मुझे अच्छी तरह से पता है कि गाजर वसा के साथ सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होती है, लेकिन मेरे पसंदीदा बचपन के सलाद को सेब और नींबू के रस के साथ परोसा गया था। अब मैं सोच रहा हूं कि क्या इस तरह के सलाद में कोई वसा, जैसे क्रीम होना चाहिए, या क्या यह पर्याप्त है कि रात के खाने में तेल में तले हुए कटलेट और मक्खन में व्हीप्ड आलू शामिल हैं? एडिटिव्स में वसा भी होता है, और आप जानते हैं कि सब कुछ आपके पेट में मिल जाएगा।
सलाद के रूप में गाजर, एक कटलेट के साथ परोसा जाना क्रीम या जैतून के तेल के साथ छिड़का जाना नहीं है, खासकर अगर वसा के साथ वसायुक्त मांस या आलू के साथ खाया जाता है। यह भी याद रखें कि भोजन पहले से ही मुंह में मिलाया गया है, इसलिए आपको एक ही समय में एक कांटा पर मांस और सलाद को पकड़ना चाहिए और इसे अच्छी तरह से चबाना चाहिए, क्योंकि यह मांस और आलू की तुलना में कठिन है। जितना बेहतर आप अपने भोजन को कुतरेंगे, उतनी अधिक सामग्री आप भोजन से अवशोषित करेंगे। वसायुक्त भोजन पचाने में कठिन होते हैं, वे पाचन तंत्र और विशेष रूप से यकृत पर बोझ डालते हैं, सभ्यता के रोगों का उल्लेख नहीं करते हैं जो वे प्रभावित करते हैं। इस स्थिति में आत्मसात बीटा कैरोटीन से लाभ संदिग्ध है।
याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।
इज़ा कज्जाकारनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।
