आप शायद जानते हैं कि विटामिन स्वास्थ्य और सुंदरता की गारंटी देते हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक का क्या प्रभाव है? तंत्रिका तंत्र की स्थिति के लिए कौन से लोग जिम्मेदार हैं, और कौन से शरीर से मुक्त कण परिमार्जन के लिए हैं? व्यक्तिगत विटामिन कहां खोजें?
बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए)
फलों और सब्जियों का पीला रंग, जिसमें से लीवर विटामिन ए पैदा करता है, फ्री रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। यह शरीर में उनके गठन और उन लोगों की कार्रवाई को रोकता है जिन्हें हम पर्यावरण से अवशोषित करते हैं। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग और कैंसर को रोकता है। यह मैक्यूलर डिजनरेशन (बुढ़ापे में अंधेपन का प्रमुख कारण), लेंस की क्षति और मोतियाबिंद के गठन के जोखिम को कम करता है। यह हाइपरथायरायडिज्म को रोकता है। यह त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी करता है, मुँहासे के उपचार की सुविधा देता है।
कहा देखना चाहिए गाजर, खुबानी, आड़ू, तरबूज, कद्दू, मिर्च, पालक, और सलाद।
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विटामिन बी 1 (थियामिन)
एंजाइमों के संश्लेषण के लिए आवश्यक है जो कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं। थायमिन तंत्रिका कोशिकाओं के विकास को नियंत्रित करता है, शांत करता है और अवसाद से बचाता है। यह हृदय के काम में सुधार करता है, कोरोनरी धमनी रोग के कुछ रूपों के उपचार का समर्थन करता है। बौद्धिक क्षमताओं को बढ़ाता है, पाचन को नियंत्रित करता है। जो लोग मूत्रवर्धक लेते हैं (यह शरीर से उत्सर्जित होता है) और जो बहुत सारी कॉफी और चाय पीते हैं (कैफीन का अवशोषण अवशोषण) इस विटामिन की सही मात्रा प्रदान करने के बारे में याद रखना चाहिए।
कहा देखना चाहिए हरी मटर, सेम, सोयाबीन, सूरजमुखी के बीज, और आलू।
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के परिवर्तन में भाग लेता है। यह थायरॉयड हार्मोन के संश्लेषण में शामिल है, जो शरीर में चयापचय दर निर्धारित करते हैं, और संक्रमण से लड़ने वाले प्रतिरक्षा कोशिकाओं के निर्माण में। लोहे के साथ मिलकर, यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में शामिल होता है जो शरीर के सभी कोशिकाओं में ऑक्सीजन का परिवहन करता है। यह विटामिन बी 6 और पीपी के उनके सक्रिय रूपों में रूपांतरण के लिए आवश्यक है। एंटीऑक्सिडेंट (जैसे विटामिन ई) की कार्रवाई को मजबूत करता है जो मुक्त कणों से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। यह दृष्टि में सुधार करता है, तनाव से निपटने में मदद करता है, माइग्रेन को रोकता है और इसके लक्षणों से राहत देता है। यह भी rosacea के उपचार का समर्थन करता है, नाखून और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
कहा देखना चाहिए एवोकैडो, पालक, सॉरेल, हरी मटर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, टमाटर, रसभरी, कद्दू, केल, फूलगोभी, और दाल।
विटामिन बी 3 (विटामिन पीपी, नियासिन)
कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलना आवश्यक है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। यह शरीर में होने वाले परिवर्तनों के परिणामस्वरूप मुक्त कणों को दूर करता है। यह तंत्रिका तंत्र की अच्छी स्थिति को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, रक्तचाप को कम करता है, और कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है। यह पाचन तंत्र के विकारों को रोकता है। यह चक्कर आना, टिनिटस के साथ मदद करता है।
कहा देखना चाहिए बीन्स, मटर, दाल, मक्का, टमाटर, पालक, काले करंट, तरबूज, चेरी, गोभी, आलू, शतावरी।
विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन)
प्रतिभागियों में शामिल हैं सेरोटोनिन के संश्लेषण में, मूड में सुधार और मैग्नीशियम के अवशोषण का समर्थन करता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है। यह कोरोनरी धमनी रोग और स्ट्रोक को रोकता है, अवसाद और मासिक धर्म सिंड्रोम के लक्षणों से छुटकारा दिलाता है, नींद में सुधार करता है और कार्पल टनल सिंड्रोम का इलाज करता है। यह अस्थमा के हमलों के दौरान राहत देता है और गर्भावस्था के साथ उल्टी को रोकता है।
कहा देखना चाहिए मिर्च, केला, आलू, केल, बीन्स, हरी मटर, एवोकैडो, सोयाबीन।
