अंगूर में कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं: वे विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, इस प्रकार शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करके हृदय पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चकोतरा भी स्लिमिंग आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है - उनमें कैलोरी कम होती है और चयापचय में तेजी आती है। पढ़ें या सुनें, यह अभी भी अंगूर खाने के लायक क्यों है?
कम कैलोरी, ताज़ा अंगूर एक वास्तविक विटामिन बम है, जो शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। एक फल का मांस अनुशंसित दैनिक भत्ता की तुलना में अधिक विटामिन सी प्रदान करता है और प्रोविटामिन ए या बीटा-कैरोटीन की सिफारिश की दैनिक खुराक का एक तिहाई है। लाल और गुलाबी किस्मों में सबसे अधिक विटामिन सी होता है। अंगूर अंगूर बहुत सारे बी विटामिन और पोटेशियम प्रदान करता है।
अंगूर कई प्रकार के होते हैं जो रंग, स्वाद और पोषण मूल्य की मात्रा में भिन्न होते हैं। सबसे स्वस्थ और उनमें से सबसे लोकप्रिय लाल अंगूर है, क्योंकि इसमें सबसे अधिक विटामिन सी, लाइकोपीन और कैरोटीनॉइड होते हैं। लाल किस्म को कड़वाहट के एक अलग संकेत के साथ एक मीठा और खट्टा स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसके लिए नार्गिनिन जिम्मेदार है। पीले और हरे रंग की किस्में कम लोकप्रिय हैं। वे स्वाद में दूधिया होते हैं, लेकिन इसमें पोषक तत्व कम होते हैं। पीले अंगूर खट्टे, कड़वाहट से रहित हैं। हरी किस्म, जिसे स्वीटी के नाम से भी जाना जाता है, अंगूर का सबसे मीठा संस्करण है। यह एक अंगूर और एक विशाल नारंगी, यानी पोमेलो के बीच एक क्रॉस है। दिलचस्प है, हालांकि, इसमें लाल किस्म की तुलना में 25% अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
सुना है आपको अंगूर क्यों खाने चाहिए। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्टइस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और HTML5 वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें
अंगूर - कैंसर विरोधी गुण
विटामिन और स्वाद के अलावा, अंगूर में मूल्यवान फ्लेवोनोइड भी होते हैं। वे मुख्य रूप से अंगूर के छिलके, बीज और सफेद फिल्म में पाए जाते हैं। फ्लेवोनोइड्स में एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल और कैंसर विरोधी गुण होते हैं। अनुसंधान से पता चला है कि अंगूर पेट, आंतों, प्रोस्टेट, मूत्राशय और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर से रक्षा कर सकते हैं।
यह जानने योग्य है कि फ़ार्मेसीज़ अंगूर के बीज के अर्क की पेशकश करती हैं, जिसमें फ्लेवोनोइड्स और विटामिन का एक अत्यधिक केंद्रित परिसर होता है। इसके लिए धन्यवाद, आप अंगूर के बीज या झिल्ली के कड़वे स्वाद को महसूस किए बिना शरीर को इन मूल्यवान सामग्रियों के साथ प्रदान कर सकते हैं।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंअंगूर के बीज का अर्क पेट के अल्सर के उपचार का समर्थन करता है। अंगूर के तेल में एक शांत और अवसाद-रोधी प्रभाव होता है।
चकोतरा और स्लिमिंग
अंगूर कैलोरी में कम होते हैं (100 ग्राम में उनके पास केवल 50 किलो कैलोरी होता है), और इसके अलावा वे चयापचय में तेजी लाते हैं, वसा जलने की सुविधा देते हैं और शरीर को शुद्ध करते हैं - इस प्रकार उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी होती है और सौंदर्य में सुधार होता है। सफेद आंतरिक छिलका, या अल्बेडो, इस संबंध में बेजोड़ है (इसमें नरिंग थोड़ा साफ होता है)। इसलिए, यह पेडंटिक रूप से फलों को साफ करने के लायक नहीं है, यह थोड़ा कड़वा स्वाद पसंद करना बेहतर है, खासकर सफाई आहार के दौरान।
अंगूरों में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (IG = 20) होता है, और पेक्टिन सामग्री के लिए धन्यवाद, वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, इसलिए वे मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित फल हैं।
