पेटिसन - रसोई में पौष्टिक गुण और उपयोग

पैटिसन कद्दू की एक किस्म है जिसमें कई गुण और पोषण मूल्य हैं, धन्यवाद जिसके लिए यह रसोई में व्यापक रूप से और अधिक उपयोग किया गया है। फ्राइड पैटिसन का स्वाद सबसे अच्छा होता है, हालांकि कुछ इसे मैरीनेट करना पसंद करते हैं। अन्य गश्ती दल चोप्स या पाई बनाते हैं। जाँच करें कि प्रो-हेल्थ का क्या प्रभाव है, इसमें कितनी कैलोरी है और इसके पोषण के क्या मूल्य हैं।

विषय - सूची

1. पेटिसन - स्वास्थ्य गुण
2. पेटिसन, मधुमेह और स्लिमिंग
3. पेटिसन - कैलोरी, पोषण संबंधी मान
4. पटसन - रसोई में उपयोग करें
5. पैटिसन - जहां खरीदना है, उसकी कीमत क्या है?

Patison (Cucurbita pepo var। Patisoniana) किनारों पर notches के साथ गोलाकार या चपटा डिस्क के आकार का एक प्रकार का कद्दू है। पैटिसन के कई गुण और पोषण मूल्य हैं, और स्वाद बहुत अच्छा है, यही वजह है कि इसका रसोई में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।

संयुक्त राज्य अमेरिका, पश्चिमी यूरोप और रूस में सबसे लोकप्रिय पौधों में से एक है। शुरुआत में, युकाटन और एज़्टेक के भारतीयों द्वारा गश्तें बढ़ाई गई थीं।

स्पेनवासी उन्हें यूरोप ले आए। 1980 के दशक में पोलैंड में जेल दिखाई दी। उनके असामान्य आकार के कारण, शुरू में गश्तों को सजावटी पौधों के रूप में माना जाता था। वर्तमान में, उनके स्वाद और पोषण मूल्य के कारण, उनका उपयोग अक्सर रसोई में किया जाता है।

पेटिसन - स्वास्थ्य गुण

इन असंगत सब्जियों में कई विटामिन और खनिज छिपे हुए हैं। पैटिसन में कई खनिज लवण, इंक्ल शामिल हैं। पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम। मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज को प्रभावित करता है और एकाग्रता में सुधार करता है। कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है। दूसरी ओर, हृदय के समुचित कार्य के लिए पोटेशियम आवश्यक है।

पैटिसन भी विटामिन सी का खजाना है। इसलिए इस सब्जी का सेवन करना उचित है, विशेष रूप से शरद ऋतु की अवधि में, क्योंकि यह शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है।

विटामिन सी भी त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करता है। यह कोलेजन प्रक्रिया में भी भाग लेता है, जो संयुक्त उपास्थि का एक घटक है। नतीजतन, यह जोड़ों के लचीलेपन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

जेल में अन्य विटामिनों की छोटी मात्रा भी होती है, जैसे कि बी 1, बी 2, पीपी और बीटा-कैरोटीन, यानी प्रोविमिन ए।

पैटिसन में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और चयापचय को गति देता है। इसके अलावा, यह आसानी से पचने योग्य है, इसलिए इसे बच्चों और बुजुर्गों द्वारा सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।

जेल भी फोलिक एसिड में समृद्ध हैं, यही वजह है कि उन्हें गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है, खासकर पहली तिमाही में।

पेटिसन - अन्य कुकुरबिट पौधों की तरह - इसमें कुकुर्बिटिसिन होते हैं, जो आंतों के परजीवी के लिए संभवतः विषाक्त हैं। इसलिए, वैकल्पिक तरीकों के समर्थक पाचन तंत्र के परजीवियों के लिए एक निवारक और सहायक उपचार के रूप में इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

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पेटिसन, मधुमेह और स्लिमिंग

डायबिटीज (इसके IG = 25) से पीड़ित लोगों के आहार में पाया जा सकता है और वे लोग जो अनावश्यक किलोग्राम खोना चाहते हैं। 100 ग्राम फल केवल 17 किलो कैलोरी प्रदान करता है।

वे पाचन तंत्र और चयापचय के काम को पचाने और विनियमित करने में भी आसान हैं।

पेटिसन जानने के लिए अच्छा है - कैलोरी, पोषण मूल्य

ऊर्जा मूल्य - 16 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 1.21 ग्राम
वसा - 0.18 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.35 ग्राम (साधारण शर्करा सहित 2.20 ग्राम)
फाइबर - 1.1 जी

विटामिन

विटामिन सी - 17 मिलीग्राम
थायमिन - 0.048 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.142 मिलीग्राम
नियासिन - 0.487 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.218 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 29 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 200 आईयू
विटामिन ई - 0.12 मिलीग्राम
विटामिन के - 3.0 µg

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 15 मिलीग्राम
लोहा - 0.35 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 17 मिलीग्राम
फास्फोरस - 38 मिलीग्राम
पोटेशियम - 262 मिलीग्राम
सोडियम - 2 मिलीग्राम
जस्ता - 0.29 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

पटसन - रसोई में उपयोग करें

युवा संरक्षक के पास नरम त्वचा होती है और वे छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें पूरे खाया जा सकता है। इनका व्यास 2 से 6 सेमी तक होता है। बड़ा जेल, और इसलिए अधिक परिपक्व, कठिन त्वचा। वास्तव में पके हुए जेल बहुत बड़े आकार (प्लेट आकार) तक पहुंच सकते हैं।

पैटिसन वनस्पति रूप से एक फल है, लेकिन रसोई में सब्जी के रूप में व्यवहार किया जाता है।

उनके मूल आकार के कारण, व्यंजन के अतिरिक्त और सजावट के रूप में पैटिसन परिपूर्ण हैं। वे स्टू, अचार और अचार (विशेष रूप से छोटे, युवा) के लिए भी उपयुक्त हैं। आप इनसे सलाद भी बना सकते हैं। युवा संरक्षक की त्वचा को छीलने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह नरम और खाद्य है।

आप पके हुए जेल से सूप बना सकते हैं। स्टफिंग के लिए बड़े पैटिसन भी बढ़िया हैं। खोखले मांस को किसी भी भराई, जैसे सब्जी या मांस से भरा जा सकता है। वे मीट या हीलर के अतिरिक्त के रूप में भी उपयुक्त हैं, क्योंकि वे ज़ुकीनी की तरह स्वाद लेते हैं।

पैटिसन जानने के लायक - कहां खरीदना है, क्या कीमत है?

सुपरमार्केट और बाज़ार में जेल खरीदे जा सकते हैं। इनकी कीमत PLN 2 प्रति किलोग्राम है। यह जानने के लायक है कि ज़ूचिनी की तुलना में पैटिसन लंबे समय तक ताज़ा रहते हैं। उन्हें 3-4 सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

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बटरनट स्क्वैश - गुण, पोषण मूल्य और अनुप्रयोग। लेखक के बारे में Weronika Rumi Graduateska पोलिश भाषाविज्ञान में संपादकीय के साथ स्नातक और वारसॉ विश्वविद्यालय में प्रकाशन विशेषज्ञता। उसने अपने गुरु की पढ़ाई के दौरान पहले से ही संपादक के काम से संबंधित अपनी रुचियों को विकसित किया, संपादकीय पथ और सोशल मीडिया पर पोरडनिकज़्रोवी.प्ल के साथ सक्रिय रूप से सहयोग किया। निजी तौर पर, अच्छे अपराध कथा और घुड़सवारी के प्रेमी।

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