हनीड्यू और पत्तेदार मधुमास शहद सबसे मूल्यवान शहद में से एक है। उनके पास एक समृद्ध रचना और उल्लेखनीय स्वास्थ्य-संवर्धन गुण हैं। यह दिलचस्प है कि शहद शहद कैसे बनाया जाता है। इसका उपयोग कैसे करें, यह मानव शरीर पर कैसे काम करता है और शहद शहद के निर्माण में कौन योगदान देता है, इसका पता लगाएं।
शहद शहद, अमृत शहद के विपरीत, फूलों के अमृत से उत्पन्न नहीं होता है, लेकिन हनीड्यू, यानी पेड़ों के सैप से, जो कीड़े द्वारा संसाधित होते हैं, शंकुधारी और पर्णपाती दोनों।
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विषय - सूची
- मधुमास मधु - मधुमास क्या है
- शहद शहद - मूल्य
- शहद शहद - गुण
- शहद शहद - इसका उपयोग कैसे करें
- शहद शहद - क्रिस्टलीकरण
- शहद शहद - प्रकार
- शंकुधारी शहद
- शहद की पत्ती शहद
मधुमास मधु - मधुमास क्या है
यह कीटों द्वारा लिया गया एक पौधा है जो पेड़ों की पत्तियों, शाखाओं और सुइयों पर फ़ीड करता है। यह उनके द्वारा संसाधित किया जाता है और फिर एक मीठे-चखने वाले तरल के रूप में उत्सर्जित होता है (ये कीड़े शर्करा को नहीं पचाते हैं, रस से लिए गए प्रोटीन से संतुष्ट होते हैं), और बूंदें पत्तियों पर बस जाती हैं।
शहद बनाने की प्रक्रिया में शामिल कीड़ों के बीच, हम एफिड्स, स्कैट्स और हनीड्यूस को अलग कर सकते हैं। मधु की मिठास मधुमक्खियों को आकर्षित करती है, जो इसे पत्तियों और शाखाओं से इकट्ठा करती है और इसे छत्ते तक ले जाती है। वहां, यह आगे किण्वन से गुजरता है और अंतिम उत्पाद में बदल जाता है - शहद शहद।
इस तथ्य के कारण कि यह शहद सबसे साफ जंगलों में पेड़ों से बनाया गया है, आप राल और पाइन सुइयों को सूंघ सकते हैं। हनीड्यू शहद को दो प्रजातियों में विभाजित किया जा सकता है। यह कहा जाता है पत्ती का गिरना, जो प्रायः लिंडन के पेड़ों से आता है, और शंकुधारी गिरावट, आमतौर पर स्प्रूस और देवदार।
शहद शहद - मूल्य
शहद का शहद न केवल स्वास्थ्य के मामले में, बल्कि कीमत में भी भिन्न है। यह आमतौर पर शहद की खराब उपलब्धता के कारण अन्य प्रकार के शहद की तुलना में अधिक महंगा है। पोलैंड के कुछ क्षेत्रों में यह हर कुछ वर्षों में एक बार पाया जाता है। यह इस प्रकार के शहद की विशिष्टता को प्रभावित करता है, और इस प्रकार इसकी कीमत भी।
हनीड्यू लगभग विशेष रूप से गर्मियों में दिखाई देता है, और हमेशा उसी स्थान पर नहीं जहां यह पहले स्थित हो चुका है। ये क्यों हो रहा है?
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पोषक तत्वों और स्वास्थ्य घटकों की अपनी उच्च सामग्री के कारण, हनीवुड शहद को अक्सर "शाही" शहद के रूप में जाना जाता है। यह मानव स्वास्थ्य के लिए एक अत्यंत मूल्यवान उत्पाद है। इसमें अमृत शहद की तुलना में 9 गुना अधिक जैव तत्व होते हैं!
