अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए आहार

मेरी उम्र 46 वर्ष है, मेरा अल्सरेटिव कोलोन है और इसके अलावा मैं मेनोपॉज से गुजर रही हूं। मैं सक्रिय हूं, मैं बाइक चलाता हूं और सवारी करता हूं। मैं चाहूंगा कि आप मेरे लिए एक उपयुक्त आहार तैयार करें। मैं सौहार्दपूर्वक आपका अभिवादन करता हूं और आपके उत्तर की प्रतीक्षा करता हूं।

अल्सरेटिव कोलाइटिस में आहार स्वस्थ लोगों के आहार से महत्वपूर्ण रूप से भिन्न नहीं होता है। हालांकि, आपको याद रखना चाहिए कि कुछ खाद्य पदार्थ आपको अस्वस्थ महसूस कर सकते हैं। आमतौर पर (हालांकि यह एक व्यक्तिगत मामला है और यह अलग-अलग लोगों के लिए अलग-अलग हो सकता है) ये ब्लोटिंग सब्जियां (सूखी व्यापक फलियां, मटर, सेम, सोयाबीन, फूलगोभी, ब्रोकोली, ताजा खीरे, गोभी), छोटे-बीज वाले फल (यानी करंट, रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी) हैं। , gooseberries, आदि - वे आंतों के श्लेष्म के यांत्रिक जलन का कारण बन सकते हैं), नट्स, जैसे भोजन को पचाने में मुश्किल। उदा। मशरूम और सूखे फल।

आपको पूरे अनाज उत्पादों से फाइबर को सीमित करना चाहिए। इसका मतलब है: साबुत ब्रेड, मोटे जमीन के जौ (जौ, एक प्रकार का अनाज), उच्च फाइबर सब्जियां (जड़, काली मिर्च, मक्का)। बेशक, उचित पाचन और उचित आंत्र समारोह के लिए फाइबर आवश्यक है, लेकिन यह युवा, नाजुक सब्जियों और पके फल से आना चाहिए। कृपया उनकी खाल और बीज निकालें और उन्हें पीस लें, उदाहरण के लिए, मूस, कॉकटेल, स्मूदी में। रस, प्यूरीज़, अमृत, मूस और प्यूरीज़ का सेवन करने से पोषक तत्वों का बेहतर पाचन होता है और आंतों में जलन नहीं होती है। हालांकि, आपको खट्टे और अंगूर से सावधान रहना चाहिए। कुछ दवाओं, जैसे कि बुडेनोफॉक, एंटोकोर्टन को लेते समय अंगूर के रस को पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

आपको कॉफी, मजबूत चाय, शराब, कार्बोनेटेड पेय जैसे उत्तेजक पदार्थों से बचना चाहिए। रोगनिरोधी रूप से, संक्रमण से बचने के लिए, यह कच्चे मांस, बिना पचा दूध, अंडे से बचने के लायक है। चीनी से बचें, जो आंतों के उपकला की पारगम्यता को बढ़ाता है, आंतों के जीवाणु वनस्पतियों की संरचना को प्रभावित करता है और पेट की गड़बड़ी, आंतों की सामग्री के अतिप्रवाह को बढ़ावा देता है, और दस्त भी बढ़ा सकता है।

अधिक ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ (रबर्ब, पालक, शर्बत, नट्स और कोको) से बचें। दुर्भाग्य से, नेफ्रोलिथियासिस आईबीडी (सूजन आंत्र रोग) वाले लोगों में स्वस्थ लोगों की तुलना में बहुत अधिक आम है। स्वस्थ लोगों में, कई खाद्य पदार्थों में निहित ऑक्सालिक एसिड गैर-शोषक कैल्शियम ऑक्सालेट बनाने के लिए आंत में कैल्शियम के साथ बांधता है, जो मल में उत्सर्जित होता है। इसके अलावा, जब फैटी डायरिया फैटी डायरिया में परेशान होता है, तो फैटी एसिड जो आंत में टूट नहीं जाते हैं, उपलब्ध कैल्शियम के अधिकांश हिस्से को बांधते हैं। एक स्थिति पैदा होती है कि ऑक्सालिक एसिड को बांधने के लिए पर्याप्त कैल्शियम नहीं है। अनबाउंड ऑक्सालिक एसिड रक्त में अवशोषित हो जाता है और, बड़ी मात्रा में गुर्दे तक पहुंचने से, पट्टिका के गठन का खतरा बढ़ जाता है। भड़काऊ आंत्र की स्थिति अक्सर असामान्य पित्त नमक अभिकर्मक और वसायुक्त दस्त से जुड़ी होती है। इस प्रक्रिया का परिणाम मल के साथ वसा में घुलनशील विटामिन (विटामिन ए, डी, ई और के) की हानि है। वसायुक्त दस्त के मामले में, वसा की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है, विशेष रूप से पशु वसा, वसा के साथ फ्राइंग, मक्खन, मार्जरीन और वनस्पति तेलों से परहेज। वसा की आपूर्ति को मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड से बदला जा सकता है।

चूंकि आपका आहार आसानी से पचने योग्य और पचाने में आसान होना चाहिए, भोजन तैयार करने से पोषक तत्वों की उपलब्धता में सुधार होना चाहिए। इसलिए, सबसे पहले, आपको तकनीकों का उपयोग करना चाहिए जैसे: पानी या भाप पर खाना बनाना; मैशिंग, मिश्रण और पीस; ढीला भोजन, जैसे पीटा अंडा सफेद या लथपथ ब्रेड रोल जोड़कर; एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र में पकाना; खाना पकाने के बाद भोजन में वसा जोड़ना। आपको बचना चाहिए: पारंपरिक बेकिंग, फ्राइंग, रूक्स, रीहीटिंग और फ्राइंग।

कुरकुरे, पॉपकॉर्न, फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य "जंक" खाद्य पदार्थ खाने के लिए यह बहुत ही अनुचित है। हालांकि आईबीडी की घटनाओं पर "फास्ट फूड" का प्रभाव साबित नहीं हुआ है, अत्यधिक विकसित देशों में इसकी वृद्धि अस्वस्थ, बड़े पैमाने पर पोषण से संबंधित हो सकती है। इसलिए, यदि संभव हो, तो ऐसे उत्पादों का चयन करें जिनमें संरक्षक, कृत्रिम रंग और स्वाद नहीं होते हैं, यानी जितना संभव हो उतना प्राकृतिक। सादर।

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डॉ। ए। संकॉवस्की के प्लास्टिक सर्जरी क्लिनिक में 4 डाइटरी क्लिनिक के मुख्य आहार विशेषज्ञ के मालिक, दूरभाष:: 502 501 596, www.4line.pl