दो अध्ययनों से पता चला है कि एक उच्च वसा वाला आहार जीवन को लम्बा कर सकता है।
- विवादास्पद केटोजेनिक आहार, जो कि कार्बोहाइड्रेट के निम्न स्तर और 'अच्छी' वसा की उच्च मात्रा में होते हैं, स्वास्थ्य और लंबे जीवन के लिए अत्यधिक फायदेमंद हो सकते हैं, जैसा कि दो अध्ययनों से पता चला है चूहों के साथ कई प्रयोग।
बक इंस्टीट्यूट फॉर रिसर्च ऑन एजिंग और डेविस, संयुक्त राज्य अमेरिका में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय द्वारा अनुसंधान आयोजित किया गया था, और दिखाया कि एवोकाडो, नारियल या जैतून के तेल जैसे खाद्य पदार्थों से वसा के उच्च स्तर वाले आहार समन्वय और शक्ति दोनों में संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार, मोटर, उम्र बढ़ने पर लाभकारी प्रभाव के साथ, जो जीवन प्रत्याशा को 13% तक बढ़ा सकता है, जो मनुष्यों में 7 से 10 वर्ष के बीच के बराबर होगा।
विशेष पत्रिका 'सेल मेटाबॉलिज्म' (अंग्रेजी में) में प्रकाशित ये दोनों अध्ययन चूहों में केटोजेनिक आहार को लागू करने के बाद इन नतीजों पर पहुंचे और पाया कि यह हमें जीव के चयापचय को पुनर्गठित करने की अनुमति देता है, जिससे "याददाश्त पर उल्लेखनीय प्रभाव" पड़ता है। ब्रेन फंक्शन का संरक्षण, " बक इंस्टीट्यूट के एरिक वेरिन ने समझाया। वास्तव में, पुराने चूहों ने वसा के उच्च स्तर के साथ आहार का पालन किया (कैलोरी की खपत के 90% से अधिक के बराबर) में युवा कृन्तकों की तुलना में बेहतर स्मृति थी।
हालांकि, विशेषज्ञों ने जोर देकर कहा कि इन परीक्षणों को अभी तक मनुष्यों पर लागू नहीं किया गया है और चेतावनी दी गई है कि "यदि वसा खाने से किसी को मोटापा होता है, तो आहार में इस परिवर्तन का निश्चित रूप से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।"
फोटो: © क्रेव्सची परिवार - शटरस्टॉक डॉट कॉम
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- विवादास्पद केटोजेनिक आहार, जो कि कार्बोहाइड्रेट के निम्न स्तर और 'अच्छी' वसा की उच्च मात्रा में होते हैं, स्वास्थ्य और लंबे जीवन के लिए अत्यधिक फायदेमंद हो सकते हैं, जैसा कि दो अध्ययनों से पता चला है चूहों के साथ कई प्रयोग।
बक इंस्टीट्यूट फॉर रिसर्च ऑन एजिंग और डेविस, संयुक्त राज्य अमेरिका में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय द्वारा अनुसंधान आयोजित किया गया था, और दिखाया कि एवोकाडो, नारियल या जैतून के तेल जैसे खाद्य पदार्थों से वसा के उच्च स्तर वाले आहार समन्वय और शक्ति दोनों में संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार, मोटर, उम्र बढ़ने पर लाभकारी प्रभाव के साथ, जो जीवन प्रत्याशा को 13% तक बढ़ा सकता है, जो मनुष्यों में 7 से 10 वर्ष के बीच के बराबर होगा।
विशेष पत्रिका 'सेल मेटाबॉलिज्म' (अंग्रेजी में) में प्रकाशित ये दोनों अध्ययन चूहों में केटोजेनिक आहार को लागू करने के बाद इन नतीजों पर पहुंचे और पाया कि यह हमें जीव के चयापचय को पुनर्गठित करने की अनुमति देता है, जिससे "याददाश्त पर उल्लेखनीय प्रभाव" पड़ता है। ब्रेन फंक्शन का संरक्षण, " बक इंस्टीट्यूट के एरिक वेरिन ने समझाया। वास्तव में, पुराने चूहों ने वसा के उच्च स्तर के साथ आहार का पालन किया (कैलोरी की खपत के 90% से अधिक के बराबर) में युवा कृन्तकों की तुलना में बेहतर स्मृति थी।
हालांकि, विशेषज्ञों ने जोर देकर कहा कि इन परीक्षणों को अभी तक मनुष्यों पर लागू नहीं किया गया है और चेतावनी दी गई है कि "यदि वसा खाने से किसी को मोटापा होता है, तो आहार में इस परिवर्तन का निश्चित रूप से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।"
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