वे आसानी से पचने योग्य रूप में होते हैं, जैसे: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और मैंगनीज। फ्रुक्टोज के रूप में दो बार ग्लूकोज हो सकता है यह एकमात्र चांदी, टिन, मोलिब्डेनम और वैनेडियम है।
अमृत शहद की तुलना में, इसमें दोगुना प्रोटीन, अमीनो एसिड और एंजाइम होते हैं, और इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी 2, बी 6, सी, पीपी और के। गुआएकोल भी शामिल हैं।
हनीड्यू की रासायनिक संरचना खुद में शामिल है, दूसरों में: ग्लूकोज, सूक्रोज, गैलेक्टोज, प्रोटीन और कई अमीनो एसिड (जैसे ग्लूटामिक एसिड, ग्लाइसिन या सेरीन)। पोटेशियम ऑक्साइड, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा और विटामिन बी भी हैं। आमतौर पर कई पदार्थों की उपस्थिति के कारण मधुमक्खियों द्वारा मधुमक्खी को नहीं खाया जाता है जो इन कीड़ों को पचाने में मुश्किल होते हैं।
जानने लायक
यह दिलचस्प है कि हनीड्यू शहद की सिफारिश दंत चिकित्सकों द्वारा भी की जाती है क्योंकि यह टैटार के गठन को रोकता है।
शहद शहद - इसका उपयोग कैसे करें
इसके स्वास्थ्य गुणों के लिए धन्यवाद, प्राकृतिक चिकित्सा में मधु शहद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक दिन में एक चम्मच शरीर के कामकाज में सुधार करेगा।
- शहद का सेवन शरीर पर कॉफी, चाय, शराब और तंबाकू के विषाक्त प्रभाव को कम करता है। पर्णपाती पेड़ों से शहद शहद शहद चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है।
- यह हृदय के काम को नियंत्रित करता है, कोरोनरी वाहिकाओं को पतला करता है, रक्तचाप को कम करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।
- यह गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार करता है।
- शहद के शहद में ऐसे गुण होते हैं जो घाव, जलन और शीतदंश को ठीक करते हैं।
- यह तंत्रिका तनाव को कम करता है और एक शांत प्रभाव पड़ता है। इसके अतिरिक्त, हनीड्यू शहद चिंता और अनिद्रा की स्थिति में मदद करता है।
- शंकुधारी शहद के शहद में विरोधी भड़काऊ, expectorant गुण और लगातार खांसी soothes है। यह संपत्ति सर्दी से लड़ने के साथ-साथ निमोनिया जैसी गंभीर बीमारियों के लिए भी अच्छी है।
- यह प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए एकदम सही है और इसमें डिटॉक्सिफाइंग गुण हैं (इसलिए यह हानिकारक परिस्थितियों में काम करने वाले लोगों के लिए अनुशंसित है)। इस कारण से, यह यूरेनियम खानों में काम करने वाले खनिकों को दिया जाता है क्योंकि यह विकिरण के प्रभावों का प्रतिकार करता है। यह एंटीबायोटिक और स्टेरॉयड उपचार के बाद भी लोगों के लिए अनुशंसित है।
- यह एक प्राकृतिक एंटी-कैंसर एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
- दिलचस्प बात यह है कि इस शहद में चीनी की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और साथ ही, कम कैलोरी होती है, यही कारण है कि यह मीठे पेय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- यह अस्थमा और गुर्दे की पथरी के उपचार में भी सहायक है।
- इसमें मौजूद आवश्यक तेल इसे हृदय संबंधी न्यूरोसिस के साथ-साथ प्रोस्टेटाइटिस के उपचार में मूल्यवान गुण प्रदान करते हैं।
शहद शहद - क्रिस्टलीकरण
शहद के शहद में दो क्रिस्टलीकरण गुण होते हैं। वसंत की अवधि में गठित (उनमें से कुछ अपेक्षाकृत कम हैं) इस प्रक्रिया के अनियमित पाठ्यक्रम के लिए जाते हैं। नतीजतन, क्रिस्टल के केवल एकल, छोटे गांठ बनते हैं। आप उन्हें एक हल्के रंग से पहचान सकते हैं।
बदले में, गर्मियों में उत्पन्न होने वाले हनीड्यू हनीस (उनमें से ज्यादातर), अधिक आसानी से क्रिस्टलीकृत होते हैं। नतीजतन, जार के तल पर एक ठोस रूप और शीर्ष पर एक तरल परत का निर्माण जारी है।