चकोतरा और मधुमेह
अंगूरों में एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, इसलिए उन्हें मधुमेह और स्वस्थ लोगों से जूझ रहे लोगों के लिए संकेत दिया जाता है - इस बीमारी की रोकथाम में।
अंगूर शरीर में शर्करा के टूटने को धीमा करता है। ये फल रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं और इंसुलिन के लिए कोशिकाओं की संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं। इसलिए, उन्हें न केवल मधुमेह रोगियों के लिए, बल्कि इंसुलिन प्रतिरोध से पीड़ित लोगों के लिए भी सिफारिश की जाती है।
वे कैलोरी में भी कम हैं - एक अंगूर में लगभग 40 कैलोरी होते हैं। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि उनमें फाइबर होता है, वे परिपूर्णता की भावना को बढ़ाते हैं।
अंगूर दिल के लिए अच्छे होते हैं
अंगूर का दिल पर लाभकारी प्रभाव होता है - वे कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करते हैं, और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। अनुसंधान से पता चला है कि लिपिड के स्तर को सामान्य करने में लाल अंगूर अन्य किस्मों की तुलना में अधिक प्रभावी हैं। उनके पास सबसे अधिक लाइकोपीन और कैरोटीनॉइड भी हैं - शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो एथेरोस्क्लेरोसिस, कैंसर और लंबे समय तक युवाओं से बचाते हैं। जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा हुआ है, उन्हें झिल्ली वाले अंगूर खाने चाहिए, क्योंकि वे फाइबर से भरपूर होते हैं जो इसे कम करते हैं।
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कैलोरी मान - 42 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 0.77 ग्राम
वसा - 0.14 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 10.66 ग्राम (साधारण शर्करा 6.89 ग्राम सहित)
फाइबर - 1.6 ग्राम
खनिज पदार्थ
फास्फोरस - 18 मिलीग्राम
पोटेशियम - 135 मिलीग्राम
सोडियम - 0 मिलीग्राम
कैल्शियम - 22 मिलीग्राम
आयरन - 0.08 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 9 मिलीग्राम
जस्ता - 0.07 मिलीग्राम
विटामिन
विटामिन बी 1 - 0.043 मिलीग्राम
विटामिन बी 2 - 0.031 मिलीग्राम
नियासिन - 0.204 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.053 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 13 माइक्रोग्राम
विटामिन ई - 0.13 मिलीग्राम
विटामिन सी - 31.2 मिलीग्राम
विटामिन ए - 1150 आईयू
बदले में, लाल या गुलाबी अंगूर के रस के एक कप (247 ग्राम) में 39 किलो कैलोरी होता है।
Ndb.nal.usda.gov से लिया गया
अंगूर और गर्भावस्था
अंगूर में बहुत सारे फोलिक एसिड होते हैं, इसलिए उन्हें गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है। फोलिक एसिड को विटामिन बी 9 भी कहा जाता है, जो भ्रूण के समुचित विकास को प्रभावित करता है, विशेष रूप से इसके तंत्रिका तंत्र का विकास। यह गर्भावधि एनीमिया से लड़ने में भी मदद करता है। चकोतरे आंतों को उत्तेजित करते हैं और इसलिए गर्भावस्था के कब्ज के दौरान खाया जा सकता है। उन्हें गर्भकालीन मधुमेह में भी अनुमति है क्योंकि उनके पास कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है। हालांकि, सभी गर्भवती महिलाएं अंगूर नहीं खा सकती हैं। नाराज़गी से पीड़ित गर्भवती महिलाओं द्वारा इनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह फल इसके लक्षणों को बढ़ा सकता है।
अंगूर और स्तनपान
अंगूर, विटामिन की उच्च मात्रा के कारण, माँ और बच्चे के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। हालांकि, अन्य खट्टे फलों की तरह ये फल भी एलर्जी का कारण बन सकते हैं, इसलिए यदि आपको अपने बच्चे में एलर्जी के कोई भी लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको उन्हें खाना बंद कर देना चाहिए।
स्वस्थ अंगूर कैसे चुनें?
