सब्जियां जो सीखने में मदद करती हैं

एक अध्ययन से पता चला है कि गोभी या पालक में मौजूद ल्यूटिन संज्ञानात्मक क्षमताओं को बढ़ाता है।

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- ल्यूटिन विभिन्न खाद्य पदार्थों में मौजूद एक रासायनिक यौगिक है और यह कैरोटीनॉयड परिवार से एक पीले रंग के रंगद्रव्य के रूप में आता है। अब तक, पदार्थ को एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट होने के अलावा, दृष्टि पर इसके लाभों के लिए मान्यता दी गई थी। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका के इलिनोइस विश्वविद्यालय के शोध ने एक नई संपत्ति की खोज की है: संज्ञानात्मक प्रणाली की उत्तेजना।

विशेष जर्नल फ्रंटियर्स इन न्यूरोसाइंस में प्रकाशित अध्ययन में 25 और 45 साल के बीच 60 स्वयंसेवक थे, और इसमें उन लोगों में अनुभूति के उच्च स्तर पाए गए, जिन्होंने ल्यूटिन में समृद्ध खाद्य पदार्थों का पालन किया। जो लोग नियमित रूप से अंडे या सब्जियों का सेवन करते हैं, जैसे कि लाल मिर्च, मक्का, गोभी या पालक में सामान्य रूप से जानकारी, स्मृति, समझ और जानकारी के प्रसंस्करण की अधिक क्षमता होती है।

यह पदार्थ अनुसंधान के परिणामों के अनुसार, मस्तिष्क के प्रदर्शन पर सीधे कार्य करता है, और उम्र बढ़ने के साथ बिगड़ने वाले संज्ञानात्मक प्रणाली को फिर से जीवंत करता है। अध्ययन के प्रमुख लेखक ऐनी वॉक का मानना ​​है कि इस खोज के आधार पर कि पीले वर्णक का विश्लेषण संज्ञानात्मक क्षमताओं की कमी को रोकने में मदद करेगा, "हमें जल्द से जल्द ल्यूटिन से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रोत्साहित करना चाहिए, जब लाभ अधिकतम होगा। "।

फोटो: © एलेक्सरथ्स