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)
यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और कैंसर और कोरोनरी धमनी की बीमारी से बचाने के लिए अन्य एंटीऑक्सिडेंट की कार्रवाई का समर्थन करता है। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है, संक्रमण को रोकता है, और सर्दी से लड़ने में मदद करता है। यह केशिकाओं और कोशिका झिल्ली को मजबूत करता है, यह कोलेजन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। यह चोट लगने से बचाता है, घाव भरने की गति बढ़ाता है और टेंडन और लिगामेंट्स को अच्छी स्थिति में रखता है। हीमोग्लोबिन संश्लेषण और लोहे के अवशोषण की सुविधा देता है। यह मोतियाबिंद और एलर्जी से बचाता है।
कहा देखना चाहिए स्ट्रॉबेरी, करंट, क्रैनबेरी, गोज़बेरी, रसभरी, रबर्ब, सिट्रस, कीवी, फूलगोभी, चिया, प्याज, टमाटर, शलजम, लाल गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मूली, ब्रोकोली।
विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड)
यह उन कोशिकाओं के उत्पादन में भाग लेता है जो क्षतिग्रस्त या खराब होने वाले की जगह लेती हैं।यह जन्मजात विकृतियों, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, हड्डी की हानि, कैंसर, मुख्य रूप से फेफड़ों, गर्भाशय ग्रीवा, बृहदान्त्र और गुदा को रोकता है। यह अवसाद, गठिया और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों से राहत देता है।
कहा देखना चाहिए ब्रोकोली, लेट्यूस, पालक, अजमोद और अजमोद जड़, सेम, कद्दू, गाजर, चुकंदर के पत्ते, हरी मटर।
विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड)
यह वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के चयापचय में और स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण में भाग लेता है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, पुरानी थकान, माइग्रेन और घास के बुखार के लक्षणों को कम करता है। मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के बीच उचित संचार सुनिश्चित करता है। यह अपच से राहत दिलाता है।
कहा देखना चाहिए आलू, पालक, गाजर, गोभी, बीन्स, और मटर।
विटामिन ई (टोकोफेरोल)
एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जहाजों और हृदय पर खराब कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक प्रभावों को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त के थक्कों और दिल के दौरे से बचाता है। यह खराब परिसंचरण से जुड़े पैर दर्द से राहत देता है, मोतियाबिंद, अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों के विकास में देरी करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और उपचार को तेज करता है। यह प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों से राहत दिलाता है।
कहा देखना चाहिए नेकाराइन, काले करंट, अजमोद, काली मिर्च, ब्रोकोली, सलाद, लाल और सेव गोभी, हरी मटर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सफेद सेम, मटर।
विटामिन एच (बायोटिन)
यह अमीनो एसिड, प्रोटीन और फैटी एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है। नाखून और बालों को मजबूत करता है, समय से पहले गंजापन और धूसरता रोकता है। यह एक्जिमा और त्वचा की सूजन के उपचार की सुविधा प्रदान करता है, और मधुमेह के रोगियों में सामान्य ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। इससे मांसपेशियों में दर्द होता है।
कहा देखना चाहिए केले, अंगूर, फूलगोभी, मटर, पालक, प्याज, सलाद, चुकंदर, गाजर, और गोभी।
विटामिन K (मेनडायोन)
उचित रक्त के थक्के को सुनिश्चित करता है, रक्तस्राव से बचाता है, मासिक धर्म के रक्तस्राव को कम करता है। यह कैल्शियम अवशोषण में सुधार करता है और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करता है। हड्डी की संरचना को मजबूत करके, यह फ्रैक्चर के बाद चिकित्सा को तेज करता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। दिल की रक्षा करता है - जहाजों में एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के जमाव में देरी करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है।
कहा देखना चाहिए लेट्यूस, केल, चुकंदर, ब्रोकोली, वसंत प्याज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और चाइव्स।
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