- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट का सेवन करना जिसमें रोजाना थोड़ी सी चीनी होती है, एक संतुलित आहार का पालन करना और नियमित रूप से व्यायाम करना अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है और प्रमुख कोरोनरी जोखिम कारकों की शुरुआत में देरी कर सकता है।
यह बार्सिलोना विश्वविद्यालय में आंतरिक चिकित्सा के प्रोफेसर डॉ। रेमन एस्ट्रुच द्वारा हाल ही में बार्सिलोना में आयोजित द्वितीय अंतर्राष्ट्रीय कांग्रेस ऑफ़ चॉकलेट एंड मेडिसिन में अपने भाषण में समझाया गया था।
एस्ट्रुच बताता है कि कोको में थियोब्रोमाइन नामक एक यौगिक की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। कैफीन के समान मेथिलक्सैन्थिन परिवार से संबंधित यह पदार्थ अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में सक्षम है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल का कारण बनता है। इस प्राकृतिक उत्पाद में फ़्लेवोनोइड जैसे पॉलीफेनोल्स भी होते हैं, साथ ही फाइबर का उच्च अनुपात भी होता है।
डॉ। एस्ट्रुच के अनुसार, प्राकृतिक कोको के दैनिक सेवन से हृदय की जटिलताओं को रोका जा सकता है क्योंकि यह उच्च जोखिम, मधुमेह या रक्त लिपिड विकारों जैसे मुख्य जोखिम कारकों की शुरुआत में देरी करता है।
पनामा में ब्लास द्वीप समूह के कुने जातीय समूह से संबंधित स्वदेशी लोगों के साथ किए गए एक अध्ययन ने इस सिद्धांत को आधार बनाया है। स्वदेशी लोगों द्वारा कोको के सामान्य उपभोग से उनके अच्छे हृदय स्वास्थ्य पर असर पड़ेगा। हालांकि, डॉक्टर स्वीकार करते हैं कि अधिक महामारी विज्ञान के अध्ययन किए जाने चाहिए जो पिछले एक को पूरक करते हैं और जो अन्य तत्वों को ध्यान में रखते हैं जो स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, जैसे कि एक बड़े शहर में रहने का तनाव।
कांग्रेस के पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के खाद्य विज्ञान विभाग से प्रोफेसर जोशुआ डी। लैम्बर्ट सहित दुनिया भर के लगभग सौ डॉक्टरों और वैज्ञानिकों ने भाग लिया। इस वैज्ञानिक ने एक पेपर प्रस्तुत किया है जिसमें उन्होंने कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय पर कोको की खपत के प्रभाव का विश्लेषण किया है, साथ ही मोटापे और चयापचय सिंड्रोम पर इसके संभावित लाभकारी प्रभाव का भी उल्लेख किया है।
फोटो: © Pixabay
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