एक तीव्र रंग वाले फलों का चयन करें, क्योंकि उनमें सबसे अधिक विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं। यह जितना बड़ा और भारी होता है, उतना ही गहरा होता है। फल चपटे सिरे वाला होना चाहिए। लम्बी त्वचा वालों के पास मोटी त्वचा और थोड़ा रस होता है। युक्तियाँ नरम या हरे रंग की नहीं होनी चाहिए।
महत्वपूर्ण: अंगूर को छीलने से पहले, फल को कवर करने वाले रासायनिक परिरक्षक को हटाने के लिए इसे बहते पानी के नीचे ब्रश से साफ़ करें।
अंगूर - त्वचा पर प्रभाव
विटामिन सी और फलों के एसिड की उच्च सामग्री के कारण, अंगूर का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। अंगूर के उपयोग के साथ तैयारी और उपचार मुख्य रूप से तैलीय और मुँहासे-प्रवण त्वचा के लिए अनुशंसित हैं, क्योंकि वे अतिरिक्त सीबम को विनियमित करते हैं और छिद्रों को बंद करते हैं। अंगूर भी मलिनकिरण में महान है - यह उन्हें उज्ज्वल करता है। यह फल सूजन, घाव या मुँहासे के घावों को ठीक करने में भी अच्छा काम करता है।
जानने लायकसफेद अंगूर - पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम)। सफेद अंगूर में कितनी कैलोरी होती है?
कैलोरी मान - 33 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 0.69 ग्राम
वसा - 0.10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 8.41 ग्राम (सरल शर्करा 7.31 ग्राम सहित)
फाइबर - 1.1 जी
खनिज पदार्थ
फास्फोरस - 8 मिलीग्राम
पोटेशियम - 148 मिलीग्राम
सोडियम - 0 मिलीग्राम
कैल्शियम - 12 मिलीग्राम
आयरन - 0.06 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 9 मिलीग्राम
जस्ता - 0.07 मिलीग्राम
विटामिन
विटामिन बी 1 - 0.037 मिलीग्राम
विटामिन बी 2 - 0.020 मिलीग्राम
नियासिन - 0.269 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.043 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 10 माइक्रोग्राम
विटामिन ई - 0.13 मिलीग्राम
विटामिन सी - 33.3 मिलीग्राम
विटामिन ए - 33 आईयू
बदले में, सफेद अंगूर के रस के एक कप (247 ग्राम) में 39 किलो कैलोरी होता है।
Ndb.nal.usda.gov से लिया गया
अंगूर का पोषण मूल्य
हमारे विशेषज्ञ, जेसेक बिल्ज़स्की, अंगूर के स्वास्थ्य गुणों और इसके पोषण मूल्य के बारे में बताते हैं।
ऐसा मत करोदवाओं के साथ अंगूर के संयोजन के साथ सावधान रहें!
ध्यान रखें कि अंगूर के रस में किसी भी साइट्रस के सबसे अधिक ड्रग-इंटरैक्टिंग यौगिक होते हैं। यह हमेशा अपने डॉक्टर से इसके बारे में पूछने के लायक है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो दवा लेने से 4 घंटे पहले और बाद में जूस पीना या फल खाना सबसे अच्छा नहीं है, और पूरे उपचार के दौरान साइट्रस अर्क युक्त तैयारी न करें। हालांकि, यदि दवाएं खट्टे के साथ बातचीत नहीं करती हैं, तो उन्हें अपने आहार से खत्म न करें।
ग्रेपफ्रूट दवाओं के काम करने के तरीके को बदल सकता है:
- अनिद्रा (बेंजोडायजेपाइन)
- लिपिड विकार (लवस्टैटिन, सिमवास्टेटिन)
- उच्च रक्तचाप और इस्केमिक हृदय रोग (फेलोडिपाइन)
- एलर्जी रोग (एस्टेमिज़ोल)
- एचआईवी और एड्स का उपचार (साक्विनवीर)
इसके अलावा, अंगूर हार्मोनल गर्भनिरोधक के प्रभाव को कम कर सकते हैं।
