अनाज कॉफी को हमेशा नियमित कॉफी के सस्ते और खराब विकल्प के रूप में देखा जाता है। क्या यह सही है? अनाज कॉफी की संरचना क्या है और क्या यह स्वस्थ है? क्या आप गर्भावस्था के दौरान अनाज कॉफी पी सकते हैं?
अनाज कॉफी का इतिहास 18 वीं शताब्दी के अंत तक है, जब डच यूरोप में पहले भुना हुआ अनाज अनाज से एक पेय का उत्पादन करने के लिए था, उनके लिए सुगंधित योजक जोड़ते थे। प्रूसिया के माध्यम से अनाज कॉफी पीने का रिवाज पोलैंड पहुंच गया। पहले से ही 1818 में, अनाज की कॉफी बनाने वाली पहली फैक्ट्री हमारे देश में (Włocławek में) चल रही थी।
उन्नीसवीं शताब्दी में, साथ ही बाद में - युद्ध के दौरान और पोलिश पीपल्स रिपब्लिक - अनाज कॉफी को अधिक महंगी और कम उपलब्ध कॉफी के सस्ते समकक्ष के रूप में माना जाता था। आज, हालांकि, अनाज कॉफी वापसी कर रही है। अब तक, यह किंडरगार्टन और अस्पतालों में प्रशासित किया जाता है, और अधिक से अधिक बार यह उन लोगों के आहार में भी शामिल होता है जो स्वस्थ भोजन की परवाह करते हैं।
विषय - सूची
- अनाज की कॉफी - रचना
- अनाज कॉफी - पोषक तत्व
- नियमित कॉफी बनाम अनाज की कॉफी
- अनाज कॉफी - गुण
- गर्भावस्था के दौरान अनाज कॉफी
- अनाज कॉफी - इसे बनाने के लिए कैसे?
अनाज की कॉफी - रचना
अनाज कॉफी की संरचना वास्तव में निर्माता पर निर्भर करती है। बाजार पर अनाज कॉफी के कई संस्करण हैं: यह ढीले संस्करण या बैग में आता है, जिसमें कई तरह के टॉपिंग होते हैं।
अनाज कॉफी का मूल उत्पाद भुना हुआ अनाज अनाज है। आमतौर पर ये हैं:
- राई
- गेहूँ
- जौ
- वर्तनी
कॉफी को सर्वश्रेष्ठ स्वाद और सुगंध देने के लिए फलियों में विभिन्न योजक जोड़े जाते हैं। सबसे आम परिवर्धन में शामिल हैं:
- चिकोरी (इनुलिन में यह हमारे जीवाणु वनस्पतियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है)
- सिंहपर्णी की जड़ें
- चुकंदर
- मेंथी
- वृक
- कारमेल
- वनीला
- अंजीर
- शाहबलूत
- सूरजमूखी का पौधा
- नीबू बाम
- वन-संजली
- जिनसेंग
- Echinacea
अनाज कॉफी का चयन करते समय, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई कृत्रिम स्वाद या अन्य कृत्रिम योजक नहीं हैं - फिर यह सबसे स्वास्थ्यप्रद होगा।
यह ध्यान देने योग्य है कि लस मुक्त अनाज वाले कॉफ़ी, ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए बिक्री के लिए भी उपलब्ध हैं।
अनाज कॉफी - पोषक तत्व
अनाज कॉफी में कई पोषक तत्व और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पदार्थ होते हैं। इसमें शामिल है
- फाइबर आहार
- बी विटामिन
- सेलेनियम
- मैग्नीशियम
- फास्फोरस
- पोटैशियम
- जस्ता
अनाज की कॉफी में कैलोरी कम होती है - 100 मिलीलीटर में केवल 4 कैलोरी होती है, लेकिन इसमें उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है - लगभग 60।
नियमित कॉफी बनाम अनाज की कॉफी
नियमित कॉफी पर सेरेल कॉफी का यह फायदा है कि इसे हर उम्र के लोगों द्वारा पिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है, जिन्हें कैफीन (उच्च रक्तचाप, जिगर की बीमारी, हाइपरसिटी, गुर्दे की बीमारी, प्लीहा, अग्न्याशय के साथ लोगों) से बचना चाहिए। अनाज की कॉफी नियमित कॉफी की तरह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान नहीं करती है या नाराज़गी का कारण बनती है।
अनाज कॉफी - गुण
इसकी प्राकृतिक संरचना के कारण, अनाज कॉफी का हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करता है
- पाचन का समर्थन करता है, कब्ज को रोकता है
- इसमें मौजूद पॉलीफेनोल्स मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, कैंसर से शरीर की रक्षा करते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करते हैं
- एसिड भाटा और नाराज़गी कम कर देता है
- तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है
- पित्त के स्राव में सुधार करता है
दुर्भाग्य से, अनाज की कॉफी में हम एक्रिलामाइड यौगिक भी पा सकते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों के थर्मल प्रसंस्करण के दौरान बनते हैं (इस मामले में - भुना हुआ अनाज अनाज)। हालाँकि, ये यौगिक अब बेबी ब्रेड या पोरीरिड्स में भी पाए जाते हैं।
गर्भावस्था के दौरान अनाज कॉफी
अनाज की कॉफी में कैफीन नहीं होता है और यह नशे की लत नहीं है, इसलिए इसका स्वस्थ संस्करण (कृत्रिम योजक के बिना) गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, साथ ही बच्चों और वरिष्ठों दोनों के लिए अनुशंसित है।
अनाज कॉफी - इसे बनाने के लिए कैसे?
कॉफी पीने के कई तरीके हैं। सबसे पहले, इसे पानी में पीसा जा सकता है (फिर यह अधिक सुगंधित और आवश्यक है) या दूध में (इसका अधिक नाजुक स्वाद है)। आप मध्यवर्ती संस्करण पर भी निर्णय ले सकते हैं, अर्थात् इसे पानी में पीएं और फिर इसमें दूध (यदि आपको पसंद है) मिलाएं। यह चीनी के साथ और बिना, दोनों के लिए अच्छा है।
वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि यह दूध के साथ अनाज कॉफी (आवश्यक रूप से चिकोरी युक्त) पीने के लायक है, क्योंकि ठाठ में निहित इंसुलिन दूसरों के बीच में सुधार करता है, कैल्शियम अवशोषण।
विधि के बावजूद, अनाज कॉफी लगभग 5 मिनट के लिए पीसा जाता है।
