गाजर का केक - लस मुक्त और अधिक। कितना कैलोरी गाजर का केक है?

गाजर का केक बहुत लोकप्रिय है। न केवल इसलिए कि यह सुगंधित है और इसका एक विशिष्ट, मूल स्वाद है। गाजर का केक - इस तथ्य के कारण कि इसका मुख्य घटक गाजर है - व्यापक रूप से स्वस्थ माना जाता है। क्या वास्तव में ऐसा है? जाँच करें कि क्या पोषक मूल्य और कितने कैलोरी गाजर का केक है।

विषय - सूची

1. गाजर का केक - गाजर का केक पकाने की विधि
2. गाजर का केक - रचना
3. गाजर का केक - कैलोरी, पोषण का मान (प्रति 100 ग्राम)
4. गाजर का केक - क्या यह स्वस्थ है?
5. गाजर का केक - आहार गाजर का केक

गाजर का केक पहले से ही मध्य युग में जाना जाता था। गाजर के केक का पहला नुस्खा 1827 में ग्रेट ब्रिटेन में प्रकाशित एक फ्रेंच कुकबुक में दिखाई दिया। यह इस समय था कि गाजर का उपयोग पहली बार डेसर्ट में एक घटक के रूप में किया गया था। मूल संस्करण में, ये गाजर का हलवा थे, जिसमें गाजर ने चीनी के बजाय एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में काम किया था, जो बहुत महंगा था।

20 वीं शताब्दी में द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान इस अवधि में खाद्य युक्तिकरण के परिणामस्वरूप गाजर का केक ने ब्रिटेन में लोकप्रियता हासिल की। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, गाजर के केक ने अमेरिका के लिए अपना रास्ता बना लिया और स्थानीय रेस्तरां के मेनू में एक स्थान पाया। 1970 के दशक में अमेरिका में गाजर का केक फला-फूला, जब इसे "स्वस्थ" के रूप में देखा जाने लगा।

गाजर का केक - गाजर का केक पकाने की विधि

स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN

गाजर का केक - रचना

गाजर केक का मुख्य घटक कसा हुआ गाजर है। आटा की तैयारी के लिए, अंडे और तेल का भी उपयोग किया जाता है, गाजर (गीली सामग्री) और आटा, चीनी, बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर और मसालों (सूखी सामग्री) के साथ मिलाया जाता है।

गीले अवयवों को एक ढेलेदार बनावट के साथ मोटी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सूखे अवयवों के साथ जोड़ा जाता है। आटा लगभग एक घंटे के लिए आयताकार या गोल बेकिंग ट्रे में पकाया जाता है। बेकिंग के बाद, गाजर की उपस्थिति के कारण आटा नरम और नम है, और आटा की तुलना में रोटी की तरह दिखता है।

गाजर का केक भी लस मुक्त बनाया जा सकता है। चावल या आलू के आटे से साधारण आटे को बदलना पर्याप्त है!

मसालों को अक्सर आटा में जोड़ा जाता है, जैसे कि दालचीनी, लौंग, इलायची, नट्स और सूखे फल, जो इसके स्वाद को समृद्ध करते हैं। इस केक के अन्य अतिरिक्त हैं: अनानास और सेब।

गाजर का केक सादे या टुकड़े, सफेद पनीर टॉपिंग और अखरोट के छिलके के साथ परोसा जाता है। रेस्तरां में, इसे आमतौर पर वर्गों में काट दिया जाता है। आप किराने की दुकानों में पैक गाजर का केक भी खरीद सकते हैं।

जानने लायक

गाजर का केक - कैलोरी, पोषण का मान (प्रति 100 ग्राम)

कैलोरी मान - 415 किलो कैलोरी

प्रोटीन - 5.1 ग्राम
वसा - 9.8 ग्राम

संतृप्त वसा - 1.472 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड वसा - 4.036 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड वसा - 3.307 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट - 79.2 ग्राम

खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)

