मार्जरीन में निकल सामग्री

मुझे निकल से एलर्जी है। मार्जरीन में क्या होता है? बेकिंग या स्प्रेड के लिए मार्जरीन हैं, जैसे कि राम, डेल्मा, आदि।

कोई भी मार्जरीन निर्माता यह दावा नहीं कर सकता कि उनके उत्पाद में कितना निकेल है। हालांकि, यह माना जाना चाहिए कि हाइड्रोजनीकृत फैटी एसिड (जिसे हार्ड फैटी एसिड भी कहा जाता है) वाले मार्जरीन में निकेल होगा। यह हाइड्रोजनीकरण द्वारा वनस्पति तेलों को सख्त करने की प्रक्रिया में हो जाता है, यानी निकल उत्प्रेरक की उपस्थिति में दबाव में हाइड्रोजन को जोड़ना।

इस तरह के वसा किफायती हैं, स्टोर करने में आसान हैं, एक अच्छी उपस्थिति और रंग है, और इसलिए अक्सर खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है। आप उन्हें दूसरों के बीच पा सकते हैं कन्फेक्शनरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों में, बड़े पैमाने पर आइसक्रीम का उत्पादन किया जाता है। पिछला वर्ष सबसे बड़े मार्जरीन उत्पादक, यानी मक्खन-मार्जरीन के मिश्रण का एक वर्ष था। चिंता का विषय, पॉल पॉलमैन ने घोषणा की कि दोनों वसा स्वस्थ हैं: मक्खन और नकली मक्खन। इसके बाद, बाजार में दोनों वसा के मिश्रण से फैलता है, शायद इसलिए क्योंकि हाल के वर्षों में मक्खन की खपत में काफी वृद्धि हुई है और नकली मक्खन में कमी आई है।

मेरी राय में, यह पिछले दशक की सबसे अच्छी मार्केटिंग नौटंकी में से एक है, विशेष रूप से कि मक्खन का जोड़ छोटा (0.5% डेल्मा) है और उत्पाद में विशेष "स्वास्थ्य" नहीं जोड़ता है। आपके सवाल पर वापस आ रहा हूं। ऐसा लगता है कि फैले हुए मार्जरीन में कठोर फैटी एसिड का समावेश नहीं होता है और इसमें निकेल नहीं होना चाहिए। दूसरी ओर, सभी केक, कुकीज़, बिस्कुट, और क्रंच अनाज में निकेल हो सकता है, क्योंकि वे हाइड्रोजनीकृत वसा से उत्पन्न होते हैं। 100% सुनिश्चित होने के लिए, एक स्वतंत्र प्रमाणित प्रयोगशाला द्वारा निकेल और पैलेडियम (synergistic प्रभाव) के लिए परीक्षण किए गए मार्जरीन और उनके साथ उत्पादों का होना उचित होगा।

याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।

रनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।