इसमें स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण हैं, बशर्ते कि हम एक सुरक्षित खुराक से अधिक न हों। एक महिला के लिए यह 2 गिलास है, एक आदमी के लिए एक दिन में 3। जब भोजन के साथ लिया जाता है, तो यह स्मृति में सुधार करता है, हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
बहुत सारे वैज्ञानिक शोध यह भी दिखाते हैं कि अंगूर से बनी शराब एक प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया के अधीन होती है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकती है और दीर्घायु को बढ़ावा देती है। यह मोतियाबिंद के खतरे को कम करने के लिए भी पाया गया है (एक नेत्र रोग जो लेंस को बादल बनने का कारण बनता है, अंधापन के कारणों में से एक)। दिलचस्प है, शराब में बहुत सारे यौगिक शामिल हैं
जीवाणुनाशक, सक्रिय रूप से मुकाबला करने वाले क्षय (हालांकि यह दांतों को ब्रश करने का विकल्प नहीं है!)।
इन सभी लाभों का आनंद लेने के लिए, न केवल दैनिक खुराक महत्वपूर्ण है, बल्कि प्रकार भी - यह लाल और सूखा होना चाहिए। यह ऐसी शराब है जिसमें स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान पदार्थों का खजाना होता है, विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट।
और एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों पर जीतते हैं - वे चयापचय के परिणामस्वरूप ऑक्सीजन, नाइट्रोजन और विषाक्त यौगिकों के प्रतिक्रियाशील रूप हैं। वे कोशिकाओं के लिए विनाशकारी होते हैं, और जब कम हो जाते हैं तो वे कई बीमारियों के विकास का कारण बनते हैं, जिनमें कैंसर वाले भी शामिल हैं, और जीव की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी लाते हैं। आपको उन्हें नष्ट करने और हानिरहित बनाने के लिए अपने स्वयं के एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) की आवश्यकता होती है।
रेड वाइन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले डार्क अंगूर में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, सबसे मजबूत, पॉलीफेनोल्स के समूह से: कैटेचिन, मायरिकेटिन, क्वेरसेटिन और रेस्वेराट्रोल। दिलचस्प है, शराब में ये पदार्थ, हालांकि छोटी सांद्रता में मौजूद होते हैं, एक मजबूत प्रभाव पड़ता है क्योंकि वे एक दूसरे को सुदृढ़ करते हैं।
अनुसंधान से पता चलता है कि वे हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करते हैं, अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ाते हैं, और बाधित करते हैं
एलडीएल अंश का ऑक्सीकरण, वे प्लेटलेट्स की चिपचिपाहट को भी कम करते हैं। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और यह अधिक वजन को रोकता है। विशेष रूप से क्वेरसेटिन में सुखदायक गुण होते हैं। यह हिस्टामाइन के उत्पादन को कम करता है - एक ऐसा पदार्थ जो शरीर में किसी भी भड़काऊ प्रक्रिया को शुरू करता है।
इस प्रकार, quercetin भी एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करता है जिसमें हिस्टामाइन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी बहन कैटेचिन भूख को कम करती है और वसा के चयापचय को तेज करती है, जिससे अधिक वजन और मोटापे का खतरा कम होता है। बशर्ते कि हम मध्यम मात्रा में वाइन पीते हैं, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट की बड़ी मात्रा के कारण यह कैलोरी में उच्च है।
अल्जाइमर के रोगियों पर रेसवेराट्रॉल का लाभकारी प्रभाव पड़ता है: यह बीटा-अमाइलॉइड सजीले टुकड़े के जमाव को रोकने के लिए जाना जाता है - इस अपक्षयी मस्तिष्क रोग के कारणों में से एक। यह मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करके भी स्मृति में सुधार करता है। यह कैंसर के उपचार का समर्थन कर सकता है।
वहाँ भी बहुत बात है कि resveratrol कैंसर के उपचार को बढ़ावा दे सकता है, विशेष रूप से कई मायलोमा।
जब कीमोथेरेपी के दौरान प्रशासित किया जाता है, तो यह उपचार के प्रभाव को बढ़ाता है। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास पर विनाशकारी प्रभाव भी डालता है। इसके अन्य फायदे हैं, हालांकि उन्हें आगे अनुसंधान की आवश्यकता है, उदा।उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करने वाले प्रोटीन का उत्पादन बढ़ाता है, इंसुलिन गतिविधि में सुधार करता है, यानी टाइप 2 मधुमेह को रोकता है, जहाजों को अधिक लचीला बनाता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।
जरूरी!
150 ग्राम रेड वाइन = 102 किलो कैलोरी
मिनट शामिल हैं। रेसवेराट्रॉल के 4.5 mol, पोटेशियम के 150 मिलीग्राम, मैग्नीशियम के 12 मिलीग्राम और बी विटामिन के 0.06 मिलीग्राम
