चॉकलेट, हालांकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, समय-समय पर लोगों के लिए एक आहार पर भी सिफारिश की जाती है - इसमें बहुत अधिक मैग्नीशियम होता है, और इसका उत्तेजक प्रभाव भी होता है और मूड में सुधार होता है।
चॉकलेट का एक लंबा इतिहास रहा है। शुरुआत में, हालांकि, यह एक मीठा नाश्ता नहीं था और व्यंजन और डेसर्ट के अलावा, लेकिन एक कड़वा-मसालेदार पेय, माया और एज़्टेक द्वारा नशे में। वे कोको प्रसंस्करण की एक विधि विकसित करने वाले पहले व्यक्ति भी थे। उन्होंने इस पेड़ के फलों को रगड़ा, किण्वित, जमीन और फिर भुना हुआ। बाद में उन्होंने पानी, मिर्च, काली मिर्च, मक्का, शहद और सूखे फूलों की पंखुड़ियों को जोड़ा।
चॉकलेट का वर्तमान रूप 16 वीं शताब्दी में यूरोप में दिखाई दिया, और अदालतों में इसकी लोकप्रियता केवल एक सौ साल बाद बढ़ी। फिर, चॉकलेट का उपयोग औद्योगिक पैमाने पर किया गया, चीनी का उपयोग करके और मीठी धातु को काल्पनिक आकार में आकार देने के लिए। यह प्रालिन नाम के लुइस XIII के अदालत के रसोइये के कारण है। उनके सम्मान में, मिठाई, मुंह में चॉकलेट कैंडीज को प्रैलीन कहा जाता था।
दूध की तुलना में डार्क चॉकलेट खाना बेहतर है? डॉ। अनिया का जवाब
आपकी रसोई में चॉकलेट
एक मीठा लजीज व्यंजन तब बनाया जाता है जब कोकोआ बटर, नट, बादाम, किशमिश और सूखे फल के रूप में कोको बटर के साथ मिक्स किया जाता है। इस प्रक्रिया को कोंचिंग कहा जाता है। फिर कोको शराब को तड़काया जाता है, या ठंडा किया जाता है - फिर यह एक कठिन द्रव्यमान बन जाता है, जैसा कि हम इसे गोलियों में जानते हैं। अक्सर चॉकलेट का स्वाद वेनिला या कुछ मसालों और फलों के जेली को मिलाकर समृद्ध होता है।
चॉकलेट के लिए क्या उपयोग करें?
- सबसे पहले, चॉकलेट का उपयोग सभी डेसर्ट के उत्पादन में कन्फेक्शनरी में किया जाता है। हम इससे केक, मूस या आइसक्रीम भी बना सकते हैं। यह विभिन्न प्रकार के स्प्रिंकल्स और मीठे उत्पादों की सजावट का एक अपूरणीय घटक भी है। लेकिन शायद हम में से बहुतों को यह एहसास नहीं है कि मोटी चटनी के रूप में डार्क चॉकलेट विभिन्न प्रकार के मांस पर भी सूट कर सकती है: सूअर का मांस या मुर्गी - पियोट मुरावस्की, नॉर के महाराज कहते हैं।
आप एक असामान्य तरीके से चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं - दोपहर के भोजन या रात के खाने के अलावा, दूसरों के बीच में। सॉस और मीट के लिए।
