पंगेसियस: पोषण संबंधी मूल्य। क्या यह पंगा खाने के लायक है?

पंगेशियस एक मीठे पानी की उष्णकटिबंधीय मछली है, जो पोलिश बाजार में व्यापक है - यह स्टोर अलमारियों और रेस्तरां मेनू में दोनों में पाया जा सकता है। पंगेसियस में विशिष्ट मत्स्य गंध और स्वाद नहीं है और इसमें कोई भी हड्डी नहीं है, जो इसकी कम कीमत के अलावा, इसकी लोकप्रियता में योगदान देता है। हालांकि, क्या यह पंगा खाने के लायक है? इस मछली के पोषण मूल्य के बारे में पता करें और पता करें कि पंगेसियस खेती क्या लगती है!

पोलिश स्टोर्स में उपलब्ध पंगा एशियाई खेतों से आता है, और ये कई आरक्षण बढ़ाते हैं। वे पानी के छोटे निकायों में उच्च मछली घनत्व के साथ चलाए जाते हैं और नकारात्मक स्वच्छता स्थितियों की विशेषता है, मुख्य रूप से स्वच्छ पानी की कमी के कारण। इसके अलावा, पंगेसियस फार्म दूषित होते हैं और पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे एंटीबायोटिक्स, हार्मोन और बैक्टीरिया का उपयोग करते हैं। मछली के वसा वाले चारे में विषाक्त पदार्थ जमा होते हैं, और भारी धातुओं की बढ़ती एकाग्रता, जैसे कैडमियम, पंगेसियस मांस में पाया गया है।

प्रतिकूल प्रजनन स्थितियों के कारण, अंतर्राष्ट्रीय पर्यावरण संगठन डब्ल्यूडब्ल्यूएफ ने पंगेसियस खाने के खिलाफ चेतावनी दी है, हालांकि वर्तमान में प्रजनन की स्थिति और उनके प्रमाणन में सुधार के लिए गतिविधियां की जा रही हैं।

अन्य एशियाई मछलियों को विपणन उद्देश्यों के लिए पंगेसियस के रूप में भी जाना जाता है, उदा। वियतनामी प्रजनन और अफ्रीकी कैटफ़िश से सेक्विन कैटफ़िश।

पंगेसियस: पोषण संबंधी मूल्य

पंगेसियस एक दुबली मछली है, जो कि एक उन्नत संस्करण और प्राकृतिक वातावरण में है। 100 ग्राम मछली में लगभग 100 किलो कैलोरी होता है और यह पौष्टिक प्रोटीन का एक स्रोत है। हालांकि, यह ओमेगा -3 फैटी एसिड की बहुत कम सामग्री के कारण एक मूल्यवान मछली नहीं है - 100 ग्राम मांस में, खेत वाले पंगा में केवल 0.09 ग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो प्राकृतिक वातावरण में पाई जाने वाली मछली की तुलना में कई गुना कम है - 0.46।

पंगेसियस विटामिन और खनिजों की सामग्री के साथ अन्य मछली से बाहर नहीं खड़ा है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के साथ के रूप में, अधिकांश विटामिन और खनिज अपने प्राकृतिक आवास में मछली में अधिक होते हैं। इस मछली के 100 ग्राम में निहित खनिज और विटामिन एक वयस्क के लिए दैनिक आवश्यकता का केवल कुछ प्रतिशत ही कवर करते हैं।

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मछली - जो खाने लायक हो और जिसे बचा जाना चाहिए

पंगेसियस - उत्पाद के 100 ग्राम में पोषण मूल्य

स्रोत: यूएसडीए राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस मानक संदर्भ के लिए, पोषण मानक, Iend संशोधन, 2012

पंगेसियस: क्या यह खाने लायक है?

पंगेसियस, इसकी कम पोषण मूल्य और संदूषण की उच्च डिग्री के कारण, बड़ी मात्रा में खपत के लिए अनुशंसित मछली नहीं है। पंगा का कभी-कभार सेवन आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालेगा, लेकिन इससे आपको कोई लाभ भी नहीं होगा। इसलिए, उच्च पोषण मूल्य के साथ अन्य मछली चुनना बेहतर है।

पंगेसियस प्रजनन स्थितियों के कारण, उपयोग किए जाने वाले हार्मोन और भारी धातुओं के संभावित संचय के कारण मछली गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को सैल्मन, पोलक, फ्लाउंडर, नमक, ट्राउट, पाईक पर्च, मिरुना या रेडफिश जैसी अन्य मछलियों का चयन करना चाहिए।

पंगा: वह कहाँ रहता है?

प्रकृति में पंगेसियस दक्षिण पूर्व एशिया में मेकांग नदी के पानी में रहता है। प्रकृति में इस प्रजाति की संख्या अज्ञात है, यह ज्ञात है कि यह बहुत कम है। बाजार में, हम मुख्य रूप से एशियाई नदियों में विशेष पिंजरों या तालाबों में पंगेसियस प्रजनन पा सकते हैं। पंगेसियस खेतों से पर्यावरण में बहुत बड़े नुकसान होते हैं, इसलिए इस मछली को खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है। वर्तमान में, प्रजनन की स्थिति में सुधार लाने और उन्हें प्रमाण पत्र के साथ पुरस्कृत करने के लिए गतिविधियाँ की जाती हैं।