काले करंट का रस: विटामिन सी का खजाना। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए करंट जूस कैसे बनाया जाता है?

Blackcurrant का रस पूरे वर्ष पीया जा सकता है, लेकिन यह गर्मियों में सबसे अच्छा स्वाद लेता है - इसका थोड़ा खट्टा स्वाद गर्म दिनों पर पूरी तरह से ताज़ा होता है। लेकिन यह न केवल स्वाद के लिए पीने के लायक है: ब्लैककरंट जूस के कई मूल्यवान स्वास्थ्य लाभ हैं। और स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट एक घर पर बनाया गया एक है।

Blackcurrant रस - वास्तव में अमृत, क्योंकि इसमें आमतौर पर बहुत अधिक चीनी शामिल होती है - आसानी से दुकानों में खरीदा जा सकता है। सीज़न में, हालांकि, यह स्वयं करने के लायक है, क्योंकि तब हमारे पास इसके स्वाद और कैलोरी मूल्य पर प्रभाव पड़ता है। यद्यपि घर पर तैयार की जाने वाली चीज़ को आमतौर पर जूस भी कहा जाता है, यह वास्तव में एक रस की तुलना में अधिक सिरप है, क्योंकि ब्लैकक्रूरेंट की अम्लता के कारण, इसे चीनी के बिना तैयार करना असंभव है। लेकिन इसे घर पर तैयार करके, हम स्वतंत्र रूप से इसकी मात्रा को संशोधित कर सकते हैं।

विषय - सूची

1. क्यों यह ब्लैकक्र्रंट जूस पीने के लायक है?
2. Blackcurrant रस के गुण क्या हैं?
3. कौन सा ब्लैककरंट जूस सबसे अच्छा है?
4. घर पर कैसे बनाएं ब्लैकर्रेंट जूस?

क्यों यह ब्लैकक्र्रंट जूस पीने के लायक है?

काले करंट का रस स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। Blackcurrant और निचोड़ा हुआ रस दोनों विटामिन सी में बहुत समृद्ध हैं - 100 ग्राम फलों का आवरण लगभग 260 प्रतिशत है। इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता। करंट में अन्य मूल्यवान पदार्थ भी हैं - फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिन, रुटिन, बी विटामिन, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम और कैल्शियम।

Blackcurrant का रस पतझड़ या सर्दियों में पिया जा सकता है और पीया जा सकता है, जब केवल एक मेमोरी ताजा blackcurrant की रहेगी, और केवल जमे हुए एक ही दुकानों में उपलब्ध होगी।

Blackcurrant रस के गुण क्या हैं?

Blackcurrant के रस में कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं।

काले करंट जूस के गुण:

• यह विटामिन सी की कमी (इसकी उच्च सामग्री के कारण) से उत्पन्न बीमारियों को रोकता है, जैसे कि केशिकाओं, स्कर्वी या एनीमिया (विटामिन सी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में लोहे के अवशोषण को बढ़ाता है)।
• यह प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, हालांकि यह एक मिथक है कि यह सर्दी से बचाता है - अनुसंधान से पता चला है कि विटामिन सी, सबसे अधिक, संक्रमण की अवधि को कम करता है।
• यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है क्योंकि इसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, और उन यौगिकों के गठन को भी रोकते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।
• यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है - यह फ्लेवोनोइड्स के लिए भी धन्यवाद है, जो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।
• लोक चिकित्सा में, माइग्रेन के लिए, जठरांत्र संबंधी समस्याओं के उपचार के लिए, शमन क्रिया के दौरान और सामान्य थकावट की स्थिति में ब्लैकक्यूरेंट जूस का उपयोग किया जाता था।
• यह वैरिकाज़ नसों और मकड़ी नसों के गठन को रोकता है - इसमें निहित दिनचर्या रक्त वाहिकाओं को सील करती है और उनके एंडोथेलियम को मजबूत करती है।
• रस में एंथोसायनिन में जीवाणुरोधी गुण होते हैं और पेट की समस्याओं के लिए जिम्मेदार कुछ बैक्टीरिया को निष्क्रिय करने में सक्षम होते हैं, जैसे कि कोलाई बैक्टीरिया।
• इसमें मूत्र पथ के मूत्रवर्धक और शुद्ध करने वाले गुण हैं - यह करंट में पाए जाने वाले क्वेरसेटिन के कारण होता है।
• फेनोलिक एसिड में विरोधी भड़काऊ और एंटीफंगल गुण होते हैं, और रक्त के थक्कों की प्रवृत्ति को कम करते हैं।
• यह विटामिन ए का महत्वपूर्ण स्रोत भी है, जैसे महत्वपूर्ण। आँखों और सही दृष्टि के लिए।

अनुशंसित लेख:

चेरी का रस एक ही स्वास्थ्य है। चेरी के रस और सिद्ध व्यंजनों के गुण

कौन सा ब्लैककरंट जूस सबसे अच्छा है?