जानने लायकयह पेचीदा है कि कीड़े मधुकोश के गठन के लिए जिम्मेदार हैं, जो वास्तव में पौधों और पेड़ों के लिए कीट हैं। वे अपने स्वयं के प्रयोजनों के लिए पौधे के रस का उपयोग करते हैं - मुख्य रूप से वे इससे प्रोटीन प्राप्त करते हैं। और उनके लिए क्या अनावश्यक है, यानी शक्कर, वे उत्सर्जित करते हैं, जो मधुमक्खियों द्वारा और उनके माध्यम से, मनुष्यों द्वारा उपयोग किया जाता है।
शहद शहद - प्रकार
हनीड्यू हनी सजातीय नहीं हैं। वे पौधे के मूल के मूल में भिन्न होते हैं जिसमें से शहद का निर्माण होता था: शंकुधारी या पर्णपाती पेड़ों से। इसके आधार पर, वे दृश्य विशेषताओं और गुणों में भिन्न होते हैं।
इसकी स्थिरता के संदर्भ में, मधुर शहद एक महत्वपूर्ण चिपचिपाहट और घने शहद की तुलना में एक सघनता की विशेषता है। यह बदले में, इस प्रकार के शहद के वजन को प्रभावित करता है - वे अन्य प्रकार की शहद की मिठाइयों की तुलना में थोड़ा भारी होते हैं।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि मधुमक्खियां कम से कम प्रदूषित जंगलों में ही शहद इकट्ठा करती हैं।
शंकुधारी शहद शहद स्वाद में मामूली है, पर्णपाती पत्तियों का स्वाद दृढ़ता से राल है। दोनों प्रकार के हनीड्यू शहद में राल और पाइन सुइयों की एक विशिष्ट गंध होती है। यह सुगंध हनीवड शहद की एक विशेषता है।
शंकुधारी शहद
शंकुधारी शहद शहद में एक स्वादिष्ट स्वाद होता है। इसमें एक विशेषता रंग होता है - एक हरे या भूरे रंग के साथ गहरे, भूरे से काले रंग के माध्यम से। ज्यादातर अक्सर यह देवदार, स्प्रूस, पाइन या लर्च से प्राप्त किया जाता है।
इस प्रकार का शहद अपेक्षाकृत थोड़ा मीठा होता है, और कभी-कभार इसमें कड़वा या खट्टा होता है।
शंकुधारी शहद के शहद का उपयोग जीव के निम्नलिखित रोगों और विकारों के खिलाफ लड़ाई में किया जा सकता है: श्वसन पथ के रोग, गठिया, गुर्दे और संचार प्रणाली के रोग, हृदय और जठरांत्र संबंधी रोग और न्यूरोसिस।
एनामिक्स और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक परिस्थितियों में काम करने वाले लोगों के लिए शंकुधारी शहद शहद का सेवन करने की भी सिफारिश की जाती है। यह विशेष रूप से उपयोगी भी हो सकता है - एक सहायक के रूप में - वसूली अवधि से गुजर रहे लोगों के लिए। अमृत-व्युत्पन्न शहद के विपरीत, शंकुधारी हनीड्यू शहद में अमूल्य प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स की उच्च सामग्री की विशेषता होती है।
शहद की पत्ती शहद
पर्णपाती पेड़ों से प्राप्त शहद का रंग पीला पीला होता है। यह रंग प्रकाश और ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर गहरा हो जाता है। पर्णपाती पेड़ों से सबसे आम गिरावट पोलैंड में लिंडन, मेपल और ओक से काटा जाता है। इस शहद की सुगंध सौम्य, नाजुक और पुष्प है। इसका स्वाद काफी विशिष्ट है और हर कोई इसे पसंद नहीं करेगा।
अपने शंकुधारी समकक्ष की तरह, इस प्रकार का शहद औषधीय प्रयोजनों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह विशेष रूप से श्वसन समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है, लेकिन न केवल। इसका उपयोग मूत्र प्रणाली, आंतों, पित्त नलिकाओं और यकृत के रोगों में भी किया जाता है। यह रक्तचाप को कम करता है और परिसंचरण में सुधार करता है।
पर्णपाती पेड़ों से शहद शहद सभी प्रकार के त्वचा रोगों या घावों में बहुत उपयोगी है, जैसे कि जलने या शीतदंश। यह घाव भरने की प्रक्रिया को तेज करता है।
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