कम प्यूरीन आहार: नियम। आप कम प्यूरीन आहार पर क्या खा सकते हैं?

एक कम प्यूरीन आहार एक चिकित्सीय आहार है जिसका उद्देश्य मुख्य रूप से गाउट (गठिया) से जूझ रहे लोगों के लिए है। एक कम प्यूरीन आहार भी गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोक सकता है। कम प्यूरीन आहार क्या है? आप क्या खा सकते हैं? किन उत्पादों पर प्रतिबंध है?

एक कम प्यूरीन आहार एक उपचारात्मक आहार है जिसमें प्यूरीन में उच्च खाद्य पदार्थों की खपत को प्रतिबंधित करना शामिल है (ये आमतौर पर प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ हैं)। आहार का लक्ष्य शरीर में यूरिक एसिड की सामग्री (प्यूरीन यौगिकों के परिवर्तन का अंतिम उत्पाद) को कम करना है, ताकि यह ऊतकों और अंगों में जमा न हो, जिससे उनकी शिथिलता हो। वर्तमान में, कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यदि बीमारी तीव्र चरण में नहीं है, तो आप केवल मात्रात्मक प्रतिबंधों का उपयोग करते हुए, सभी समूहों के खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, और केवल बीमारी के हमले में कम प्यूरिन आहार की सिफारिशों का सख्ती से पालन करते हैं।

कम प्यूरीन आहार के बारे में सुनें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।

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कम प्यूरीन आहार - यह किसके लिए है?

गाउट से जूझ रहे लोगों के लिए मुख्य रूप से कम प्यूरीन आहार का इरादा है। जब किसी रोगी के आहार में बहुत अधिक मात्रा में प्यूरीन होता है, तो अतिरिक्त यूरिक एसिड बनता है। गुर्दे इसे उत्सर्जित करने में असमर्थ हैं, और इसकी अधिकता उदा। जोड़ों के लिए। इसलिए सूजन का सरल मार्ग जो इस बीमारी की विशेषता है।

आहार में प्यूरीन को सीमित करने की सिफारिश किडनी स्टोन से पीड़ित लोगों के लिए भी की जाती है, और विशेष रूप से यूरिक एसिड के पत्थरों के जमा होने के कारण। यह स्थिति बहुत बार प्यूरीन से समृद्ध आहार के कारण होती है।

कम प्यूरीन आहार - नियम

1. यूरेट उन्मूलन को बढ़ावा देने के लिए कम प्यूरीन आहार वसा में कम और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होना चाहिए।

2. भोजन को भरपूर मात्रा में पानी या उबले हुए (खाना पकाने से प्यूरीन की मात्रा कम हो जाती है), फोइल में बेक किया हुआ या बिना फ्राई किया हुआ होना चाहिए।

3. भोजन (अधिमानतः 4-5 एक दिन) नियमित रूप से खाया जाना चाहिए, और आखिरी बार बिस्तर पर जाने से 3-4 घंटे पहले खाना चाहिए (रात में शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बरकरार रहती है)।

4. मिनट लेना महत्वपूर्ण है। प्रतिदिन 2 लीटर तरल पदार्थ। उनकी उचित मात्रा गुर्दे और गुर्दे की पथरी में यूरिक एसिड की वर्षा को रोक देगी। बिस्तर पर जाने से पहले तरल पदार्थ को फिर से भरना चाहिए (यूरिक एसिड की उच्चतम सांद्रता सुबह मूत्र में पाई जाती है)। इसके अलावा, उन्हें प्रत्येक भोजन के साथ लिया जाना चाहिए (भोजन के बाद मूत्र की एकाग्रता बढ़ जाती है)। यह पानी पीने के लिए सिफारिश की जाती है, कमजोर चाय जलसेक, पतला रस और खाद।

कम प्यूरीन आहार - उत्पादों की अनुमति है

एक कम-प्यूरीन आहार में, खाद्य उत्पादों को एक विशिष्ट (औसत उपभोग) भाग से उत्पादित यूरिक एसिड की मात्रा के अनुसार 3 समूहों में विभाजित किया जाता है:

• ग्रुप I - ऐसे उत्पाद जो 50 मिलीग्राम से कम यूरिक एसिड का उत्पादन करते हैं

इस प्रकार के उत्पादों को कम प्यूरीन आहार पर हावी होना चाहिए। लाल बीट, प्याज, तोरी, सफेद गोभी, सॉरेक्राट, गाजर, खीरा, टमाटर, मूली, सलाद, चीनी गोभी और आलू जैसी सब्जियों की सिफारिश की जाती है। आहार में अनानास, संतरे, चुकंदर, कीवी, आड़ू, चेरी, चेरी, नाशपाती, सेब, रास्पबेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी और अंगूर जैसे फल भी शामिल होने चाहिए। बीज की भी सिफारिश की जाती है: सूरजमुखी और तिल, और पागल: हेज़लनट्स, मूंगफली और अखरोट। इस उत्पाद समूह में यह भी शामिल है: मोर्टाडेला, लेबल, लीन कॉटेज पनीर, पीला और नीला पनीर, जैतून का तेल, अंडे, चीनी, शहद और जाम, साथ ही पास्ता, सफेद ब्रेड, चावल और ग्रेट्स।

• ग्रुप II - वे उत्पाद जो 50 से 100 मिलीग्राम यूरिक एसिड से उत्पन्न होते हैं

उत्पादों का यह समूह मेनू में सीमित होना चाहिए। वे शामिल हैं, दूसरों के बीच में फ़्लॉन्डर, टेंच, सॉसेज और ब्लैक पुडिंग, सब्जियों से कद्दू, हरी बीन्स, लाल और सेव गोभी, बीन्स, मटर और दाल, और फल - केले और तरबूज।

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लेखक: समय एस.ए.

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कम प्यूरीन आहार - निषिद्ध उत्पाद

• ग्रुप III - वे उत्पाद जो 100 मिलीग्राम से अधिक यूरिक एसिड का उत्पादन करते हैं

इस समूह के उत्पादों को आहार से सख्ती से समाप्त किया जाना चाहिए। निषिद्ध उत्पादों की सूची में मुख्य रूप से शामिल हैं:

• फैटी और स्मोक्ड मछली, incl। कार्प, हेरिंग, मैकेरल, सार्डिन, सामन और झींगा;
• मांस: वील, भेड़ का बच्चा, बीफ़ (अपवाद बीफ़ ब्रिस्केट है), सूअर का मांस, भुना हुआ चिकन, ज़हर, हंस, खरगोश; डिब्बाबंद भोजन और स्टॉक के रूप में मांस;
• लार्ड और बेकन;
• सब्जियां: ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी मटर, मक्का, काली मिर्च, लीक, पालक, सोयाबीन;
• फल: एक प्रकार का फल;
• मशरूम: मशरूम, सीप मशरूम, बोलेटस;
• चॉकलेट;
• मसाले और गर्म मसाले, काली मिर्च, सरसों;
• पेय: कॉफी, कोको, मजबूत चाय, तरल चॉकलेट, undiluted फलों के रस, मीठा कार्बोनेटेड पेय;

यह शराब पीने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है (विशेषकर भोजन के बाद बहुत सारे प्यूरीन युक्त) क्योंकि यह यूरिक एसिड के उत्सर्जन को रोकता है।

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