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(Health) - अमेरिका के बर्मिंघम में अलबामा विश्वविद्यालय द्वारा किए गए शोध से पता चला है कि केले, पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत है, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है, क्योंकि यह धमनी लचीलेपन को बढ़ावा देता है। विश्वविद्यालय के अखबार में परिणामों का खुलासा (अंग्रेजी में) किया गया है।
प्रयोग, जो चूहों में परीक्षण किया गया था, ने दिखाया कि कम पोटेशियम आहार वाले जानवरों ने संवहनी कैल्सीफिकेशन में बड़ी वृद्धि देखी और धमनी दीवार की लोच खो दी। परिणाम पुष्टि करते हैं कि यह खनिज धमनियों की कठोरता से लड़ने में मदद कर सकता है, हृदय रोग के लिए मुख्य जोखिम कारक। एक परियोजना शोधकर्ता, याबिंग चेन के अनुसार, "संवहनी चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं का कैल्सीफिकेशन एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और पुरानी गुर्दे की विफलता जैसे कई रोग स्थितियों में अत्यधिक खतरनाक है।"
अब तक, सोडियम फॉस्फेट का उपयोग संवहनी चिकनी पेशी में कोशिकाओं के कैल्सीफिकेशन को रोकने के लिए किया जाता था, लेकिन हाल ही में हुए अध्ययन से पता चलता है कि पोटेशियम फॉस्फेट इस प्रक्रिया को बाधित करने में भी मदद कर सकता है और इसलिए, दिल के दौरे या स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है। दूसरों के बीच में इस कारण से, वैज्ञानिक इस खनिज से समृद्ध आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, जो मुख्य रूप से केले और अन्य खाद्य पदार्थों जैसे कि एवोकाडोस, पालक या भुने हुए आलू में मौजूद होते हैं।
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