पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं - अधिक फलों के सेवन से मोटापा भी हो सकता है। इसलिए, सेब, केले या संतरे के लिए पहुंचने से पहले, आइए इस बारे में सोचें कि आप क्या और किस मात्रा में खा सकते हैं।
फल निस्संदेह स्वास्थ्य और विटामिन का स्रोत है, साथ ही आवश्यक खनिज, पानी और आहार फाइबर भी है। इनमें सरल शर्करा भी होती है, जो ऊर्जा, कार्बनिक अम्ल और एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों का एक स्रोत हैं, जिनका उपयोग बीमारियों की रोकथाम और उपचार में किया जाता है। इसके अलावा, वे स्वादिष्ट हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि हम उनके लिए पहुंचने के लिए इतने उत्सुक हैं।
उन फलों के बारे में सुनें जो वे चटख रहे हैं। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।इस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और HTML5 वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें
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यह याद रखने योग्य है कि फलों में बड़ी मात्रा में सरल शर्करा होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव और शरीर के वजन में वृद्धि का कारण हो सकती है। दिन के दौरान, एक वयस्क को 2 या 3 सर्विंग्स में फैले लगभग 300 ग्राम फलों का सेवन करना चाहिए। सबसे अधिक कैलोरी फल केले (लगभग 150 कैलोरी) हैं, जिसके बाद अंगूर - आधा किलो लगभग 400 किलो कैलोरी होता है, जो चिप्स का औसत पैकेट है। खजूर भी बेहद कैलोरी युक्त होता है - 100 ग्राम इन फलों में 280 कैलोरी होती है। आपको अंजीर, एवोकाडो और नारियल के बारे में भी सावधान रहना चाहिए। सूखे मेवों में, किशमिश सबसे मेद है - 100 ग्राम किशमिश लगभग 300 किलो कैलोरी है। सूखे नाशपाती, अनानास और आम भी कैलोरी में उच्च हैं। कम फ्रुक्टोज सामग्री वाले फलों में प्लम, जंगली स्ट्रॉबेरी, करंट, रसभरी, पपीता, खरबूजा, तरबूज, अंगूर, नींबू और नारंगी शामिल हैं।
रस के लिए बाहर देखो!
नवीनतम शोध से पता चलता है कि फ्रुक्टोज वसा के उत्पादन के लिए हमारे चयापचय को बदलता है। नाश्ते के लिए एक गिलास जूस पीने का मतलब है कि हमारा शरीर न केवल सुबह के भोजन को, बल्कि अगले हिस्से को भी वसा में बदलना शुरू कर देता है। क्या अधिक है - रक्त में बहुत अधिक चीनी उन प्रोटीनों के विनाश की ओर ले जाती है जो हमने पहले खाए हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको फल से पूरी तरह बचना चाहिए। आहार विशेषज्ञ मिशेल मोंटिग्नैक के अनुसार, उन्हें बस सामान्य भोजन के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए, और ग्लूकोज-फ्रक्टोज सिरप के साथ मीठा होने वाले फलों के रस को हमारे आहार से पूरी तरह से गायब कर देना चाहिए।
फल और एलर्जी
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, फलों को विशेष रूप से मधुमेह से पीड़ित लोगों या खाद्य एलर्जी और पाचन रोगों वाले लोगों द्वारा देखभाल की जानी चाहिए। मधुमेह वाले लोग एक दिन में लगभग 250 ग्राम फल खा सकते हैं, जो कई छोटे भागों में फैलते हैं ताकि रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि न हो। एलर्जी पीड़ितों को विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय फलों से सावधान रहना चाहिए, जो इसके अतिरिक्त हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, कवकनाशी। एक संवेदनशील पाचन तंत्र वाले लोगों को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि फल एसिड गैस्ट्रिक दीवार को परेशान कर सकते हैं।
ऐसा मत करोसिर्फ तीन गिलास संतरे का रस लिवर के ग्लाइकोजन स्टोर को भर सकता है। यह तब होता है जब एंजाइम शरीर को एक संकेत भेजते हैं कि "गोदाम भरा हुआ है"। फिर अप्रयुक्त फ्रुक्टोज के शेष भाग को फैटी एसिड में बदल दिया जाता है और आरक्षित सामग्री के रूप में संग्रहीत किया जाता है।