सोडियम - 567.0 मिलीग्राम (38%)
पोटेशियम - 169.0 मिलीग्राम (5%)
कैल्शियम - 172.0 मिलीग्राम (17%)
फास्फोरस - 247.0 मिलीग्राम (35%)
मैग्नीशियम - 8.0 मिलीग्राम (2%)
तांबा - 0.05 मिलीग्राम (6%)
लोहा - 1.8 मिलीग्राम (18%)
जस्ता - 0.20 मिलीग्राम (2%)
सेलेनियम - 14.9 .9g (27%)

विटामिन

विटामिन बी 1 - 0.265 मिलीग्राम (20%)
विटामिन बी 2 - 0.170 मिलीग्राम (13%)
नियासिन - 2.205 मिलीग्राम (14%)
फोलेट्स - 67.0 (g (17%)
विटामिन बी 12 - 0.04 माइक्रोग्राम (2%)
विटामिन बी 6 - 0.08 मिलीग्राम (6%)
विटामिन ए - 97.0 (g (11%)
विटामिन सी - 1.2 मिलीग्राम (1%)

पोषण मूल्य: USDA, Irition पोषण मानकों, 2017 के आधार पर अनुशंसित दैनिक सेवन का%

गाजर का केक - क्या यह स्वस्थ है?

गाजर का केक एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। 100 ग्राम आटा 415 किलो कैलोरी के रूप में प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, गाजर का केक वसा और सुक्रोज का एक स्रोत है। हालांकि, यह आहार फाइबर का स्रोत नहीं है। इसलिए गाजर का केक ज्यादा नहीं खाना चाहिए। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त विकल्प नहीं है जो स्लिमिंग कर रहे हैं।

गाजर की उपस्थिति के कारण, गाजर के केक में कुछ विटामिन और खनिज होते हैं, जिसमें शामिल हैं फास्फोरस, सेलेनियम, लोहा और कैल्शियम के साथ-साथ बी विटामिन और विटामिन ए, लेकिन कम मात्रा में।

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गाजर का केक - आहार गाजर का केक

आप इसकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली सामग्री को संशोधित करके गाजर के केक का एक स्वस्थ संस्करण तैयार कर सकते हैं। गेहूं के आटे के बजाय, आप साबुत अनाज का आटा, एक प्रकार का अनाज या मसालेदार आटा का उपयोग कर सकते हैं।

शहद चीनी के विकल्प के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। आप आइसिंग भी छोड़ सकते हैं या दुबला दही पनीर की मलाईदार टॉपिंग बना सकते हैं।

गाजर का उपयोग गाजर कुकीज़, गाजर मफिन और गाजर केक को सेंकने के लिए भी किया जाता है, जो स्विट्जरलैंड में एक क्षेत्रीय व्यंजन है।

यह नट्स, अलसी और सूखे फल के साथ आटा को समृद्ध करने के लायक भी है, जो गाजर के केक को ओमेगा -3 एसिड का स्रोत बना देगा।

याद रखें कि गाजर का केक एक मीठा पेस्ट्री है और इसे अक्सर आहार संस्करण में भी नहीं खाया जाना चाहिए।

लेखक Marzena Masna, SOS आहार विशेषज्ञ आहार, आहार खानपान, वारसॉ विश्वविद्यालय के जीवन विज्ञान में डायटेटिक्स के स्नातक के बारे में। आहार क्लीनिकों में पेशेवर अनुभव प्राप्त किया, वयस्कों और बच्चों के लिए वारसॉ और वारसॉ अस्पतालों की राजधानी के नर्सरी परिसर। वह लगातार उचित पोषण, साथ ही आहार की रोकथाम और रोगों के आहार चिकित्सा पर सम्मेलनों में भाग लेकर अपने ज्ञान को गहरा करती है। वर्तमान में, SOS डाइट में आहार विशेषज्ञ, आहार खानपान, जहां वह ग्राहकों के लिए पोषण संबंधी सलाह, व्यंजनों का निर्माण, मेनू तैयार करने और भोजन की गुणवत्ता की देखरेख करते हैं।