अरुगुला: क्रेस के पौष्टिक मूल्य क्या हैं?

अरुगुला: विटामिन, अमीनो एसिड, खनिज

अरुगुला कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है। सभी हरी पत्तेदार सब्जियों की तरह, यह फोलिक एसिड में समृद्ध है, इसमें विटामिन सी और कैरोटीनॉइड भी शामिल हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण - ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन को रोकते हैं। सल्फर एमिनो एसिड की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, रॉकेट जीवाणुनाशक है।

अरुगुला: सेवा कैसे करें?

आर्गुला में एक आश्चर्यजनक स्वाद है - थोड़ा मसालेदार, मसालेदार (यह जितना पुराना है, उतना ही स्पाइसीयर)। यही कारण है कि जब भी आपको स्वाद बढ़ाने की आवश्यकता होती है, तो इसे जोड़ने के लायक है। यह सैंडविच पर डाला जाता है, पनीर स्प्रेड, अंडे और मोज़ेरेला में जोड़ा जाता है। रॉकेट गर्म व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त है - पिज्जा, पास्ता, सॉस। यह पेस्टो सॉस वेरिएंट (तुलसी की जगह) में से एक का हिस्सा है। अरुगुला के साथ सबसे सरल पकवान सलाद है।

अरुगुला: कैसे खरीदें?

आप बंडलों में या प्लास्टिक के बक्से में आर्गुला खरीद सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि क्या यह पहले से ही धोया गया है। यदि नहीं, तो ठंडे पानी में पत्तियों को रगड़ें और उन्हें अच्छी तरह से सूखें (एक लेटिस सेंट्रीफ्यूज में या एक कागज तौलिया में सूखें)। आप बीज से खुद भी एक रॉकेट विकसित कर सकते हैं - एक बर्तन में बोना और बालकनी पर रख सकते हैं।

पनीर के साथ रॉकेट सलाद के लिए नुस्खा

1/2 पैक अरुगुला

20 ग्राम नीला पनीर, उदा। गोरगोनज़ोला

एक मुट्ठी चेरी टमाटर

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच

नमक

चीनी

यदि यह धोया हुआ है, तो रॉकेट को धो लें, इसे अच्छी तरह से सूखा लें। टमाटर को स्लाइस करें। नमक और चीनी की एक बड़ी चुटकी के साथ नींबू का रस मिलाएं जब तक कि वे भंग न हो जाएं। सरगर्मी करते हुए, जैतून का तेल में डालें। एक सलाद कटोरे में, चेरी टमाटर और टुकड़े टुकड़े पनीर के साथ रॉकेट सलाद को मिलाएं। सलाद के ऊपर विनिगेट डालो।