सीलिएक आहार में महत्वपूर्ण कमियां हैं

बुधवार, 19 अगस्त, 2015। - सेलिया रोग में थीसिस ग्लूटेन-मुक्त आहार के लेखक तेबा गोंजालेज: स्वास्थ्य की स्थिति, आहार सेवन और जीवन की गुणवत्ता पर प्रभाव, रोगियों में स्वस्थ आदतों को छोड़ने के लिए एक निश्चित प्रवृत्ति का पालन करता है (पहला पाठ्यक्रम खाएं), फलियां, पास्ता, चावल ...) और अधिक वसा, अधिक चीनी (सॉसेज, मिठाई आदि) वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करें। बाकी के लिए, विश्लेषण किए गए celiacs की पोषण की स्थिति सामान्य आबादी के साथ पर्याप्त अंतर नहीं दिखाती है।

गोंज़ालेज़ बताते हैं कि, "मोटे तौर पर अध्ययन के तहत रोगियों के समूह और नियंत्रण समूह के बीच आकार, वजन, पोषण की स्थिति, आदि के संदर्भ में कोई अंतर नहीं देखा गया है, जिसे सामान्य जनसंख्या समूह के लिए चुना गया है। तुलनात्मक अध्ययन।

हमने जो देखा, वह यह था कि सिलियक्स का भोजन सामान्य रूप से काफी कमी वाला था। जब हम उस पोषण संतुलन का विश्लेषण करते हैं, जिसका बचाव (कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत, 50%, कम से कम; प्रोटीन, 12 और 15% के बीच; वसा, 35% से नीचे ...), हमने देखा कि प्रतिशत; कार्बोहाइड्रेट वसा के कब्जे में थे, और इसके विपरीत। "तेबा गोंजालेज के अनुसार, " हमने फाइबर सेवन में कुछ कमी देखी। एक समूह होने के नाते जो इसे खाती है, उसने मेरा ध्यान आकर्षित किया है; मुझे उम्मीद थी कि सीलिएक का भोजन बेहतर होगा ”।
शोधकर्ता खिलाते समय सिलियक्स की समस्याओं को रेखांकित करता है: "उन्हें लगातार यह देखना होगा कि वे क्या खरीदते हैं, क्या यह लस है या नहीं ... इसके लिए जीवन को उस अर्थ में आसान बनाना होगा, इसे आसान बनाना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे उन उत्पादों को नियंत्रित करते हैं जो वे उपभोग करते हैं, लेकिन उन्हें महंगा बनाने के बिना। विषय से संबंधित पेशेवरों, उनके हिस्से के लिए, एक उचित आहार खाने की आवश्यकता पर जोर देना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ, अच्छी तरह से प्रशिक्षित और प्रेरित, न केवल चिंता करने की आवश्यकता है। कि celiacs आहार को स्थानांतरित नहीं करता है, लेकिन यह जितना संभव हो उतना पूरा होता है, कि वे आलू, चावल, रोटी खाते हैं ... "।
अध्ययन के लेखक के अनुसार, सीलिएक रोग के साथ महिलाओं के मामले में कम फाइबर का सेवन और भी अधिक स्पष्ट है, जो निम्नलिखित डेटा जोड़ता है: "सीडी के साथ महिलाओं में जस्ता, लोहा, विटामिन डी और पोटेशियम की कमी अधिक थी। पुरुष रोगियों के लिए। "
"जीवन की गुणवत्ता" खंड में, महिलाएं सबसे कमजोर समूह हैं, गोंजालेज को रेखांकित करती हैं, जो बताते हैं कि "सीलिएक रोग में महिलाओं का बहुमत होता है; यह महिलाओं में अधिक प्रचलित ऑटोइम्यून बीमारी है। वे क्षेत्र जो सबसे अधिक नाराज होते हैं। वे भावनात्मक और सामाजिक हैं: रोगी की भावना को उसके भोजन के बारे में हमेशा चिंतित रहना, दूसरों के समान खाने में सक्षम नहीं होना ... अंत में, कोई यह नहीं भूलता कि वह बीमार है, और हर बार जब आप शुरू करते हैं खाने के लिए आपको यह चिंता करनी होगी कि भोजन `दूषित’ नहीं है, आदि।
अध्ययन को क्रेसेस यूनिवर्सिटी अस्पताल में निदान किए गए सीलिएक रोगियों के साथ किया गया था जिनके पास ग्लूटेन-मुक्त आहार के साथ कम से कम 15 साल का उपचार था। ईसी के निदान वाले 101 रोगियों ने भाग लिया, और कई प्रश्नावली का उपयोग आहार सेवन, स्वास्थ्य की स्थिति, लस मुक्त आहार के पालन और जीवन की स्वास्थ्य संबंधी गुणवत्ता के आकलन के लिए किया गया। परिणामों की तुलना औसत उम्र और सेक्स द्वारा वितरण की समान विशेषताओं की सामान्य आबादी के साथ की गई थी।
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