol में कोई ज्ञात विषाक्त गुण नहीं है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के फूड एडिटिव्स की विशेषज्ञों की समिति द्वारा एक समान राय साझा की गई है, जिसने यह भी निष्कर्ष निकाला है कि खपत की कोई दैनिक सीमा नहीं है। हालांकि, इसके बावजूद, आपको इसे xylitol की मात्रा के साथ अधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए। आहार में इसकी अधिकता आंत, हल्के दस्त या ऐंठन में अत्यधिक गैस का निर्माण कर सकती है। सौभाग्य से, यह एक अस्थायी प्रभाव है, और शरीर को पूरे दिन इसकी बढ़ी हुई खुराक की आदत हो जाती है।

यह जानने योग्य है कि उत्पादों की पैकेजिंग पर जिसमें xylitol (और अन्य पॉलीओल्स) की सामग्री 10 प्रतिशत से अधिक है। उत्पाद का वजन, निर्माता को यह जानकारी देने की आवश्यकता होती है कि अत्यधिक खपत का एक रेचक प्रभाव हो सकता है।

Xylitol - आप इसके साथ चीनी को बदल सकते हैं

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स्रोत: x-news.pl / TVN एजेंसी