वफ़ल कैसे बनाये

ठंडा या गर्म, मीठा या नमकीन, बेल्जियम वफ़ल सभी स्वादों के अनुकूल होता है और इसे अन्य डेसर्ट के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

खस्ता बेल्जियम वफ़ल कैसे तैयार करें

वफ़ल या वफ़ल-फ़ॉफ़ द फ्रेंच गैफ़्रे- एक मिठाई है जो मूल रूप से बेल्जियम की है जो दुनिया भर में चली गई है। ये बहुमुखी केक जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

बारह और अठारह वफ़ल के बीच बनाने के लिए आपको दो अंडे, आधा गिलास दूध, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 250 ग्राम आटा, तीन छोटे चम्मच खमीर (बेकिंग पाउडर) और आधा चम्मच नमक की आवश्यकता होगी। यदि आपको बहुत क्रिस्पी वेफल्स पसंद हैं तो खमीर न डालें।

पहले आपको उन अंडों को पीटना होगा जिनमें दूध और पिघला हुआ मक्खन जोड़ा जाना चाहिए। एक अन्य कटोरे में, आटा, नमक और खमीर मिलाएं और फिर उन्हें तरल सामग्री में मिलाएं। एक लकड़ी के चम्मच के साथ आटा हिलाओ और गर्म वफ़ल लोहे पर डालें। फिर मोल्ड को बंद करें और इसे फिर से खोलें जब आपको लगता है कि आपका वफ़ल पहले से ही पकाया गया है।

वफ़ल का सबसे अच्छा आटा बनाने के लिए कैसे

यदि आप इन विवरणों को ध्यान में रखते हैं, तो आपका वफ़ल आटा उत्तम से सही हो जाएगा।

शुरू करने के लिए, अंडे की सफेदी को जर्म्स से अलग करें। फिर, अंडे की सफेदी को हरा दें जब तक कि वे बर्फ के लिए तैयार न हों और एक कटोरे में अलग हो जाएं। दूसरे में, दूध, पिघला हुआ मक्खन, चीनी और अंडे की जर्दी मिलाएं। तब तक मारो जब तक चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए।

एक तीसरे कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर (खमीर) और नमक मिलाएं और तरल सामग्री डालें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ तैयारी को हिलाओ ताकि कोई गांठ न बने और अंडे का सफेद भाग डालें जब तक कि एक स्पंजी आटा प्राप्त न हो जाए।

अब आपको वफ़ल निर्माता या वफ़ल निर्माता में दो या तीन मिनट के लिए वफ़ल पकाने की ज़रूरत है।

क्लासिक 'वफ़ल' रेसिपी

प्रत्येक देश और प्रत्येक रसोइया अपने स्वाद के आधार पर वैफल्स को व्यक्तिगत रूप से तैयार करता है। इस प्रकार, कभी-कभी, वेफल्स मिठाई के रूप में परोसे जाने के बजाय नमकीन खाद्य पदार्थों का हिस्सा बन जाते हैं।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार, वफ़ल को 250 ग्राम चीनी जोड़ा जाना चाहिए। लेकिन कोई भी अच्छा नहीं है, चीनी को मोती होना चाहिए और हालांकि यह विभिन्न आकारों में उपलब्ध है, जो सुपरमार्केट में बेचा जाता है वह आमतौर पर बहुत छोटा होता है। और न ही किसी को बहुत बड़ा चुना जाना चाहिए। आदर्श चीनी आकार में मध्यम है।

आटे में पर्ल शुगर नहीं मिलाई जाती है लेकिन वेफल्स को पकाने से पहले इसमें मिलाया जाता है, अन्यथा, आटा इसे सोख लेगा और आटा में चीनी के टुकड़ों का कुरकुरे स्पर्श खो जाएगा।

अंत में, यह जानने योग्य है कि बेल्जियम वफ़ल तैयार करने के लिए किसी भी वफ़ल निर्माता या वफ़ल निर्माता का उपयोग नहीं किया जाता है। मूल वफ़ल निर्माता को चौकोर होना चाहिए और एक निश्चित गहराई होनी चाहिए ताकि आटा सजातीय रूप से पकाया जाए।

मीठी वफ़ल रेसिपी

मीठे वेफल्स जामुन, शहद, जैम, डलसी डे लेचे, सिरप, मक्खन, क्रीम, ट्रफल, विदेशी फल, पिघल पनीर, पीनट बटर, चॉकलेट या किसी भी अन्य मिठाई के साथ प्रत्येक के स्वाद के अनुसार होते हैं।

नमकीन वफ़ल रेसिपी

भुनी हुई काली मिर्च और कसा हुआ पनीर के साथ नमकीन वफ़ल के लिए यह नुस्खा आपको आश्चर्यचकित करेगा।

सामान्य मीठे वेफल्स पिघले हुए चॉकलेट, जैम या क्रीम से ढके होते हैं, लेकिन नमकीन वफ़ल के साथ अपने भोजन में मूल स्पर्श क्यों नहीं जोड़ा जाता है? यह नुस्खा अंतहीन विविधताओं को स्वीकार करता है और अप्रत्याशित यात्रा होने पर आपको परेशानी से बाहर निकाल देगा और आपको रात के खाने में सुधार करना होगा।

जायके का एक और दिलचस्प संयोजन आम, सामन, गेरकिन और कारमेल है।

भरवाँ वफ़ल रेसिपी

कुछ स्वादिष्ट भरवां वफ़ल तैयार करने के लिए, एक कटोरे में 450 ग्राम सामान्य आटा, 25 ग्राम ताजा खमीर, 250 मिलीलीटर दूध और एक अंडा मिलाएं, इसे पांच मिनट तक गूंधें और इसे एक घंटे तक आराम दें।

एक अन्य कटोरे में, 100 ग्राम सामान्य आटा, कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन, 10 ग्राम नमक और 100 ग्राम चीनी मिलाएं और उन्हें पहले मिश्रण में जोड़ें। पांच मिनट के लिए इसे फिर से गूंध लें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें। एक भरने के रूप में, Nutella चुनें।

आटा को 80 ग्राम भागों में विभाजित करें। लकड़ी के बोर्ड या साफ टेबल पर थोड़ा सा आटा छिड़कें ताकि आटा चिपक न जाए और प्रत्येक सेवारत के लिए एक आयत बन जाए। आयत का आकार वफ़ल छेद के आकार से दोगुना होना चाहिए।

अगला, Nutella के साथ कुछ आयतों में भरें लेकिन आयत के किनारों को मुक्त छोड़ दें। और उन्हें पानी से सिक्त करें। भरे हुए आयतों को बिना भरे दूसरों के साथ कवर करें। किनारों को बंद करने और शेष आटा को ट्रिम करने के लिए अपनी उंगलियों से दबाएं।

वफ़ल को पांच मिनट के लिए खड़े होने दें, जब वे गर्म हो जाएं तो उन्हें वफ़ल मेकर में रख दें और उन्हें दो मिनट तक पकाएं। उन्हें बाहर ले जाओ और उन्हें कोशिश करो वे स्वादिष्ट हैं!

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