तोरी - पौष्टिक मूल्य और व्यंजनों के व्यंजनों के लिए

तोरी (स्क्वैश): यह जितनी छोटी है, उतनी ही स्वादिष्ट है। हम इसे कच्चा, भूनें तोरी के फूल, एक जड़ी बूटी और सेंकना केक तैयार कर सकते हैं। आज, इसके स्वाद और पोषण मूल्य के कारण, ज़ूचिनी हमारे देश में उगाई जाने वाली शीर्ष 20 सब्जियों की सूची में है। तोरी खाने से हम शरीर को क्या विटामिन प्रदान करेंगे? अपनी पसंदीदा तोरी रेसिपी चुनें।

Zucchini (कुछ क्षेत्रों में स्क्वैश कहा जाता है) एक cucurbits में से एक है। इसके गुणों और पोषण मूल्यों को सबसे पहले मेक्सिको और दक्षिण अमेरिका के निवासियों द्वारा सराहा गया था, अदालत आती है। तोरी इटली से पोलैंड आया था, इसलिए इसका नाम। इतालवी में, "ज़ुचिना" बस थोड़ा सा कद्दू है। विविधता के आधार पर, यह गहरे हरे, पीले या धारीदार हो सकता है। एक सब्जी लगभग 40 सेंटीमीटर तक बढ़ सकती है, लेकिन पहले ज़ुचिनी चुनना सबसे अच्छा है, जब यह लगभग 15-20 सेमी है और सबसे नाजुक है।

तोरी - पौष्टिक मूल्य

तोरी एक सौम्य स्वाद वाली, आसानी से पचने वाली सब्जी है। यह अपने उच्च आहार मूल्य के लिए मूल्यवान है। इसमें पोटेशियम, लोहा और मैग्नीशियम के साथ-साथ विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन पीपी और विटामिन बी 1, बीटा कैरोटीन शामिल हैं।

तोरी का फायदा यह है कि इसमें कोई भी भारी धातु जमा नहीं होती है। इसके अलावा, सब्जी शरीर को बहरा कर देती है और पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, इसलिए यह एसिडिटी की समस्या के लिए अनुशंसित है।

यह जानने योग्य है कि एक बच्चे को दी जाने वाली पहली सब्जियों में से एक है तोरी भी हो सकती है। पोषक तत्वों की उच्च सामग्री और पाचन में आसानी के कारण, पोषण विशेषज्ञ इसे छह महीने के बच्चों के लिए सलाह देते हैं।

तोरी और स्क्वैश में क्या अंतर है। पसंद। यह एक और एक ही पौधा है।

तोरी - गुण और पोषण मूल्य

तोरी के पौष्टिक मूल्य (100 ग्राम में)

ऊर्जा मूल्य - 21 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 2.71 ग्राम
वसा - 0.40 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.11 ग्राम
फाइबर - 1.1 जी

विटामिन

विटामिन सी - 34.1 मिलीग्राम
थायमिन - 0.042 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.036 मिलीग्राम
नियासिन - 0.705 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.142 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 20 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 490 IU

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 21 मिलीग्राम
आयरन - 0.79 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 33 मिलीग्राम
फास्फोरस - 93 मिलीग्राम
पोटेशियम - 459 मिलीग्राम
सोडियम - 3 मिलीग्राम
जस्ता - 0.83 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

तोरी के पौष्टिक मूल्य और गुण

स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN

तोरी और स्लिमिंग?

आप इसे बड़ी मात्रा में खा सकते हैं क्योंकि इसका कैलोरी मान अपेक्षाकृत कम है। ताजे तोरी के 100 ग्राम में केवल 21 किलो कैलोरी होगी। तोरी अस्वास्थ्यकर स्नैक्स का एक स्वस्थ विकल्प है। तोरी फ्राइज़ तैयार करने में बहुत आसान हैं।

सब्जी की लंबाई को क्वार्टर में काटें। एक कटोरी में, अंडे, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। दूसरे कटोरे में, परमेसन चीज़, रोज़मेरी और कॉर्न ग्रिट्स मिलाएँ। अंडे के द्रव्यमान में तोरी टुकड़े को डुबोएं, फिर उन्हें कोट और पार्मेसन पनीर के मिश्रण में कोट करें।

तैयार सब्जी को बेकिंग ट्रे पर रखें और 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें। व्यंजनों के अलावा या स्नैक के रूप में ज़ुचनी फ्राइज़ को परोसा जा सकता है। पूरे को विभिन्न सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है, जैसे कि लहसुन या टज़टिकी।

तोरी और मधुमेह

ज़ुचिनी में एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है, जो 15 है, इसलिए इसे मधुमेह से जूझ रहे लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है।

तोरी और गर्भावस्था और स्तनपान

तोरी को गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान करते समय दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह इसे आसानी से पचने योग्य तरीके से तैयार करने के लायक है, अर्थात् इसे वसा में तलना की तुलना में स्टू या सेंकना।

लेखक: समय एस.ए.

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तोरी के फूल भी खाने योग्य होते हैं

तोरी दो प्रकार के पीले पांच पंखुड़ियों वाले फूलों का उत्पादन करती है: नर और मादा। मादा के पास बीज होते हैं, छोटे तोरी होते हैं, नर फल नहीं खाते हैं, इसलिए उन्हें फल के पौधे के लिए बिना बाधा के उठाया जा सकता है। दोनों प्रकार के तोरी के फूल स्वादिष्ट और खाने योग्य होते हैं।

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पोलैंड में ज़ुकीनी फूल खरीदना मुश्किल है, इसलिए आप उन्हें एक माली से प्राप्त कर सकते हैं या उन्हें अपने बगीचे से चुन सकते हैं। भरे हुए या बेक्ड फूल बहुत लोकप्रिय हैं, उदाहरण के लिए, इटली में, हम अभी भी बाज़ारों में विक्रेताओं को आश्चर्यचकित करते हैं कि उन्हें खाया जा सकता है।

तोरी - रसोई में उपयोग करें

तोरी फ्राइंग, स्टू, मैरीनेटिंग, बेकिंग और कच्चे खाने के लिए उपयुक्त है। आप एक पुलाव, पेनकेक्स, स्टू, रतनौइल, या केक बना सकते हैं। और यहां तक ​​कि सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट्स पैनकेक बल्लेबाज में तले हुए तोरी के फूलों की नाजुकता की सराहना करेंगे।

यह उपचार, स्ट्यू या सूप की तैयारी के लिए उपयुक्त है। विभिन्न त्वचा के रंग या अधिक विशिष्ट स्वाद एक ही सब्जी की विशिष्ट विविधता पर निर्भर करते हैं। कुछ क्षेत्रों में तोरी को हरी चमड़ी वाले तोरी और पीले पीले स्क्वैश में विभाजित करने की प्रथा है। युवा आंगेट्स को त्वचा के साथ खाया जा सकता है, पुराने को छील कर सकते हैं।

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स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN

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