डब्ल्यूएचओ ने वयस्कों को दैनिक कैलोरी सेवन के 5% तक चीनी की खपत को कम करने की सिफारिश की है

मंगलवार, 11 मार्च, 2014 - विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने सिफारिश की है कि एक सामान्य बॉडी मास इंडेक्स वाले वयस्क दैनिक कैलोरी सेवन के 5% तक चीनी की खपत को कम करते हैं, जो लगभग 25 ग्राम (लगभग) के बराबर है एक बड़ा चमचा) एक दिन। अब तक एजेंसी ने सलाह दी थी कि शर्करा की खपत कुल कैलोरी सेवन के 10% से कम हो।

यह चीनी के सेवन पर अपने नए मसौदा दिशानिर्देशों में स्थापित किया जाएगा, जिसके लिए उसने सदस्य देशों से अनुरोध किया है, इस बुधवार से 31 मार्च तक, उस पर टिप्पणी प्रस्तुत करने के लिए, जिसे साथ होना चाहिए हितों की घोषणा के लिए।
विशेष रूप से, मसौदा दिशानिर्देशों में सुझाई गई चीनी का सेवन सीमाएं सभी मोनोसैकराइड्स (जैसे ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) और डिसाकार्इड्स (जैसे सूक्रोज या टेबल शुगर) पर लागू होती हैं, जो निर्माताओं द्वारा भोजन में जोड़े जाते हैं, रसोइयों या उपभोक्ताओं, साथ ही शर्करा शहद, सिरप, फलों के रस और फलों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होते हैं।
और, जैसा कि डब्ल्यूएचओ ने चेतावनी दी है, वर्तमान में खपत की जाने वाली शक्कर के "ज्यादा" प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में "छिपे हुए" हैं जिन्हें आमतौर पर मीठा नहीं माना जाता है। उदाहरण के लिए, वह जारी है, केचप के एक बड़े चम्मच में लगभग चार ग्राम चीनी होती है, और चीनी-मीठा सोडा का एक एकल कैन 40 ग्राम तक होता है।
यह परियोजना शक्कर की खपत और उस खपत और अत्यधिक वजन बढ़ने और वयस्कों और बच्चों में दंत क्षय के बीच संबंध के बारे में सभी प्रकाशित वैज्ञानिक अध्ययनों के विश्लेषण के आधार पर तैयार की गई है।
स्रोत: www.DiarioSalud.net