दुकानों में आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों को खरीद सकते हैं जिन्हें आमतौर पर करंट जूस कहा जाता है। स्वास्थ्यप्रद रस अपने शुद्ध रूप में है - यानी बिना चीनी के - और यह वही है जो स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है, हालांकि हमेशा स्वादिष्ट नहीं है।

यदि आप ब्लैककरंट अमृत खरीद रहे हैं जिसमें चीनी है, तो आपको इसकी कैलोरी सामग्री की जांच करनी चाहिए, जो कि चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है। चूँकि एक गिलास ब्लैकक्यूरेंट अमृत में 150-180 किलो कैलोरी हो सकता है, यह पानी के साथ पतला करने के लिए समझ में आता है।

Blackcurrant का रस भी चाय में जोड़ा जा सकता है या कार्बोनेटेड खनिज पानी के साथ मिलाया जा सकता है।

घर पर कैसे बनाएं ब्लैकर्रेंट जूस?

Blackcurrant का रस घर पर भी तैयार किया जा सकता है। Blackcurrant रस के लिए नुस्खा किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं है, और इसके अलावा, इस तरह के रस को कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है।

इस तरह के उपकरण के निर्माता के नुस्खा का पालन करते हुए, इसे तैयार करने का सबसे आसान तरीका एक फल और सब्जी निचोड़ने वाला है।
लेकिन इस उपकरण के बिना ब्लैककरंट जूस भी तैयार किया जा सकता है - लेकिन बुरी खबर यह है कि लगभग हर नुस्खा चीनी का उपयोग करता है, इसलिए यह अब रस नहीं है, बल्कि सिरप है।

Blackcurrant रस (सिरप) के लिए साबित व्यंजनों:

सामग्री: एक किलोग्राम काला करंट, 800 ग्राम चीनी, थोड़ी मात्रा में पानी।
तैयारी: करंटों को धोएं, उन्हें बर्तन में डालें, थोड़ा पानी डालें (फलों को ढककर रखने के लिए), एक उबाल लें और 15 मिनट तक उबालें जब तक कि अधिकांश पानी वाष्पित न हो जाए। एक ठंडी जगह पर 12-24 घंटे के लिए अलग रख दें। इस समय के बाद, एक छलनी के माध्यम से रस को दूसरे बर्तन में डालें, चीनी जोड़ें, एक उबाल लाएं और जब तक कि झाग न चला जाए तब तक हिलाएं। बोतलों या जार में गर्म रस डालो, उन्हें कसकर पेंच करें, उन्हें उल्टा कर दें और उन्हें ठंडा होने तक खड़े रहने दें।

आप ब्लैकर्रेंट सिरप को थोड़ा अलग तरीके से भी बना सकते हैं: फलों को धोएं और छाँटें, उन्हें चीनी के साथ कवर करें, रात भर छोड़ दें जब तक कि वे रस को न छोड़ दें, तब रस डालें - फल के साथ - जार में और 20-30 मिनट के लिए पेस्टुराइज़ करें।

इस नुस्खा का एक और संस्करण: एक किलोग्राम धाराओं को धोएं, एक बर्तन में डालें, 500 मिलीलीटर से कम पानी डालें, एक उबाल लाने और सरगर्मी के लिए 10 मिनट तक पकाना। इस समय के बाद, एक छलनी के माध्यम से रस को दूसरे बर्तन में छोड़ दें (फल को त्यागें)। 500 ग्राम चीनी जोड़ें, हलचल करें और फिर से एक उबाल लें, फिर सिरप को बोतलों या जार में डालें।

चीनी के बजाय, आप इसके एक विकल्प को ब्लैककरंट जूस में मिला सकते हैं:

अनुशंसित लेख:

हम विज्ञापन प्रदर्शित करके अपनी वेबसाइट विकसित करते हैं।

विज्ञापनों को अवरुद्ध करके, आप हमें मूल्यवान सामग्री बनाने की अनुमति नहीं देते हैं।

AdBlock अक्षम करें और पृष्ठ को ताज़ा करें।